自己在家怎么做月饼皮
1、饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。倒入50g食用油再次搅拌均匀。筛入200g低粉轻轻拌匀。拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。
2、准备材料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、纯牛奶180克、糕粉50克 制作方法：把所有材料依次倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、制作美味的月饼，饼皮是关键。首先，将糖浆放入微波炉中加热融化，与苋水混合均匀。接着，倒入50g食用油，再次搅拌均匀。然后，筛入200g低粉，轻轻拌匀。拌匀后，揉成光滑面团，包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。接下来，我们进入月饼的制作环节。为了方便新手捏制，建议馅与面团的比例为6：4。
4、澄粉25克，粘米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，纯牛奶180克，糕粉50克。准备好所有的材料。把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜。
5、准备好以上要做月饼皮的所有材料，取3个鸡蛋打入盆中；再加入转化糖浆和油；将以后材料混合揉成下图状态的面团盖上保鲜膜醒30分钟即可；将醒好的面团揉成下图状态，均分成30份；再将面团揉成30个球状面团形状备用；将球状面团压平包入月饼馅使用。
月饼皮的做法
1、月饼皮制作方法：转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。
2、月饼皮主要原料：面粉，鸡蛋，糖，食品添加剂，各种馅料，添加剂。大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮（0.67厘米）。
3、将转化糖浆和油混合均匀，加入枧水搅拌均匀。 逐步加入面粉，揉成面团。 将面团分成小块，分别揉圆，待用。 取一面团压扁，包入馅料，放入月饼模具中压印成型。 烤箱预热后，将月饼放入烤盘，烘烤至表面金黄即可。
4、材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麦芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克（50%面粉和50%糯米粉），熟油35克，凉开水30-50克（可根据软硬适当调整）。
5、水、糖稀、鸡蛋、白糖、色拉油搅匀，搅拌均匀，不要起筋。取所有馅料搅拌在一起，平均分成40份，搓成球状 ，皮也分成40份，然后就像包豆包那样，用皮把馅料包起来。然后放进铁盒里，用戳按一下上面，按出图案，然后放进预热好的烤箱。上下火200度 烤制成棕红色就OK了。
6、饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。倒入50g食用油再次搅拌均匀。筛入200g低粉轻轻拌匀。拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。
自制月饼皮的家常做法
澄粉25克，粘米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，纯牛奶180克，糕粉50克。准备好所有的材料。把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜。
准备好以上要做月饼皮的所有材料，取3个鸡蛋打入盆中；再加入转化糖浆和油；将以后材料混合揉成下图状态的面团盖上保鲜膜醒30分钟即可；将醒好的面团揉成下图状态，均分成30份；再将面团揉成30个球状面团形状备用；将球状面团压平包入月饼馅使用。
饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。倒入50g食用油再次搅拌均匀。筛入200g低粉轻轻拌匀。拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。
主料：糯米粉、粘米粉、澄粉或小麦淀粉各50克，细砂糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉适量，以及您喜欢的馅料。将所有主料混合。搅拌均匀后，通过细筛过筛两次，静置20分钟左右以便更好地融合。之后再次搅拌混合物，确保均匀，然后覆盖上保鲜膜，置于蒸锅中。水开后蒸30分钟。
搅拌均匀后过筛两次，静置20分钟左右。再搅拌一下，盖保鲜膜放蒸锅上，水开后蒸30分钟。开锅后，趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶铲切拌可较快冷却。当面料不烫手时，戴一次性手套揉压，然后放冰箱冷藏2个小时。把月饼的馅料，用圆勺，弄成球备用。从冰箱取出冰皮，捏成饼状。
月饼皮的简单做法 制作月饼皮，需要低筋面粉、花生油、转化糖浆和碱水。将转化糖浆加碱水用电动打蛋棒高速打发5分钟，再加入花生油搅拌5分钟，待其充分混合后加入低筋面粉中，搅拌均匀，揉成较为光滑的面团。
怎样做月饼皮
传统月饼皮做法 配方： 中筋面粉：500克 转化糖浆：300克 花生油或菜籽油：适量 枧水：适量 做法： 将转化糖浆和油混合均匀，加入枧水搅拌均匀。 逐步加入面粉，揉成面团。 将面团分成小块，分别揉圆，待用。 取一面团压扁，包入馅料，放入月饼模具中压印成型。
建议可以使用低筋面粉制作，因为低筋面粉和出的面团会比较软，其次醒面要到位，因为醒面时间不够会让面团变干、变硬，较好的醒面时间在5-3小时，另外还要注意月饼皮的用料配比，制作原料面粉、白糖浆、碱水、生油的比例较好按5：4：4：1配制。
饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。倒入50g食用油再次搅拌均匀。筛入200g低粉轻轻拌匀。拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。