虾仁韭菜馅最忌三种调料
虾仁韭菜馅最忌三种调料分别是：五香粉、酱油、料酒。首先，五香粉。五香粉是一种由多种香料混合而成的调味料，常用于增加菜肴的香气和口感。然而，在虾仁韭菜馅中，五香粉的浓郁香味很容易掩盖住虾仁和韭菜本身的鲜美。
虾仁韭菜馅最忌放的三种调料是：五香粉或十三香：这些香料味道浓郁，会掩盖虾仁和韭菜本身的鲜美，影响馅料的自然口感。酱油或老抽：这些调料颜色较深，且味道重，加入后会使虾仁韭菜馅的颜色变深，同时也会掩盖原本食材的味道。
韭菜馅最忌讳三种调料为以下这三种：老抽 有些人习惯放老抽，但要知道吃韭菜就是图个鲜，那么韭菜中加了老抽，一下子变得黑黝黝的，还怎么有鲜的感觉，也带有浓浓的酱油味，实在不好吃，另外韭菜馅里加了老抽后，韭菜很容易出水，导致饺子破皮严重，所以韭菜馅里不要放老抽。
韭菜馅最忌讳三种调料：味精、胡椒粉、料酒。味精 菜肴中提鲜最常用的就是味精，但是包韭菜馅的饺子时，味精是不能用的。因为，味精的鲜味和韭菜的鲜美二者不和，两种味道会形成冲突，吃在嘴里，体会不到韭菜的鲜美，味道反而怪怪的。
生活中,做韭菜饺子,说的“3不放”分别什么?
1、韭菜饺子三不放是指：葱和姜、十三香和五香粉、蚝油。葱和姜 哪怕是肉馅也不放，老人常说：葱、韭、姜不见面，如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味，肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。
2、白糖：白糖能提鲜并中和韭菜中的硫化物异味，让饺子在口中留下回甘，避免烧心感。调制韭菜馅饺子时不应放的三个调料： 大葱：大葱的刺激性味道与韭菜相冲突，会破坏馅料的口感，显得画蛇添足。 姜：姜的辛辣味与韭菜相近，两者结合会产生不和谐的异味，影响馅料的品质。
3、包韭菜饺子时，3不放有：十三香、蚝油、葱。十三香：加入十三香会直接影响韭菜的新鲜度，而且口感也不好吃。蚝油：在生活中，蚝油成为了我们炒菜中必不可少的调料品之一，相信每个人在调菜馅的时候都会放适量的蚝油，其实放蚝油是错的，因为蚝油含盐量很高，太过于咸直接影响菜馅的香味。
4、第三个不放的就是鸡精和味精了。道理和前面差不多，鸡精和味精不仅不会起到提鲜的作用，反而会适得其反，使韭菜失去原有的香味。要想饺子又香还出汁水，第一个要放的就是熟油或者香油了。因为这样可以锁住韭菜的水分，保证韭菜鲜嫩翠绿不出水。第二个要放的就是鸡蛋了。
5、缓解烧心症状。韭菜馅饺子“三不放”如下：不放葱：葱的味道较冲，与韭菜自身的香味冲突，加入后会影响整体味道。不放姜：姜的辛辣味道与韭菜重叠，混合后会产生异味和怪味。不放重口味的调料：如十三香、五香粉等，这些调料会掩盖住韭菜自身的鲜味，失去了吃韭菜馅尝鲜的意义。
韭菜馅最忌讳三种调料
1、不要放葱姜蒜 不要放葱姜蒜。这三种调料虽然都有去腥增香的作用，但韭菜的去腥增香能力比它们强。如果放了葱姜蒜，只会混淆韭菜本身的清香味，影响饺子的口感。同时，葱姜蒜的味道太冲，会与韭菜自身的香味冲突，误加后饺子整体的味道也会大打折扣。
2、韭菜馅最忌讳三种调料为以下这三种：老抽 有些人习惯放老抽，但要知道吃韭菜就是图个鲜，那么韭菜中加了老抽，一下子变得黑黝黝的，还怎么有鲜的感觉，也带有浓浓的酱油味，实在不好吃，另外韭菜馅里加了老抽后，韭菜很容易出水，导致饺子破皮严重，所以韭菜馅里不要放老抽。
3、韭菜馅最忌讳三种调料：味精、胡椒粉、料酒。味精 菜肴中提鲜最常用的就是味精，但是包韭菜馅的饺子时，味精是不能用的。因为，味精的鲜味和韭菜的鲜美二者不和，两种味道会形成冲突，吃在嘴里，体会不到韭菜的鲜美，味道反而怪怪的。
4、吃韭菜三不放指的是葱姜、生抽、鸡精等。第一个不放的就是葱姜了。很多人喜欢在饺子馅里加入葱姜碎，觉得能去除肉馅的腥味，但是韭菜馅的饺子建议不放，因为葱姜会掩盖韭菜原本的鲜香味。第二个不放的就是生抽、老抽、蚝油等调味料了。因为韭菜本来就比较新鲜，加入过多的调料，也会掩盖韭菜的鲜味。
5、韭菜馅最忌讳三种调料如下：生姜。由于生姜的主要作用是去腥增香，而且生姜本身还有很重的辣口味，如果将生姜和韭菜拌在一起，会使韭菜的香味降低。而韭菜本身就有很强的去腥作用，所以拌韭菜肉馅时，不用担心肉有腥味这个问题。葱。