炒大白菜的家常做法
1、准备食材：大白菜200g、肉30克、姜少量、盐3g、酱油5g、味精2g。大白菜一片片洗一洗，洗干净放一边。把大白菜切成小段。将准备好的肉，切好。锅里放入油、姜、盐烧热。倒入大白菜炒，炒一会儿，加入酱油调味。确定大白菜熟了，加入味精炒匀就好了。
2、大白菜梗洗干净沥干水份，切段备用。（2）香肠用开水煮一遍，洗干净切薄片。葱花切断，大蒜切块，胡萝卜去皮，红椒半个切块，切薄片备用。（3）油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，胡萝卜，香肠，红椒。（4）大火煸炒，快速倒入大白菜梗煸炒。（5）调入少许盐，大火煸炒一分钟。
3、大白菜洗干净，绿叶和白色茎切开，分开装盘备用。这道菜切比较重要，白菜茎切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片。切好猪肉备用。锅内不加油。直接下入白菜茎。（2）翻炒偏软，装盘备用。（3）锅内到油，下入猪肉，翻炒，变色后加葱花，姜，翻炒均匀，加酱油、十三香。
素炒大白菜的做法
主要食材：大白菜，干辣椒。配料：盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。大白菜洗净切丝，干辣椒切段。起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。
将大白菜洗净切好装在菜盆中，将大蒜去皮切好备用，在锅中放入适量色拉油，加入切好的大蒜炒出香味，将洗净切好的大白菜倒入锅中，迅速翻炒一会，让大白菜变蔫，加入适量食盐，加入少量鸡精提鲜，迅速翻炒一会，让大白菜的味料混合均匀。起锅，美味的素炒大白菜就做好了。
材料：大白菜500克、黑木耳10克、红辣椒10克、葱末3克、姜末3克、色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克。将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用。将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用，热锅放油，爆香葱姜末。
想要做出好吃的素炒白菜，可以参考以下步骤：食材：大白菜、大蒜、干辣椒、植物油、生抽、蚝油、盐、鸡精 大蒜切蒜末，干辣椒切段，白菜切成小段。热锅凉油，放入白菜煸炒，炒至白菜变软加入蒜末和干辣椒段。加入生抽、蚝油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
用料：胡萝卜适量、大蒜适量、白菜适量、花生油适量、香醋适量、甜面酱适量、鸡精适量、食盐适量。将大白菜切成小片装盘待用。尖椒、胡萝卜、大蒜、切成小片备用。锅中放入少许花生油烧热，加入蒜片炒香后，再加入尖椒、胡萝卜翻炒一下。
大白菜怎样炒好吃
大白菜炒肉：可以用猪肉、鸡肉、牛肉等搭配大白菜一起炒，增加肉的香味和口感，也可以加入蒜蓉、姜片等调味。 大白菜炒豆腐：将豆腐切块与大白菜一起炒，可以增加蛋白质的摄入，口感丰富。 大白菜炒蘑菇：蘑菇和大白菜的组合炒出的菜品清爽可口，可以选择口感丰富的金针菇、杏鲍菇等蘑菇品种。
白菜炒木耳 大白菜洗净，切成适当大小。 木耳洗净后去根摘成小片。 锅中倒入清水，大火烧开后放入木耳、胡萝卜、青椒和白菜焯透，然后捞出控水备用。 爆香葱姜蒜，加入焯好的木耳和白菜，大火翻炒，并加入生抽、盐、味精、料酒等调料。
要使大白菜炒得好吃，可以尝试以下方法： 切块：将大白菜切成适中的块状，这样炒时可以更加均匀地受热，熟透后口感也更好。 快炒：大白菜炒菜时不宜久炒，迅速把大白菜倒入热锅中，快火快炒，保持菜的鲜嫩度。 加配料：可以加入一些搭配食材，如蒜蓉、姜末、干辣椒等，提升菜的味道。
炒白菜的做法大全
步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末炒香。 加入小白菜翻炒均匀。 加入适量的盐调味，炒至熟烂即可。 酱炒小白菜：材料：小白菜、豆瓣酱、大蒜、生抽、糖、食用油 步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。
准备食材。大白菜、泡菜酱；（2）把大白菜叶子摘下，一片一片洗净，切段。（3）热锅，倒油，爆炒大白菜；PS：可以先把大白菜梗先炒片刻，再放叶段。（4）大白菜炒至八成熟，加入泡菜酱，改为中火。（5）翻炒均匀，至大白菜熟即可关火。香肠炒大白菜梗。
大白菜洗干净，绿叶和白色茎切开，分开装盘备用。这道菜切比较重要，白菜茎切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片。切好猪肉备用。锅内不加油。直接下入白菜茎。（2）翻炒偏软，装盘备用。（3）锅内到油，下入猪肉，翻炒，变色后加葱花，姜，翻炒均匀，加酱油、十三香。
准备食材：白菜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 将白菜洗净切成小块，瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。 加入白菜翻炒，加盐调味，炒至白菜变软烂即可。