油腌辣椒酱做法
1、腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。
2、制作重庆风味鲜油辣椒酱的步骤如下：首先，将新鲜辣椒仔细清洗，确保去除所有杂质，然后沥干水分。接着，将辣椒切成小段，放入搅拌机中，打成细腻的辣椒泥，倒入一个大碗中备用。在辣椒泥中加入适量的盐，注意不要过多，以保证辣椒的原味。
3、先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
4、做法：1辣椒、姜、大蒜洗净控干水分，用绞肉机分别绞碎待用。2去皮芝麻花生炒熟。3干黄酱用醋稀释后同姜辣椒放入锅内煮大约20分钟。千万要勤搅拌，免得糊锅底.4然后放入白糖和盐熬5分钟。5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。
5、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
辣椒酱的正确做法家庭版
自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
将切好的姜蒜末加入剁碎的辣椒末中，然后搅拌均匀。这一步是为了让所有食材充分混合，形成一种独特的风味。加入适量的盐，搅拌均匀。注意盐的分量，因为盐不仅能增加辣酱的风味，还能起到防腐的作用。然后，将混合好的辣椒酱装入之前准备好的玻璃瓶中，尽量压紧。
- 准备食材：牛肉馅、鲜红辣椒、豆瓣酱、食用油、花生碎等。- 将牛肉馅用料酒和生抽腌制一下；红辣椒切碎备用。- 热锅凉油，加入牛肉馅炒熟后盛出；另起锅加入食用油和豆瓣酱炒香。- 加入切好的红辣椒碎和炒熟的牛肉馅一起翻炒均匀，最后加入花生碎和适量盐调味即可。
原料：精炼油、辣椒面、芝麻、大葱。配料：姜、八角、花椒。
腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。
家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法如下：番茄洗净切丁。小葱洗净切圈。大蒜用了这么2把，切末。红椒切末。所有食材放一起。肉糜切碎。热锅冷油，油热放食盐。取辣酱粉。辣椒粉放热油里炸香。档肉糜翻炒。1炒至断生。1放所有配菜。1翻炒。1档小许生抽。
西红柿辣椒酱怎么做?
1、将红尖椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。（2）将鲜姜、大蒜、毛葱一同绞碎，再加入白糖、味精、食盐、干酱搅匀，放入容器内密封。（3）五天后即可食用。
2、将西红柿洗净，在顶部划十字。锅中烧开水，放入西红柿焯水1 - 2分钟，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样很容易去皮。去皮后的西红柿切成小块备用。辣椒洗净后去掉蒂部，切成小段。如果使用的是比较辣的辣椒，可以同时准备一些不辣的辣椒搭配，以调整辣度。大蒜和生姜去皮后切成蒜末和姜末。
3、将蒜头切末、姜切未备用。取一锅将水煮沸备用。在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
4、将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。（似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。）做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。气候凉爽的北方放置一年不会变质。
怎样熬制好吃的辣椒酱
家庭熬制好吃的辣椒酱方法如下。把辣椒放入料理机内打碎，然后蒜也放进去打碎。打碎后倒入碗内。热锅凉油，倒入蒜末炒香。放入辣椒翻炒，放盐，豆瓣酱，白糖和白醋翻炒至浓稠。盛出晾凉后放入瓶内即可。
将辣椒、姜与醋一同放入锅中，用大火煮开，随后加入甜面酱、蒜和白糖，继续煮至沸腾。煮开后，转为小火熬制30分钟，期间需不断搅拌，以防糊锅。熬制过程中，可能会出现崩溅现象，务必小心。熬制完成后，稍微放凉，加入香油、味精和盐，搅拌均匀即可。
将红辣椒洗净，晾干后去蒂，切成小段。 大蒜和生姜也切成小粒。 把切好的辣椒、大蒜和生姜放入搅拌机中，打成糊状。 把糊状的辣椒混合物倒入锅中，加入盐和白糖，搅拌均匀。 开小火，慢慢熬煮，边煮边搅拌，以免糊底。 熬至辣椒酱变稠，加入适量的白醋，再煮几分钟即可。
第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。
辣椒酱制作方法
食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个；准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。把蒜和洋葱切碎备用。把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。
辣椒酱的做法及配方如下：把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水，不容易晾干水分，辣椒容易坏。把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。晾好后，摘去辣椒蒂。
准备朝天椒半斤、蒜苔一大个、姜切一小片、糖适量、盐适量、醋几滴。把朝天椒洗干净，切成碎末，这时候手很辣，千万不要弄到眼睛，要不然后果很严重。把姜和蒜苔用刀拍碎，再剁的碎碎就可以了。先用盐腌一下剁碎的朝天椒，让其把辣椒汁挤出来，然后倒掉。
自制辣椒酱的做法 步骤step 1 红辣椒去蒂洗净，控净水分。
作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来，具体操作如下：“2020年7月10日。辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。
自制辣椒酱怎么做
1、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
2、农村自制辣椒酱的做法 材料：新鲜辣椒500克盐50克食用油适量步骤：将辣椒洗净晾干，去掉辣椒蒂，切成小段备用。将辣椒放入搅拌机中打成泥状。将辣椒泥放入锅中，加入盐，用小火慢慢翻炒，直到辣椒泥变干，出现油渍。将炒好的辣椒泥放凉，再加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
3、辣椒清洗干净晾干水份备用（用了三种椒结合，这样辣度出来适中）。备好其他辅料 （花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的，白芝麻也得炒熟的 ）辣椒去蒂后 ，大辣椒去籽， 辣椒用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎 。
4、做出香浓的辣椒酱其实不需要加入水的哦，保持辣椒酱原来的清香味道才是正宗。加油有好处，也有不好。做辣椒酱加油的话，其实会变得清香的呢，不过加了油之后辣椒酱的保存时间会缩短一些。放入适量的盐。自制辣椒酱的时候放入恰到好处的盐很必须呢，如果盐不足的话辣椒酱会容易变酸，变质。
5、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。中火翻炒至水分吸收变粘稠。