麻辣拌做法
正宗抚顺麻辣拌做法： 准备食材：豆皮、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、蒜末、姜末、香菜。 将豆皮、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。 将花生米炒香，捣碎备用。 将芝麻炒香，磨成细粉备用。
撒上熟白芝麻和葱花即可。酸甜麻辣拌 材料：主料：鸡胸肉1块 辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米适量 调料：蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、糖1勺、辣椒油1勺、盐适量、鸡精适量、香油适量 做法：鸡胸肉冷水下锅，加姜片和料酒煮10分钟至熟透后手撕成条。黄瓜、胡萝卜洗净切丝，蒜切末。
麻辣拌的麻辣油用麻椒粒和辣椒炸制，把炸过的麻椒和辣椒都捞出剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃也很正宗。
麻辣拌的做法如下：主料：白萝卜、蔬菜、肉类、卤煮材料、洋葱、青椒。辅料：芝麻酱、芝麻油、盐、糖、胡椒粉。将白萝卜和卤煮材料放入一个锅子中，大火煮开，转小火焖煮10—15分钟。烫熟上海青和香菇，然后捞出过凉水，放入碗中。洋葱和青椒下锅放点油煎一煎即可，午餐肉也稍微煎一下。
麻辣拌配料与做法
1、麻辣拌的配料：黄瓜、豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝、花生酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、蒜末、姜末、香菜等。
2、准备原料：芝麻酱两勺 生抽一勺，醋一勺，辣椒粉一勺，老干妈一勺，孜然粉一勺，蒜泥一勺，盐一小勺 芝麻一勺，鸡精少许，配菜：玉米面条，青菜，干豆腐，火锅丸子。
3、拌制步骤：完美融合 最后一步，将所有食材放入大碗中，淋上调味酱，搅拌均匀。根据个人喜好，可以加入葱花、香菜、芝麻等配料。一份香气四溢，麻辣鲜香的正宗麻辣拌就大功告成了。温馨提示 如果你不喜欢太辣，可以减少油泼辣子的用量。也可以根据自己的口味，添加其他调料，比如孜然粉、花椒粉等。
4、做法如下： 炒熟芝麻备用。 煮水至沸腾，将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾和豆腐皮分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡软后也煮软。 接着将鱼丸和火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分备用。 将海带和豆腐皮切成丝，油豆腐切半后放入碗中，蘑菇和青菜沥干水分后加入。
5、接下来，我们来介绍如何调配这些配料：将主料切成薄片或丁，放入锅中煮熟，捞出备用。如果是豆腐，可以先切成小块，然后用油炸至表面金黄，捞出备用。将蔬菜洗净切好，黄豆芽、木耳等需要焯水煮熟，莴苣、黄瓜、胡萝卜等可以生吃。将蔬菜摆放在盘子底部，上面放上煮熟的主料。调制麻辣拌的调料汁。
东北麻辣拌的做法及配料
1、烤肠、宽粉、鱼丸、海带、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜分别烫熟，沥干水分备用。
2、配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱。制作步骤如下：提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2 分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。
3、按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。
4、东北麻辣拌是一道非常受欢迎的中国东北地区特色小吃，以其独特的口味和丰富的食材深受大家喜爱。