油焖笋的做法可长期
可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。
放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。 如果要长时间保存，可以将油焖笋装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可以保存1-2个月。
油焖笋的正宗做法： 准备好笋，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的笋丝； 准备好葱姜蒜，切成末备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香； 放入笋丝煸炒，加入适量盐和糖调味； 加入少量水，焖煮5分钟左右，直到笋丝变软烂； 最后加入少量生抽和醋，翻炒均匀即可。
加入适量白糖，继续翻炒均匀。 倒入适量生抽，增加风味。 加入少许老抽，用来上色，翻炒均匀。 倒入清水，水量覆盖笋块，盖上锅盖，焖煮片刻。 待汤汁收浓，笋块熟透后，尝一下味道，根据个人口味决定是否加盐。春笋鲜甜，我这里没有加盐。
油焖笋的做法
1、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。
2、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋段煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水，翻炒均匀。 加盖焖煮5分钟左右，直到笋变软入味即可。 最后撒上葱花即可。
3、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。 准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。 热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微黄色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。
油焖笋的做法与保存
1、煮好的油焖笋放凉后，装入干净的密封容器中。 放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。 如果要长时间保存，可以将油焖笋装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可以保存1-2个月。
2、可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。
3、瓶装油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 准备调料：生姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。 热锅凉油，放入生姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。 加入笋段煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4、油焖笋的做法：春笋洗干净切片。干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。锅中加清水，再加入盐半勺、食用油几滴，笋片放进去焯水3分钟，捞出。油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量，焖煮5分钟。
5、油焖笋的做法：春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。用锅铲将笋翻炒一下。加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。
正宗油焖笋的做法
1、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。
2、油焖笋的正宗做法： 准备好笋，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的笋丝； 准备好葱姜蒜，切成末备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香； 放入笋丝煸炒，加入适量盐和糖调味； 加入少量水，焖煮5分钟左右，直到笋丝变软烂； 最后加入少量生抽和醋，翻炒均匀即可。
3、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。 准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。 热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微黄色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。
4、油焖笋的做法：春笋洗干净切片。干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。锅中加清水，再加入盐半勺、食用油几滴，笋片放进去焯水3分钟，捞出。油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽1勺、老抽2克、白糖1勺和清水适量，焖煮5分钟。