清蒸平鱼的做法和步骤
食材:鲜平鱼(鲳鱼)1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。平鱼治净,两面斜打花刀,深及鱼骨。两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。
平鱼去腮,去内脏盘里码上葱段、生姜片,将平鱼放进蒸盘里,鱼的身上再码上葱段、生姜片,倒进米酒,加盐。屉锅加水,水开后,将蒸盘放进,中火灾蒸10分钟熄火,再虚蒸5分钟。
蒸鱼豉油适量(可选)【步骤】准备平鱼:将平鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼:在鱼身上均匀撒上适量的盐,然后淋上料酒,腌制10-15分钟,让鱼肉入味。准备蒸锅:在蒸锅中加入足够的水,水开后放入蒸盘,铺上几片姜和葱段,这样可以去腥增香。
清蒸平鱼是一道简单又美味的菜肴,以下是制作过程:食材:- 平鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 蚝油适量 - 水淀粉适量 步骤: 平鱼用刀背打几刀,切成块状,然后在鱼瓣上撒上适量盐和料酒。 将葱姜蒜切碎或切丝备用。
材料:平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃备用。鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子,重新放入姜丝、葱丝,淋上少许的蒸鱼豉油即可。
清蒸平鱼好吃做法如下:平鱼处理干净后打花刀,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟,葱姜一部分切片一部分切丝。腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅,锅中水烧开后计时十分钟后出锅。
清蒸平鱼的做法
1、食材:鲜平鱼(鲳鱼)1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。平鱼治净,两面斜打花刀,深及鱼骨。两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。
2、材料:平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃备用。鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子,重新放入姜丝、葱丝,淋上少许的蒸鱼豉油即可。
3、清蒸平鱼是一道简单又美味的菜肴,以下是制作过程:食材:- 平鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 蚝油适量 - 水淀粉适量 步骤: 平鱼用刀背打几刀,切成块状,然后在鱼瓣上撒上适量盐和料酒。 将葱姜蒜切碎或切丝备用。
在家怎么做出好吃又美味的清蒸平鱼?
1、蒸鱼:将腌制好的平鱼放在蒸盘上,将葱切成段铺在鱼身上,这样可以增加香气,也可以防止鱼皮粘盘。盖上锅盖,大火蒸制7-10分钟(根据鱼的大小和厚度调整时间)。准备调料:在蒸鱼的同时,准备一个小碗,调入生抽酱油、白糖和少许热水,搅拌均匀,备用。
2、清蒸平鱼好吃做法如下:平鱼处理干净后打花刀,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟,葱姜一部分切片一部分切丝。腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅,锅中水烧开后计时十分钟后出锅。
3、鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子,重新放入姜丝、葱丝,淋上少许的蒸鱼豉油即可。完成。注意事项:质量好的平鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽。
4、蒸鱼:将腌制好的平鱼放在蒸盘上,鱼身上再放几片姜和葱段。盖上锅盖,大火蒸制8-10分钟(根据鱼的大小和厚度调整时间)。准备调料:在蒸鱼的过程中,可以准备一些调料。将生抽、蒸鱼豉油、白糖和香油混合在一起,搅拌均匀。出锅:鱼蒸熟后,打开锅盖,取出蒸盘,小心地去掉鱼身上的姜片和葱段。