80个家常小炒荤菜素菜推荐
荤菜类 宫保鸡丁 做法:准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄,再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒,即可出锅。回锅肉 做法:准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。先将猪肉切片煮熟过凉水,然后再用油煎至表面金黄,接着倒入豆瓣酱进行炒制,最后加入蒜苗即可。
水煮牛肉:牛肉切片,用蛋清、淀粉腌制。豆芽、青菜等垫底,锅中热油,炒香辣椒、花椒等调料,加水烧开,放入牛肉煮熟,连汤倒在蔬菜上 。 小炒黄牛肉:牛肉切片,用生抽、料酒腌制。小米辣、青椒切段,锅中热油,先炒牛肉至变色盛出,再炒小米辣、青椒段,倒入牛肉翻炒 。 芹菜炒牛肉:牛肉切片,用生抽、料酒腌制。
麻婆豆腐:豆腐鲜嫩爽滑,麻辣味十足,开胃又下饭,是川菜中的经典之作。鱼香茄子:茄子吸饱了鱼香味的酱汁,味道浓郁,口感软糯,非常下饭。干煸豆角:豆角经过干煸后,外皮微皱,口感焦香,再加上调料的调味,十分美味。
80个家常小炒菜谱
1、青椒肉丝 材料:瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法:将瘦肉切成细丝,加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟;青椒洗净,去籽切成条状;葱姜切末;锅热油后再放入葱姜爆香,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,加入青椒翻炒后出锅即可。
2、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青椒土豆丝炒肉丝:- 材料:猪肉丝,青椒,土豆,葱姜蒜,盐,酱油,料酒,淀粉 - 做法:先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油,下葱姜蒜爆香,加入猪肉丝翻炒至变色,加入青椒和土豆丝炒匀,最后加入盐和酱油调味即可。
80个家常小炒菜谱大全
1、青椒肉丝 材料:瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法:将瘦肉切成细丝,加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟;青椒洗净,去籽切成条状;葱姜切末;锅热油后再放入葱姜爆香,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,加入青椒翻炒后出锅即可。
2、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材,加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴,口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩,建议使用鸡腿。
4、以下列出80个家常小炒菜谱可能内容过多,我先为您提供10个家常小炒菜谱作为示例。如果需要更多,可以在之后输入继续。 地三鲜:土豆、茄子、青椒炒制而成,鲜美可口。 麻婆豆腐:豆腐与豆瓣酱、花椒等调料烹制,具有麻辣鲜香的特点。 宫保鸡丁:鸡肉丁、花生米、干辣椒等炒制,味道鲜辣爽口。
5、以下是一份包含158例家常菜谱的目录,按照类别分为五部分,让居家烹饪更加丰富多样。
6、小炒肉丝:将肉丝与淀粉和少许料酒混合,拌匀后腌制。将白菜洗净,斜切成段,顺着菜筋切成细丝;木耳也切成丝;洋葱去皮,切丝;红尖椒切丝。热锅加油,至七成热时,放入姜丝和肉丝,快速翻炒至肉丝变色,加入生抽继续翻炒。