糖醋排骨的正确做法步骤
糖醋排骨外酥里嫩的做法步骤 食材：猪排骨、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。做法 先将青椒切菱形块， 红椒切菱形块， 洋葱切片 ，菠萝肉切块 ，排骨砍成块。将排骨中放半勺盐，抓匀， 腌制5分钟 。
将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。 热锅冷油，油温达到八成热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，然后盛出，留底油。
- 适量水淀粉 步骤： 排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入焯水后的排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。
待汁液粘稠后，转为中火，将之前煎好的排骨倒入锅中，让每块排骨都能均匀地裹上糖醋汁。在翻炒的过程中，也要不断地搅拌，以防排骨焦糊。接着，倒入1汤匙老抽和5克食盐，继续翻炒，让排骨充分吸收调味。最后，根据个人口味调入适量鸡精提鲜，撒上一些芝麻增加口感，即可出锅享用。
糖醋排骨正确做法视频教程
怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
先把排骨洗净，用料酒和姜片腌制一下，去除腥味。炒制糖色：锅里放点油，加入适量的白糖，小火慢慢炒化，炒到糖色变成深褐色就可以了。这样能给排骨增添一抹亮丽的色泽，看起来更诱人。烹饪排骨：把腌制好的排骨放入锅中，加入蒜末，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。然后煮酱油，陈醋，料酒调味。加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。最后开大火收浓汤，即可出锅。糖醋排骨做好了。
糖醋排骨怎么外酥里嫩
1、糖醋排骨下锅油炸，需达到五六成油温的热油，温度大约在150°左右，可用筷子试探，将筷子放下去周围气泡数量和速度稍快，油面向四周有轻微翻动，手接近表面，热感很明显，这种油温适合做油炸，能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊、炸硬的情况。
2、煮排骨去血沫，捞出。 烧水加糖、醋、酱油，煮沸，加排骨，烧干水分，加芝麻炒香即可。
3、准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的段。然后用冷水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，这样做可以使排骨更加干净，口感更佳。水煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片可以去腥增香。焯水的时间不宜过长，以免肉质变老。
4、炸制 裹粉：在腌制好的排骨上均匀裹上一层干淀粉，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。油温控制：油温控制在180°c左右，用中火慢慢炸制，这样可以使排骨内部熟透而外部金黄酥脆。二次炸制：第一次炸制后，将排骨捞出稍微放凉，然后再次下锅复炸，这样可以使排骨更加酥脆。
5、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。
糖醋排骨正确做法
1、糖醋排骨外酥里嫩的做法步骤 食材：猪排骨、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。做法 先将青椒切菱形块， 红椒切菱形块， 洋葱切片 ，菠萝肉切块 ，排骨砍成块。将排骨中放半勺盐，抓匀， 腌制5分钟 。
2、将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。 热锅冷油，油温达到八成热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，然后盛出，留底油。
3、将排骨剁成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽和1汤匙香醋，充分拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。接着，在热锅中倒入适量食用油，油热至八成时，将腌好的排骨下锅，用中火煎至排骨表面变成棕色，这时排骨的外皮会变得酥脆，内部肉质也会更加鲜嫩。煎好后将排骨捞出，留下锅中的油。
4、排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入焯水后的排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。
5、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成 棕色，盛出，油留到锅里。
糖醋排骨的正确做法是什么?
如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。
、加水没过排骨，加醋，盐和白胡椒粉。糖和醋的比例约为1：1，醋稍微多一些，在长时间煮制过程中醋味会挥发一部分，只留下醋的醇香。最好用岐山天缘0田间头道醇醋或者0添加甄选香醋。老陈醋一般做不出好吃的糖醋排骨。加入适量的盐。尝到汤汁比例合适了再加入排骨。
[ 1 ] 糖醋排骨的做法食材用料 排骨 300克、蒜 适量、姜 适量、盐 适量、白糖 30克、米醋 15克、番茄酱 适量、油 适量、生抽 适量、料酒 适量。
做法一：排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右。取出压好的排骨，待用。锅里放适量的底油。先把排骨放进去煸炒一下。准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水。将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。
糖醋排骨的制作方法如下：食材：排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。然后煮酱油，陈醋，料酒调味。
准备番茄酱、白糖。排骨清洗去血水。锅内放水，冷水加入排骨煮开。煮开后用铲子翻动。大概煮半小时，这时肉质煮烂。把排骨涝出，汤汁装入碗中备用。锅内放油。开小火，加入排骨煎至两面泛黄。倒入适量的汤汁。加入适量的白糖。加入适量的盐。加入适量的酱油。加入番茄酱。
糖醋排骨的正确做法视频
1、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
2、排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入焯水后的排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。
3、首先，准备500克小排，焯水后放入锅中煮约30分钟。煮好的肉汤可以用来煮面条，不要倒掉。 使用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋（不是白醋）腌制排骨20分钟。 将腌好的排骨捞出，洗净并控干水分备用。在炸制时，油不需要放太多，只要确保翻动频率，使排骨炸至金黄。
4、糖醋排骨正确做法如下：糖醋排骨想要味道好，一个是食材的处理，另一个就是糖醋汁的调制。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。放入锅里，加水，姜片和料酒，大火焯水捞出。锅中倒油，炒冰糖至变色，倒入排骨翻炒，加热水。
5、糖醋排骨的做法：材料：排骨500克、油一勺、盐一撮、八角两个、桂皮一片、花椒几个、干红辣椒几个、生抽一勺、白醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉2克、糖一勺。排骨剁成小段。和冷水一起下锅，水开后，撇去浮沫。