红烧狮子头的制作方法及步骤
红烧狮子头的做法如下:一把花椒,大葱段,姜片,加入适量开水(80-100ml),泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅,也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐,半勺花椒粉,半勺姜粉,适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
锅里小火炖8分钟,即可捞出。锅里生粉勾芡,盛出浇在狮子头上。小青菜焯水捞出,装盘摆造型即可。狮子头就做好了。
那来看看红烧狮子头的做饭……主料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜 25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。调料:食用油60克,酱油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。烹饪方法:1.葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。
红烧狮子头,又称红烧狮子头球,是一道具有江苏特色的传统名菜,主要原料是猪肉,以其色香味俱佳而著称。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
正宗的红烧狮子头怎么做?
1、油温五成热,把肉团放入锅中,中小火炸6分钟至两面金黄。1把炸好的狮子头捞出备用。1锅内留底油,放入小葱末、生姜末爆炒2分钟,加入清水、生抽、老抽、耗油。1把狮子头放入锅中,大火烧5分钟。1转中小火煮40分钟就可以出锅了。1最后把红烧狮子头装盘,撒上葱花。
2、红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
3、炸肉球:锅中倒入足量的菜油,烧至五成热时,放入肉球,用中小火炸至表面金黄,捞出沥油。红烧:锅中留少量油,加入剩余的葱姜末炒香,然后加入适量的水、生抽、老抽、料酒、白糖,调成红烧汁。烧制:将炸好的肉球放入锅中,用小火慢慢炖煮,期间可以翻动肉球,使其受热均匀。
4、锅中倒入足够的菜油,烧至五成热左右(大约150摄氏度),将裹好面包糠或干馒头屑的肉球逐个放入油锅中,用中小火炸至表面金黄,捞出沥油。另起一锅,加入适量的清水,放入炸好的狮子头,加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、糖,水量以没过狮子头为宜。
5、红烧狮子头的做法如下:一把花椒,大葱段,姜片,加入适量开水(80-100ml),泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅,也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐,半勺花椒粉,半勺姜粉,适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
6、红烧狮子头是中国传统的一道名菜,起源于江苏菜系,以其鲜嫩可口而闻名。下面是红烧狮子头的正宗做法。主料: 猪肉糜:选用新鲜的瘦猪肉,切成糜状。 姜蒜末:切碎成细蒜末和姜末。 葱:切成葱花备用。 食用油:用于炸制狮子头。 姜块:用来去腥。
红烧狮子头家常做法,正宗红烧狮子头怎么做
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
油温五成热,把肉团放入锅中,中小火炸6分钟至两面金黄。1把炸好的狮子头捞出备用。1锅内留底油,放入小葱末、生姜末爆炒2分钟,加入清水、生抽、老抽、耗油。1把狮子头放入锅中,大火烧5分钟。1转中小火煮40分钟就可以出锅了。1最后把红烧狮子头装盘,撒上葱花。
红烧狮子头的做法如下:一把花椒,大葱段,姜片,加入适量开水(80-100ml),泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅,也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐,半勺花椒粉,半勺姜粉,适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
红烧狮子头怎么做
红烧狮子头的做法如下:一把花椒,大葱段,姜片,加入适量开水(80-100ml),泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅,也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐,半勺花椒粉,半勺姜粉,适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
把汤汁中的调料都捞出去,然后加一勺水淀粉勾芡,汤汁收浓稠以后,均匀的淋到丸子上,最后撒上一点葱花点缀,这样一道色香味俱全的红烧狮子头就做好了。
锅中倒入足够的菜油,烧至五成热左右(大约150摄氏度),将裹好面包糠或干馒头屑的肉球逐个放入油锅中,用中小火炸至表面金黄,捞出沥油。另起一锅,加入适量的清水,放入炸好的狮子头,加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、糖,水量以没过狮子头为宜。
步骤:肉馅略微剁匀,拌入调味料。调匀,分成4等份,捏成大肉球,表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料 用多量油煎黄外皮后盛出。大白菜切粗大块,用2大匙油炒软后放入锅内,再排入4个狮子头,然后加入调味料。小火煨50分钟,待狮子头已酥干时即可盛出食用。