家常烙饼的做法，家常烙饼的做法大全

葱花烙饼的家常做法

准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量。面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。

食材用料：面粉250克，色拉油10克，盐5克，葱花20克。在面粉中边加水边搅拌，至面粉呈絮状，再加一次水后揉成面团，案板上撒面粉防止粘连，将面团置于案板上反复揉搓至表面光滑，将揉好的面团置于容器中覆保鲜膜醒发一小时。

食材：面粉适量、葱适量、盐适量、花椒粉适量、植物油适量。首先锅里煮水，等水煮沸，把面粉放入盆里，撒入适量的盐和花椒粉，倒适量的水进入放面粉的盆里，拌匀后和成面团，盖上盖子发酵一会。其次把红葱洗干净，切碎放在碗里，撒入适量的盐和花椒粉，在放入点面粉，到点油拌成油酥。

用料：面粉500克、食盐适量、葱少许、水（50度）300毫升、菜籽油适量。将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状。然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花。

家常烙饼：将面粉与水混合，揉成面团，饧发20分钟。分剂子，擀成饼皮，在平底锅中烙至两面金黄。这种烙饼简单而美味，外酥里嫩。葱花烙饼：在面团中加入葱花和盐，揉匀。擀成饼皮，烙至两面金黄，葱香四溢。芝麻烙饼：在饼皮上撒芝麻，烙制时香气扑鼻，口感丰富。

做法：面粉放入盆中，加入发酵粉，少量分次加水，用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封，发酵。准备1盘核桃，用夹子把核桃夹碎核桃仁剥出，把核桃仁放入平底锅小火炒熟，不需要放油，或用电饼铛低火焙熟，烤好的核桃仁装入食品袋中，用擀面杖擀碎。

取500g面粉，适量盐和食用油。温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀。从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

烙饼制作简单，只需面粉、葱花和盐即可。有半烫面和全烫面的区别，半烫面是用一半凉水一半热水和面。那么，如何和面才能使烙饼更好吃呢？下面直接进入正题。所需食材：中筋面粉300克，食用油，盐，小葱，十三香。制作步骤：取250克面粉放入面盆，分为两份。

烙饼是一种传统的中式面食，它的做法多样，简单易学，深受家庭主妇的喜爱。以下是一些家常烙饼的做法推荐：经典葱花饼：这是最常见的烙饼做法。将面粉和水按照一定比例和成面团，醒发一段时间后，擀成薄饼。

食材：面粉550g、温水340g、油100g。温水（不烫手为宜）一点点加入面粉中，慢慢搅拌成面絮，直到没有干得面粉，下手揉成面团。揉好盆底少抹点油，盖上盖子醒半小时到1小时，面醒得越好饼越软。醒好的面团已经比之前更软了，案板抹点油，取出面团少抹点油，用擀面杖擀成大的薄饼。

做法：（1）将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟。（2）盖上保鲜膜松弛10分钟。（3）将面团继续揉几下，面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑。（4）将面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟。（5）将面团擀开成长方形。（6）抹上色拉油，均匀的撒上椒盐。

家常烙饼：开水和面，揉好；赶成椭圆薄片，涂匀食用油；加入薄薄一层盐；卷起揪成团，擀成一厘米左右厚度圆饼；锅中放油，盖好盖子，及时翻面；煎至两面金黄即可起锅。

以下是几种让烙饼好吃的方法：传统葱油饼做法材料准备面粉：一般选用中筋面粉，500克左右。中筋面粉筋度适中，做出来的饼口感较好，有嚼劲但不会很硬。温水：约300 - 350毫升。用温水和面可以使面团更加柔软，烙出来的饼也会更酥脆。水温以不烫手为宜，大约30 - 40摄氏度。

擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约2-3毫米。如果喜欢薄一些的饼，可以适当擀得更薄一些。烙饼：在平底锅中倒入少量食用油，用中小火预热锅。将擀好的面皮放入锅中，烙至表面起泡，底部微微变黄时，翻面继续烙另一面。两面都烙至微黄，边缘出现酥脆感即可出锅。

用料：普通面粉300克、温水190克、椒盐适量、色拉油适量、香油少许、盐半小勺。做法：（1）将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟。（2）盖上保鲜膜松弛10分钟。（3）将面团继续揉几下，面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑。