自来红月饼的做法
自来红月饼的做法步骤如下。步骤1：准备食材酥皮原料面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。步骤2：把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。步骤3：搅拌均匀后倒入200克面粉。步骤4：把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。
将红豆沙、糯米花馅和绿豆沙馅分别放在每个糯米糍块中央，并用手掌轻轻包裹起来，使馅料完全包裹在糯米糍中。 如果喜欢，可以在月饼中央加入适量的红莓酱，增加口感和味道。 最后，用手将糯米糍揉圆，并适当压扁，使其形状更加扁平。
准备原料：为了制作出自来红月饼，我们需要准备以下原料：中筋面粉、糖浆、食用油、碱水、盐、鸡蛋、红豆沙馅、瓜子仁、核桃仁、杏仁、蜜饯等。这些原料可以在超市或者糕点店购买。制作面团：首先，将中筋面粉、糖浆、食用油、碱水和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。
稻香村自来红月饼的制作方法：1，原料：白砂糖60克，冰糖15克，香油20克，色拉油25克，熟面粉40克，糖桂花1大勺，核桃仁20克，葡萄干20克，干桂花2克。制作：核桃仁和葡萄干切碎，不用太碎。只要不太整就行。
肉馅月饼的做法大全
1、原料：低筋粉、糖粉、猪油、水、低筋粉、猪油、玉米油、猪肉、小葱、姜碎、盐、生抽、料酒、白芝麻。肉剁到粘稠状态，放入干燥大碗中。蒜3瓣，姜，蒜，少许水，放入料理机内打成糊状。滤掉水，留蒜姜糊，蒜姜糊放入肉中。
2、把皮卷起来，把肉包起来卷起来。包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。自制鲜肉月饼的做法和配方 将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料（中筋面粉150克，水40克，糖40克，）成光滑的面团，静置20分钟。
3、将五花肉、葱沫、姜沫、生抽、香油、鸡蛋液、十三香粉、盐，放入盆中搅拌均匀至肉馅儿上劲儿。将冷藏好的月饼皮分为30g左右一个，揉成小团后擀成皮，放入肉馅儿20g。包裹成圆形。开口向上，放进50g的月饼模具中，再倒扣过来按压。将依次做好的月饼放在烤盘上。
4、将五花肉和鲜猪肉馅分别加入盐、姜末、葱花、料酒搅拌均匀后，再加入少量水搅拌均匀。加入麦芽糖、白胡椒粉、豆腐乳搅拌均匀。将鲍汁搀入肉馅中，搅拌均匀。将肉馅分割成大小均匀的球状，备用。将油皮切成大小合适的块状备用。将油皮擀成薄皮，将肉馅放在薄皮中央。
5、肉馅剁好，加入葱末，姜末，榨菜末，盐，鸡蛋，生抽，老抽，耗油，色拉油，胡椒粉。一个方向搅拌上劲，尝一尝按照个人喜好决定是否还需要再加点盐。然后放入冰箱冷藏。冷藏肉馅的时候准备油酥和水油皮。水油皮：低粉200克，猪油70克，水85克，糖10克。
月饼的材料和制作月饼的过程
1、材料准备：准备面粉、植物油、水、馅料。 和面与制皮：将面粉、水和植物油按一定比例混合，制作成面团，再分成小块制成皮。 包馅：将馅料包入皮中。 成型：模具压制或手工成型。 烘烤：放入烤箱烘烤至金黄色。 冷却与包装：出炉后冷却，然后进行包装。
2、月饼粉加入开水，用刮刀搅拌成糊。面糊放凉后揉成光滑不粘手的面团，再揉成小团。馅料也揉成小团。馅料包进面皮，放进月饼模具印压。再放冰箱冷藏半小时即可。
3、制作步骤： 将转换糖浆、花生油和枧水混合，搅拌至均匀融合。逐渐加入面粉，分次添加，揉成面团，然后密封并冷藏至少2小时以松弛。 将松弛好的面团分割成每个约25克的小剂子，馅料剂子每个约55克。 将面团剂子稍稍按扁，包入馅料，利用虎口收紧，确保面皮与馅料结合紧密。
4、取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开，然后把月饼馅放在中间，捏紧。
5、小学生制作月饼所需材料包括：月饼模具、月饼馅料、转化糖浆、枧水、花生油、低筋面粉；制作步骤分为：制作饼皮、包裹馅料、成型与烘烤。制作月饼时，首先要准备好所需的材料。其中，月饼模具用于将月饼压制成型，赋予其美观的外形。
6、制作方法：将白糖浆、碱水、生油、面粉融合，和成面团。