香辣八爪鱼的做法
步骤1 准备食材：八爪鱼150克、姜1块、洋葱20克、小米辣5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、味精1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、香油1茶匙。步骤2 八爪鱼洗净切段。步骤3 姜切片。步骤4 洋葱切小块。步骤5 小米辣切圈。步骤6 起锅倒油，油热加入姜、小米辣爆香。
主料：八爪鱼150克、胡萝卜50克、洋葱300克、香菇20克。辅料：料酒20克、香菇酱25克、油4克、辣椒油10克。八爪鱼去牙洗净。锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮几分钟。捞出洗净，酒精炉内胆中放入洋葱。倒入少许油拌匀。放入胡萝卜片和泡发好的香菇。
原料：八爪鱼、大葱、姜、大蒜、香辣酱、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、油。八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟。煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用。热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味。放入一勺香辣酱小火炒出红油。放入半碗水。放入半勺蚝油。
先将八爪鱼的内脏清除（脑袋翻过来，除了膏黄都要去掉），用盐水先洗洗然后再用清水；把洋葱和生姜切片、青椒切成段。烹饪开始，先烧一锅开水，将准备好的八爪鱼焯一下，只要八爪鱼稍微变色就可以捞出，切成小段，沥水备用。
辅料料酒20克香菇酱25克油4克辣椒油10克香辣八爪鱼的做法 1八爪鱼去牙洗净2锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟3捞出洗净4酒精炉内胆中放入洋葱5倒入少许油拌匀6放入胡萝卜片。
八爪鱼有哪些香辣美味的做法值得分享?
辣炒八爪鱼。用料：八爪鱼500g、洋葱适量、姜末适量、蒜末适量、小青椒2个、花生油适量、豆瓣辣酱两勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量。做法：（1）八爪鱼飞水（烫一下就好，太熟会老），切小块更易入味。（2）洋葱切开，切成小丁块。（3）蒜末和姜末切好。（4）小青椒切丁待用。
韩式辣炒八爪鱼 韩国料理中的辣炒八爪鱼也非常受欢迎。将八爪鱼清洗干净，切成适口大小。准备韩国辣椒酱、大葱、胡萝卜、洋葱等蔬菜。锅中放油，先炒香蔬菜，再加入八爪鱼和韩国辣椒酱快速翻炒，最后加入少量水或高汤，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻和葱花即可。
主料：八爪鱼150克、胡萝卜50克、洋葱300克、香菇20克。辅料：料酒20克、香菇酱25克、油4克、辣椒油10克。八爪鱼去牙洗净。锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮几分钟。捞出洗净，酒精炉内胆中放入洋葱。倒入少许油拌匀。放入胡萝卜片和泡发好的香菇。
八爪鱼的6种家常做法包括：酱爆八爪鱼、辣炒八爪鱼、红烧八爪鱼、白灼八爪鱼、葱爆八爪鱼和韩式辣炒八爪鱼。 酱爆八爪鱼：将八爪鱼清洗干净后，与洋葱、香菜、辣豆瓣酱、姜、料酒和食用油一同爆炒，呈现出酱香浓郁、口感鲜美的特点。
香辣爆炒八爪鱼的做法
先将八爪鱼的内脏清除（脑袋翻过来，除了膏黄都要去掉），用盐水先洗洗然后再用清水；把洋葱和生姜切片、青椒切成段。烹饪开始，先烧一锅开水，将准备好的八爪鱼焯一下，只要八爪鱼稍微变色就可以捞出，切成小段，沥水备用。
步骤1 准备食材：八爪鱼150克、姜1块、洋葱20克、小米辣5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、味精1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、香油1茶匙。步骤2 八爪鱼洗净切段。步骤3 姜切片。步骤4 洋葱切小块。步骤5 小米辣切圈。步骤6 起锅倒油，油热加入姜、小米辣爆香。
八爪鱼的处理：首先将八爪鱼洗净，去除内脏，去掉鳞片，并用刀将八爪鱼身体背面斜切成菱形。然后将八爪鱼放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中漂凉备用。 辣椒的处理：将干辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段备用。 调味料的处理：将大蒜、姜块剁成蓉状备用。
八爪鱼飞水（烫一下就好，太熟会老），切小块更易入味。（2）洋葱切开，切成小丁块。（3）蒜末和姜末切好。（4）小青椒切丁待用。（5）热锅倒油，放蒜末和姜末炒香。（6）放入洋葱，继续翻炒。（7）加入豆瓣辣酱炒出红油，把八爪鱼下锅，加入生抽和蚝油，最后加盐调味，放青椒丁。
香辣八爪鱼的做法步骤：首先将整个八爪鱼自然解冻，开袋装盘备用。将准备好的干辣椒洗净切成段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，同时也备好适量的花椒大料及郫县豆瓣酱备用。起锅烧油，油热后，下入准备好的花椒、大料和干辣椒爆炒。爆炒出香味后，下入葱花、姜丝、蒜片继续翻炒。
原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒。锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。捞出过凉水备用。锅中烧油下入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。下入火锅底料。炒出红油下入八爪鱼。加生抽，老抽，耗油翻炒均匀。