红烧排骨怎么做好吃-最正宗的红烧排骨做法
1、“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要有两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。
2、步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
3、排骨泡一下，葱切段，姜切末，锅中倒水，排骨凉水下锅，倒适量料酒，放姜片、葱段。大火烧开捞出浮沫煮2分钟，将排骨捞出，葱蒜不要，过遍凉水，锅中倒油冰糖凉油下锅。小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒让排骨裹上糖色，再放入姜片，八角，桂皮，香叶，葱段。
4、红烧排骨的做法 做法一 材料 原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。具体操作 锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
5、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
6、红烧排骨是一道经典的中式菜品，下面是一种简单又好吃的红烧排骨做法：材料：- 500克排骨 - 50克生姜 - 2颗葱 - 2勺料酒 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺糖 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量清水 步骤： 排骨用滚水焯水，除去血水和杂质，捞起备用。 生姜切片，葱切段备用。
红烧排骨的做法
1、红烧排骨所需食材 猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片 做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。
2、首先，将排骨剁成块，将它放进锅里面加料酒焯一下，焯出血沫之后捞起来给它冲洗干净。然后，将锅里面加油放一些冰糖，然后给他炒至融化。这时候那就可以放进焯好的这个排骨了，翻炒均匀。然后，再加入适量的水，加葱姜，花椒干辣椒，十三香。生抽老抽蚝油，在加盐和鸡精。
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。
红烧排骨怎么做最好吃、最香!
排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出，捞出来的排骨再过一遍凉水，最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。
排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水。冷水入锅，放入葱段和姜片。 水开后放入两勺料酒，用于去腥。撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗一下，控干水分。 准备好桂皮、八角、葱段、姜片和尖辣椒。 锅内放少许油烧热，然后放入冰糖，小火炒至糖色变成红褐色小气泡时刚刚好。
做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。
【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。
要做一道好吃的红烧排骨，可以按照以下步骤：材料：- 排骨500克 - 姜块3片 - 大葱1根 - 料酒2汤匙 - 白糖3汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐适量 - 清水适量 - 葱花适量（装饰用）步骤： 将排骨切成小块，用开水烫一下，捞出沥干备用。
红烧排骨的制作方法及步骤视频
1、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。
2、食材：排骨500克姜5片大葱1根料酒适量生抽适量老抽适量红糖适量盐适量开水适量八角2颗花椒适量香叶适量步骤：排骨洗净，切成小段，姜切片，大葱切段备用。锅中放入适量的水，加入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
3、首先，将排骨放入沸水中焯水，去除血沫，然后捞出洗净。 接下来，在锅中倒入适量的油，加热至温热状态。 然后，将焯水洗净的排骨放入锅中，翻炒约1分钟。 接着，加入切好的葱姜一起翻炒出香味。 随后，放入准备好的香料，继续翻炒。
4、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。第6步、倒入一勺香醋煸炒。
湘菜红烧排骨要怎么做才最好吃
做法二：准备排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒和酱油。将排骨焯水，炒香姜葱后加调料和水，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，加味精出锅。 做法三：准备排骨、胡萝卜（或土豆）、香者码菇、大葱、姜、八角、陈皮。
买来的排骨洗净焯水后，捞出备用。锅中放入少许油，三勺白糖，中火转小火，搅至白糖呈红色并起沫，下排骨翻炒。翻炒一分钟后，放入花椒少许，八角一粒，姜两片，葱片七八片，料酒一勺翻炒五分钟至水分炒干。放入生抽两勺，酱油一勺，继续翻炒上色。
制作方法： 前期准备：将土豆洗净后切成块状，排骨洗净并剁成块状。生姜切片，备用。排骨需要先进行焯水处理，去除血水，然后捞出沥干水分。 煎制排骨：起锅烧油，待油热后，放入排骨煎至两面金黄。煎好后，将排骨盛出，用盘子装好。