红烧肉的做法最正宗的做法配料
五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。 切成均匀的小块。 油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。 下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。 下足量开水，加少许盐，鸡精，生抽，陈醋，白糖，调味盖上锅盖煮开，转中小火。 煮至汤汁浓缩即可。
正宗的红烧肉做法： 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 将五花肉切成大块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面金黄。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
正宗红烧肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切块，焯水去血水，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
将五花肉放入冷水中煮至刚熟，取出后彻底清理表面毛发。 将煮好的五花肉切成大小均匀的方块。 在锅中加热适量油，放入冰糖炒至融化，并加入姜片、蒜瓣、八角和香叶炒香。 放入切好的五花肉块，加入一小勺老抽和一勺料酒翻炒均匀。
红烧肉的具体做法
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
准备主料：五花肉。配料：葱，姜，八角，香叶（吃辣的可以适当加点辣椒）。调料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）。五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净。
第一种红烧肉的做法： 把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
主料准备：五花肉。配料：葱、姜、八角、香叶（可根据口味添加辣椒）。调料：老抽、生抽、白糖、料酒（适量增加酒香）。将五花肉清洗干净，切成块状，焯水后再次洗净。炒锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜片炒香，随后关火。将五花肉块放在葱姜之上，加入八角、香叶等香料，以及全部调料。
八款红烧肉的做法简单又美味
1、腐乳红烧肉 食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉 做法：五花肉洗净，切块。锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可水煮开，撇去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。放入生抽少许，白糖少许，盐适量。加入腐乳少许，翻炒，小火。
2、泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净（最好不用冷水洗吧），煮肉的水撇净浮沫备用。炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖（大概3勺），以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
红烧肉的经典做法?
1、小茴香 适量、豆蔻 2个、食用油 适量、冰糖 适量、红烧汁（老抽） 一勺、味极鲜（生抽） 3勺、白醋 少许（一小盖）盐 一勺、黄酒 一瓶、面粉 少许。
2、加入足够的水，水量要刚好盖过肉块，加入生抽、老抽、酱油、冰糖和适量的盐。 调至小火炖煮，大约炖煮40-50分钟，直至肉变得酥软入味。 根据个人口味，可以适当调整火候和调料。 最后，增加火力收汁，让肉块包裹在浓郁的汁水中即可。
3、将五花肉切成2-3厘米见方的块状，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。一定要用冷水开始，以充分去除肉中的血水。 焯水后，将肉块捞出，用热水冲洗一下，将肉里的杂质清洗干净备用。 热锅冷油，加入冰糖，小火煮化。等到冰糖溶化成红褐色时，加入姜块和葱段炒出香味。
红烧肉是怎么烧的
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
加入冰糖（老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了），烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油（约60毫升），调成中火，放入冰糖。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
切好的五花肉需要先焯水，然后下锅煎一下，煎至两面微微焦黄，把多余的油脂煎出来，然后把多余的油倒出来，这样做出来的红烧肉鲜香好吃不油腻。加入大料、葱姜蒜一起炒香，下入五花肉，加入调味料和清水、少许的花雕酒一起焖至五花肉软而不烂，大火收汤汁浓稠即可。
材料：五花肉适量、姜适量、冰糖适量、酱油适量。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。炒糖色。