粉蒸肉怎么做才好吃?
1、小火,将裹好米粉的肉摊在平底锅上,摊满,切记一定要小火,这样才能使外边金黄肉特别的香,然后里面又熟透了,就这样让肉在锅里慢慢的烙着,时不时的给肉转个边,只要肉外表金黄,肉也有一点焦黄那么就方可了。
2、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
3、做粉蒸肉简单又好吃的步骤如下:五花肉切片腌制:先把五花肉洗净,切成薄片。接着加点料酒去腥,再来点腐乳,用手给它抓匀,让每一片肉都裹上腐乳的香味,然后加入蒸肉米粉,把肉和米粉充分拌匀,腌制个20分钟,让肉充分吸收这些味道。
4、粉蒸肉的做法:准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。将腌好的肉铺在南瓜上。
5、粉蒸肉是一道传统美食,要做得好吃,需要准备五花肉、红薯和米粉等原料。 调料方面,需要适量的盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱和鸡精。 选择五花肉是关键,因为肥瘦相间的肉蒸出来才不会干柴。搭配红薯一同蒸制,可以让香味更浓郁。 若没有米粉,可以退而求其次使用粗玉米面。
6、粉蒸肉的肉,还可以是羊肉,牛肉,鸡肉。同理还是,必须有肥的!可以加猪油或肥猪肉。前面混合好的米粉,加入适量生抽、老抽(或红烧酱油,主要为配色,不放的话成品偏白。不追求色泽的话也可以不放),拌匀 加清水,拌匀。因为米粉会吸水,加水不能太少,要到略稀呈流质程度。
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
1、主料:猪肉400克、自制米粉100克左右。辅料:酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。做法:(1)带皮猪肉准备一块,肥瘦相间最好,切薄约3毫米的大片。(2)将切好的肉片入盆中,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。
2、准备:配制熟米粉是自己炒制的,准备姜、葱。姜切成姜米,葱洗净切成葱花。把猪肉切成6厘米长,0.5厘米的厚片,装入碗中。加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。
3、食材:五花肉2斤,大米半斤,糯米3把,红薯2个,土豆2个,干辣椒适量,川辣椒1把,红油豆瓣1勺,豆腐乳半块,料酒1勺,大蒜半头,香油50g,老抽8g,味精适量,盐适量。
4、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
超级简单粉蒸肉怎么做好吃
粉蒸肉是一道美味好吃的家常菜,做法简单,下面分享它的做法给大家参考。首先把花生和糯米炒香,然后把花生去壳,再用打粉机把花生、糯米打成粉放到盘子备用。猪肉切成片,然后加适量的盐、生抽、1砖腐乳、1勺料酒、姜蓉腌制十几分钟左右。然后用花生、糯米粉混合猪肉搅拌均匀。
猪肉选用五花肉或者瘦肉均可,但五花肉的油脂更多,肥瘦相间更加美味。 蒸的时间不宜过长,以免猪肉变老口感变差。 调料的比例可以根据个人口味进行适量调整,但要注意食盐的用量,以免太咸。以上就是粉蒸肉的简单又好吃的做法,希望大家可以尝试制作,享受美味的同时受益于它的营养价值。
五花肉洗净切成片。加入料酒。放入腐乳抓匀。用蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟。土豆去皮切片。取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上。蒸锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟。蒸好后取中倒扣在盘中,即可。
食材:五花肉400克、南瓜200克、蒸肉米粉180克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉3克、蚝油1勺、葱姜适量、盐适量。五花肉切片,葱姜切丝,南瓜去皮切块备用。切好的五花肉放入生抽、老抽、葱姜丝、五香粉、蚝油、盐调拌均匀,腌渍10分钟。腌渍好的肉里倒入蒸肉米粉,半碗水,调匀。
粉蒸肉的肉,还可以是羊肉,牛肉,鸡肉。同理还是,必须有肥的!可以加猪油或肥猪肉。前面混合好的米粉,加入适量生抽、老抽(或红烧酱油,主要为配色,不放的话成品偏白。不追求色泽的话也可以不放),拌匀 加清水,拌匀。因为米粉会吸水,加水不能太少,要到略稀呈流质程度。
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1、材料:五花肉500克、蒸肉米粉半袋、料酒3勺、酱油2勺、白胡椒粉少量、香油1勺、葱2根。五花肉切片或切段,肉要带皮带肥。姜蒜切末或切片,蒸肉粉倒碗里准备好。肉里加入葱姜蒜,料酒3勺,酱油2勺,香油1勺,白胡椒粉少量。拌匀,腌半小时。
2、把裹好粉的肉放入电饭煲内胆中,加入适量水(水面略低于肉)。启动电饭煲的煮饭功能,待跳至保温后,让其再蒸10分钟左右。打开盖子,用饭勺轻轻翻拌一下肉块,确保每块肉都受热均匀,再次盖上盖子,让其在保温状态下再蒸10分钟即可。微波炉版粉蒸肉:材料同上。做法:腌制肉块,并裹上干米粉。
3、【材料】猪肉(五花肉或者瘦肉均可):500克 土豆:2-3个(中等大小)米粉:适量(根据肉的量来定)生姜:一小块 蒜瓣:几瓣 酱油:适量 料酒:适量 五香粉:适量 盐:适量 白糖:少许 葱:适量(切成葱花)食用油:适量 【做法】将猪肉洗净,切成大约1厘米厚的片状,放入碗中备用。
4、全部摆好之后,放入蒸锅当中,盖上盖子,大火烧开转为中火,蒸30分钟即可。温馨小提示肉上面的蒸米粉也不要裹得太多了,要不米粒会发硬不熟。粉蒸肉里面的红薯可以换成土豆、南瓜、芋头等之类的,也可以不放。怎么样,以上做法够懒人版了吧,快快行动起来,省时省力还好吃。
5、粉蒸肉最简单的家常做法 川味粉蒸肉 首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净。土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。香葱切细,花椒炒香之后用调料机打成粉末,红糖用微波炉高火加热一分钟即可化开待用。五花肉切成块状.老姜切成细末.郫县豆瓣切细.豆腐乳弄烂。
6、用料:五花肉1块。辅料:土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料:料酒、生抽、老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)。
正宗湖南粉蒸肉的家常做法
1、然后倒入炒好晾凉的大米粉,充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的,最好别太深,以免食材堆积过于深入集中,蒸不熟。五花肉切片,偏大片,约半厘米厚。这里说一句,五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料,但是如果没有五花肉,也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。
2、腌制肉片:将切好的五花肉放入碗中,加入生姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、食盐和白糖,搅拌均匀后腌制20分钟左右,让肉片充分吸收调味料的味道。米粉处理:将米粉用水浸泡后沥干,也可用专用的粉蒸肉粉直接使用。拌粉:将腌制好的肉片均匀地裹上一层米粉,使每片肉都裹上一层粉。
3、粉蒸羊肉是一道传统的中国菜肴,尤其在湖南、四川等地区非常受欢迎。这道菜以其独特的香味和鲜嫩的口感而闻名。
4、腌制肉片:在肉片中加入切碎的生姜、蒜末、豆豉、酱油、料酒、五香粉、盐、糖和鸡精,充分搅拌均匀,腌制20分钟左右,让肉片充分吸收调味料的味道。米粉处理:将米粉过筛,确保没有颗粒,如果使用粉蒸肉专用粉,通常已经调味,可以直接使用。
怎么做米粉肉
五花肉750克,洗净切成薄片状,用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。稍等10分钟再上锅蒸,中途翻一下。米粉肉蒸大约50分钟即可。
食材准备:五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。五花肉洗净切厚片,葱姜切好。五花肉放入碗中,加入葱段,姜丝,料酒,糖,酱油,香辣酱。拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。腌制好的肉取出,放入蒸肉米粉中沾裹米粉。
肉腌好后,放入擀碎的米粉。搅拌均匀,看到肉片上都均匀地粘上米粉。找好蒸碗,把碗洗净,把拌好的肉,肉皮朝下一片片摆在蒸碗里,撒上点开水,避免太干了。白摆成满满的一碗。高压锅蒸50分钟,烧地锅蒸2个小时左右。
米粉肉的做法:将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;将姜切成末;江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出大料,晾一会儿,再把江米磨成碎米渣。将肉片放入净盆内,加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀喂好,使肉片上蘸匀米渣。
准备好所需的材料,包括五花肉500克、米粉300克。 将五花肉切成5毫米厚的片。 将葱姜切成大片。 将切好的五花肉放入碗中,加入五香粉2克、料酒5毫升、甜面酱10克、老抽5毫升、葱姜适量、腐乳1小块、香油50毫升、糖30克和盐2克,搅拌均匀,腌制1天。