家常豆腐的简单做法
将豆腐切片,生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶,再清洗干净,尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。将焯好的青菜过凉水,挤干水份,摆放入盘中备用。
将豆腐用盐水浸泡一下,然后切片。起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油,油热后将豆腐放入锅中,炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点,方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮,大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮,用筷子感受一下豆腐块的牢固程度,能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。
原料:北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。豆腐切成大厚片,青蒜摘好洗净,泡发好的木耳洗净撕成小朵。青蒜切段。1个鸡蛋打散,豆腐沾上蛋液。用平底锅将豆腐煎成两面金黄。葱姜蒜爆香。放入煎好的豆腐。
最简单的家常豆腐做法
将豆腐切片,生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶,再清洗干净,尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。将焯好的青菜过凉水,挤干水份,摆放入盘中备用。
将豆腐用盐水浸泡一下,然后切片。起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油,油热后将豆腐放入锅中,炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点,方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮,大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮,用筷子感受一下豆腐块的牢固程度,能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。煎豆腐。
准备豆腐。购买新鲜的豆腐,将其切成大小均匀的方块,块不宜过大,以便于油炸时易于操作。焯水豆腐。将切好的豆腐放入沸水中焯水,待水即将沸腾时调至中火,避免高温使豆腐破碎。豆腐煮至浮起,用筷子轻戳,若能保持形状,即表示已煮透,此时捞出,浸入冷水中备用。煎制豆腐。
嫩豆腐的简单做法
1、嫩豆腐有很多种做法,下面是一些常见的做法大全: 清蒸嫩豆腐:将嫩豆腐切成厚片,蒸锅加水烧开后放入豆腐片,用中火蒸5-7分钟,取出后淋上蒸鱼豉油、蒜末、葱花即可。
2、嫩豆腐1块,香菜1根,油适量,鸡精适量,盐适量,海鲜酱油适量,大蒜2-3个。将嫩豆腐取出,在盘中切成小块,待用。将锅清洗干净,烧干后倒入油,待油烧辣后将大蒜粒放入锅中。将盘中的嫩豆腐轻轻倒入锅中,切记用铲子翻动,可以用手颠着锅勺慢慢摇动。
3、嫩豆腐,豆瓣酱,辣椒酱,盐,酱油,芡粉,葱 嫩豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。
4、麻婆豆腐 材料准备 嫩豆腐1块、猪肉末50克、豆瓣酱15克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油5毫升、盐2克、白糖3克、花椒粉1克、淀粉10克、葱花适量、蒜末适量、姜末适量。制作步骤 嫩豆腐切成小块,放入加了盐的开水中焯水1 - 2分钟,这样可以去除豆腥味,然后捞出沥干水分。
5、嫩豆腐的十种简单做法有:清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块,加入适量盐,用开水焯烫3-5分钟,捞出沥干,放入热锅中翻炒,加入葱姜蒜等调味料,加适量盐炒匀即可。
家常豆腐怎么做好吃又简单呢?
1、将豆腐用盐水浸泡一下,然后切片。起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油,油热后将豆腐放入锅中,炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
2、准备配菜:香菜洗净切成段,小米辣洗净切成小段。拌匀装盘:将香菜段和小米辣段放在豆腐上,淋上酱汁,搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑,酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒;也可以加入一些芝麻酱,增加酱汁的醇厚感。
3、食材:老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。锅中倒入适量的菜油,加入花椒粒炒出香味。豆腐放在左手的掌心,一块一块地削下来平铺在锅中油煎。煎到豆腐一面金黄色时,再轻轻地翻到另一面,煎至金黄,加入干红辣椒段炒香。
4、将豆腐切成5厘米宽的对角三角形,1厘米厚的片,平铺在盘子上,撒上适量的盐腌制,待水分略微渗出后滤干。将猪肉剁成肉末。将大蒜切成约2厘米长的段。将豆瓣辣酱细细剁碎以便释放风味。将锅中的猪油加热至沸腾,轻轻放入豆腐块,煎至两面呈现金黄色后,小心取出备用。
5、调入糖、盐和鸡精,小火炖煮几分钟,使豆腐入味。最后用水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅。总的来说,家常豆腐的做法多种多样,无论是麻婆豆腐还是家常烧豆腐,都能满足不同人的口味需求。关键在于掌握好火候和调味,使豆腐既保持嫩滑又充分吸收调料的香味。
6、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分。猪肉剁成末。大蒜切成2厘米的段。豆瓣辣酱要剁碎。将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出。另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香。
豆腐怎么做好吃又简单家常做法
准备配菜:香菜洗净切成段,小米辣洗净切成小段。拌匀装盘:将香菜段和小米辣段放在豆腐上,淋上酱汁,搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑,酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒;也可以加入一些芝麻酱,增加酱汁的醇厚感。
加入豆腐:放入豆腐块,继续炖煮5 - 8分钟,让豆腐吸收鱼汤的鲜美味道。最后撒上胡椒粉和葱花即可。白菜炖豆腐 材料准备 主料:白菜半颗、豆腐1块(老豆腐或嫩豆腐均可)。辅料:葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐适量、生抽10克、鸡精少许、食用油适量。
做法:1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。4)锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出 5)控净多余油。6)将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。7)锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。10)加入青椒片。
用料:嫩豆腐、牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、永川豆豉、胡椒粉、鸡精、糖、生抽、淀粉。豆腐切块,干辣椒切段,葱姜蒜切末,豆豉切碎,牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟。豆腐在沸水中焯5秒钟,过冷水,沥干水分备用。
豆腐是一种非常常见且广受欢迎的食物,其制作方法多样,包括卤、炒、炖、煮、烧等。经常食用豆腐对身体健康大有裨益,它既美味又简单易做。以下是几种简单又好吃的豆腐做法: 溜豆腐:用豆腐、豌豆、胡萝卜等食材,搭配姜丝、味全高鲜、花椒水、酱油、白糖等调料,制作出味道鲜美的溜豆腐。
鱼香豆腐 主料:豆腐300克。辅料:油适量,盐适量,猪肉馅50克,葱适量,红辣椒酱2勺,酱油适量,陈醋适量,白糖1勺,水淀粉适量,姜适量,蒜适量。做法:豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。