酸辣白菜怎么做最简单
1、加入白菜：将切好的白菜条倒入锅中，迅速翻炒，使白菜与调料充分接触。烹醋提味：在白菜快熟的时候，沿着锅边淋入适量的醋，迅速翻炒几下，让醋的香味充分释放并包裹每一片白菜。调味收汁：继续翻炒几分钟，直到白菜变软，汤汁略微收干，味道充分融合。
2、炒白菜：将切好的白菜条倒入锅中，开大火快速翻炒，使白菜受热均匀，炒至白菜变软。调味：在白菜快熟的时候，加入适量的盐、白糖、生抽酱油，根据个人口味调整酸辣程度，可以逐渐加入白醋尝试味道。出锅前加鸡精：如果喜欢，可以在出锅前加入少许鸡精或味精提鲜，但这一步是可选的。
3、白菜洗干净，切好备用。干辣椒，花椒，蒜片，葱花，备用。起锅烧油，爆香干辣椒，花椒，蒜片和葱花。白菜超软以后，把之前的料汁（2勺生抽，1勺耗油，一点盐，一点糖）倒进去炒几下。最后淋一点白醋，加鸡精，水淀粉，再炒几下出锅。开吃。
4、酸辣白菜的酸辣味主要来自于白醋和辣椒，可以根据个人口味调整用量。如果喜欢吃蒜的味道，可以在爆香调料时多放一些蒜末，增加香味。有些人喜欢在酸辣白菜中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加营养和口感。
5、腌酸辣白菜的简单做法： 准备白菜、辣椒粉、葱、姜、大蒜、盐、糖、醋、料酒。 将白菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。 将葱、姜、大蒜切末，放入碗中，加入适量辣椒粉、糖、醋、料酒，搅拌均匀。 将腌制好的白菜沥干水分，加入调料中，搅拌均匀。
酸辣白菜家常做法
酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。
做法 白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可（目的让白菜断生），盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。
香菜适量（可选，用于装饰）做法：准备材料：将白菜洗净后切成宽约2厘米的条状，蒜瓣拍碎切末，姜切片或切末，干辣椒剪成小段，如果喜欢香菜的话，可以将香菜洗净切碎备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150度左右），放入干辣椒和花椒粒，小火慢慢炒出香味。
做法：白菜洗干净，切小片。适量小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花。锅内热油，葱花，小红椒和干辣椒翻炒。炒出香味后放白菜，翻炒。先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐。翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉。取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中。
酸辣大白菜怎么炒
大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味。锅里放油，放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味。改大火，放入大白菜翻炒。加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。把白菜炒的有点发软，加醋翻炒，加水淀粉把汁收浓，加些鸡精翻炒出锅。炒好的酸辣大白菜。
白菜斜切成片。（2）姜切末，葱切末，小米辣切碎。（3）淀粉加水，调匀备用。（4）锅中烧油，油热后，放入葱姜爆香，放入辣椒炒香。（5）放入白菜，翻炒均匀。（6）加入盐糖、酱油、醋、鸡精、湿淀粉勾芡炒匀即可。
大白菜洗净，切成块状。干辣椒切成圈，大蒜剁成末备用。取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。