红烧鸭翅的做法
1、红烧鸭翅的做法： 准备材料：鸭翅、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 鸭翅洗净，切成小块，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭翅煸炒至金黄色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。 最后收汁即可。
2、主料：鸭全翅8只。辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、干辣椒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、蒜适量。鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。
3、红烧鸭翅的做法： 准备好鸭翅、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 鸭翅洗净，切成小块，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭翅煸炒至表面金黄。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭翅软烂入味即可。
4、食材：鸭翅适量、八角5个、花椒2g、大葱10g、生抽10ml、食用油10ml、生姜1块、料酒10ml、老抽10ml、冰糖6g、桂皮1块。准备好鸭翅中，冰糖、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱放置一旁备用即可。将生姜切成片、桂皮掰一下，大葱切成段备用。
鸭翅做法怎么好吃
1、鸭翅做法： 鸭翅洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸭翅煸炒至金黄色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟。 加入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒，继续炖煮20分钟。 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
2、干锅鸭翅膀的做法：首先准备鸭翅膀500克、洋葱60克、花椒10克、干辣椒20克、姜片20克、蒜末30克、酱油20克、料酒15克、糖10克、香油5克、盐5克、食用油40克。将鸭翅从中间切成两半。将切好的鸭翅放入沸水中煮3至5分钟，待鸭翅变色后将其捞出并沥干水分。
3、食材：鸭翅七个、生姜一块、大蒜五粒、小米辣四个、八角二粒、花椒5克、酱油一小碟、红糖一片。先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都处理好放在一起。用起来方便。锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。
4、材料：干鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉。将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。
5、首先将鸭翅清洗干净，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。
卤水鸭翅的做法
原料：主料：鸭翅2斤、大料2个、香叶2片、丁香1粒、陈皮适量、卤水汁适量、老抽适量、料酒适量、草果1个、甘草3粒、姜片适量。锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用。把准备好的调料放入调料袋中。锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开。
卤水鸭翅的做法： 准备材料：鸭翅、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。 鸭翅洗净，焯水去血水。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。 放入鸭翅煸炒至表面金黄。 加入料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
做法步骤：将鸭翅洗干净。锅中放水烧开，放入鸭翅，去血水。将鸭翅捞出，清水洗净。锅中加入卤水汁和清水比例1：5，放入以上准备的辅料，再加一汤匙老抽，半汤匙白糖。烧开后放入鸭翅，滴入少许料酒。盖盖子，大火烧开后小火煮30分钟关火。再闷20分钟，装盘即可。
卤水鸭翅是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，因其鲜美的口感和独特的香味而备受喜爱。下面是制作卤水鸭翅的做法和配方。
将鸭翅膀清洗干净，去掉残留的细毛，沿着关节切割成小块，接下来，先将这些鸭翅膀进行煮沸，去除血沫。在老卤汁中加入适量清水，放入所有调料，大火煮沸后，再加入鸭翅膀，再次煮沸后，转为小火，进行40分钟到1小时左右的慢炖，直到达到你满意的口感。
卤水鸭翅的做法如下：鸭翅去杂毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。
卤绝味鸭翅的做法及配料
卤绝味鸭翅的配料：鸭翅500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、水适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。
绝味卤鸭翅的做法 鸭翅洗净，蒜两瓣切片，姜3-4片，冷水入锅，加料酒小半碗、二锅头少许（料酒去腥，白酒提味）锅中有少许酒味散出即可。烧开，撇去血沫，中火炖煮。
绝味鸭翅的做法与配方：材料：鸭翅中500克绝味鸭脖调料适量生姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量清水适量步骤：鸭翅中洗净，用刀在鸭翅上划几刀，以便入味。
鸭翅、鸭抓、鸭肫的腌制：先将其清洗干净，表面撒上适量盐、搅拌均匀，冬天8小时左右，春天4小时左右，夏天2小时左右。 鸭肠不需腌制。
绝味卤味的做法及配方如下：绝味卤味是一道色香味俱佳的传统美食，其特色在于卤汁的醇厚与食材的鲜嫩完美结合。制作绝味卤味，首先需要准备一系列香料如桂皮、八角、香叶等，这些香料是构成卤味独特香气的关键。
鸭翅15-20分钟。离火浸泡20分钟。鸭掌35分钟，离火浸泡50分钟。鸭大腿50分钟，离火浸泡20分钟。毛豆40分钟，离火浸泡40分钟。鸭舌5分钟。鸭肠5分钟。莲藕小火卤10分钟。卤制好以后，自然放凉，用保鲜膜密封，冷却3小时。