干艾草能做青团吗
青团可以用干艾草做。青团是江南的传统特色小吃，青色，来自艾草的汁液。如果没有新鲜的艾叶，可以用干艾叶，想做艾叶青团就要用干艾叶泡水，然后打碎和面制作青团。
干艾草是可以用来制作青团的。在使用干艾叶制作青团时，首先需要将艾叶放入锅中，加入少量盐进行煮沸，以去除其涩味，然后将其混入糯米粉中，这样制作的青团会呈现出绿色，并带有淡雅的艾草香气。如果使用艾草粉替代干艾叶，艾草粉与艾叶的功效相同，使用时只需冲泡即可，非常便捷。
用艾草还是艾蒿做青团 有一种说法是艾蒿和艾草是对同一种东西的不同称呼，所以说无论是我们所说的艾草还是艾蒿都可以用来制作青团。除此之外，现在还有一些人会用别的绿色蔬菜代替艾草制作青团。
艾草青团的做法和配方
将糯米粉、艾草粉和白糖混合在一起。慢慢加入水，边加边搅拌，直到成为均匀的面糊。将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。取出蒸好的面糊，放在案板上，用刀切成小块。将玉米淀粉撒在切好的面糊上，搓成圆形或椭圆形。将搓好的面糊放在蒸锅中，用中火蒸10分钟。取出蒸好的艾草青团，放在碗里即可食用。
艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。捞出放进面团里继续揉至有黏性。分成小份。豆沙也分成小份。1用一份面包一份豆沙收口。
步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。步骤3我粘米粉多，汁不足浓，大家能用艾草泥，颜色会更好看。
艾叶草做青团的做法：艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。糯米粉跟糖混合备用。
家庭版青团怎么做呢,在家需要准备那些材料?
1、糯米粉：作为青团的基础材料，糯米粉赋予了青团特有的糯性和软度。挑选时，确保选择优质糯米粉，以此保证青团的最终口感。 青草汁：这是赋予青团翠绿色泽的关键，通常可以使用艾叶、菠菜或绿豆芽等绿色植物榨取。新鲜的青草汁颜色鲜亮，有助于维持青团的色泽。
2、准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。
3、将糯米倒入碗中，加入足够的水，搅拌均匀，确保糯米充分吸水。 将装有糯米的碗放入蒸锅中，用大火蒸约15至20分钟，直到糯米完全熟透并变得软糯。 取出蒸锅，将熟糯米倒出，分成小份，并放入盘中待用。 准备青草汁：将青草（或任何可食用的绿色植物）洗净，磨碎或榨汁。
艾草青团的做法
1、青团（艾草青团）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。
2、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。
3、将糯米粉、艾草粉和白糖混合在一起。慢慢加入水，边加边搅拌，直到成为均匀的面糊。将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。取出蒸好的面糊，放在案板上，用刀切成小块。将玉米淀粉撒在切好的面糊上，搓成圆形或椭圆形。将搓好的面糊放在蒸锅中，用中火蒸10分钟。取出蒸好的艾草青团，放在碗里即可食用。
4、做青团时，艾草不要直接进行焯水，焯水的时候应该先放入适量的食用油再放入艾草，紧接着还应该放入适量的食用碱，搅拌均匀后焯水一分钟左右就可以出锅了。
5、干艾草冲洗，放入沸水中煮10分钟，过滤取汁。糯米粉、大米粉、糖、猪油、艾草汁混合，揉成团，上锅蒸30分钟。取出揉成长条，分剂子，按成饼，包入肉松和蛋黄，捏成团。将面团上锅蒸30分钟。将面团切成剂子，包住肉松和蛋黄即可。
6、艾草糯米青团的做法 材料：艾草、糯米粉、豆沙。做法：用流动的清水将新鲜采摘的艾草冲洗干净。艾草放入开水焯一遍，去除涩味。用搅拌机将艾草打碎。将艾草水倒出来。加入糯米粉、白糖一起揉匀。静置半个小时。将米团打开，分成小份。搓圆后压扁，包入豆沙。