炖鱼头的家常做法有哪些?
1、豆腐炖鱼头 材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜。做法：鱼头洗净，用料酒、盐腌制10分钟。豆腐切块备用。锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。放入鱼头煎至两面金黄。加入足够的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
2、清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头，洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后，将大鱼头放入炖盅，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒，放入炖盅，加适量盐和味精调味，关火炖制。 酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用，大鱼头切块后腌制10分钟。
3、将鱼头洗净，切成适当的大小块状备用。 将鱼头用料酒腌制一段时间，去腥味。 锅中加入适量的水，放入鱼头煮开，捞出备用。 另起一锅，倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。 将炒香的姜蒜倒入煮鱼头的锅中，再加入适量的生抽。
4、啤酒鱼头 啤酒鱼头是一种新颖的做法，啤酒的加入能够使鱼肉更加鲜嫩。将鱼头清洗干净，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制。锅中放油，将鱼头煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香。倒入足够的啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮。啤酒煮干后，加入适量的水，调入盐、糖等调味料继续炖煮至鱼头熟透。
炖鱼头汤的家常做法
1、鱼头一只，一分为二后清洗干净。白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。然后炒锅加水，放入鱼头和姜片。大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。加入白菜。煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。出锅。
2、将鱼头清洗干净，切成块状。 将鱼头块放入沸水中焯水，将血水和腥味煮出来，捞出备用。 热锅冷油，加入姜片和葱段，翻炒出香味。 将焯水后的鱼头块放入锅中，倒入适量的清水，水量可根据个人口味和鱼头的大小自行调整，一般可以淹没鱼头的量即可。
3、鱼头清洗干净。用80度水烫一下，去除粘液。用刀劈开。放入锅中，煎制两面微黄。锅中放入调料小炒一下。倒入开水。开大火煮开，中小火炖10分钟。放入精盐翻面炖5分钟。倒入砂锅中继续炖20分钟，放入味精调味炖5分钟关火，成品如下。
4、鱼头处理：将鱼头清洗干净，去鳞去鳃，洗净血水，用水冲洗几遍。然后，鱼头放入锅中加入适量的清水中浸泡10分钟，以去除腥味。 鱼头煮熟：将浸泡后的鱼头放入煮锅中，加入适量的清水，加少许料酒和适量的生姜片，使汤更鲜美。大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直至鱼头煮熟。
5、鱼头洗净后切成大块，放入清水中浸泡约15分钟，然后捞出用清水冲洗几次，去除鱼腥味。 锅中加入适量清水，放入鱼头块、适量的姜蒜片和青葱段，加入适量的料酒煮沸。 煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。 加入适量的盐，根据个人口味调整调味品。
6、煮沸过程中，小心撇去浮沫，然后转小火慢炖，炖煮时间大约30分钟，以使汤汁味道更加浓郁。 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，调整至最佳风味。 最后，将煮好的鱼头汤盛入碗中，为增加视觉效果，可撒上切碎的青葱和香菜作为装饰。
鱼头怎么炖好吃又简单
鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半；锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可；将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆香，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。
鱼头去鳞去鳃，一分为二，用盐和料酒腌制10分钟。 姜蒜切末，葱切小段；黑豆豉提前泡软。 热油锅，爆香姜蒜末和豆豉，离火备用。 加入剁椒3-4汤匙，加少许鸡粉调味，拌匀。 盘底铺葱和姜片，将鱼头放在上面，均匀铺上剁椒料。 蒸锅水开后，放入鱼头蒸10分钟。
有哪些家常的炖鱼头方法推荐?
清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头，洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后，将大鱼头放入炖盅，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒，放入炖盅，加适量盐和味精调味，关火炖制。 酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用，大鱼头切块后腌制10分钟。
莲藕红枣炖鱼头 材料：鱼头一个，莲藕适量，红枣几颗，姜片适量，葱段适量，盐适量，鸡精少许。做法：a. 鱼头处理干净后切块，用盐腌制一下。b. 莲藕去皮切片，红枣洗净去核。c. 锅中放油，油热后放入姜片和葱段爆香。d. 放入鱼头煎至两面金黄。e. 加入莲藕和红枣，倒入足够的热水。
豆腐炖鱼头 豆腐炖鱼头是一道营养丰富的汤菜，适合全家老少。将鱼头处理干净后，用料酒、盐腌制片刻。锅中放油，将鱼头两面煎至微黄，加入足够的水，放入豆腐块、葱姜蒜和适量的盐。大火煮沸后转小火慢炖，直到鱼头熟透，豆腐也吸收了汤汁的味道。最后撒上葱花和香菜点缀，增加香气。
加入豆腐和调料，继续炖煮十分钟即可。姜豉酱蒸鱼头的做法 食材：姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒等。步骤： 准备阶段：洗净鱼头，滤干水分后腌制。腌制时可用酒、姜葱蒜、油等调料。 烹饪阶段：制作姜豉酱将姜蓉爆香后加入黄豆酱、白糖、盐等煮开。
豆豉蒸鱼头 材料：鱼头、豆豉、蒜末、姜末、红椒丝、葱丝、料酒、生抽、糖、盐。做法：鱼头洗净，用料酒、盐腌制10分钟。将豆豉、蒜末、姜末、红椒丝混合，加入生抽、糖调成豆豉酱。将豆豉酱均匀涂抹在鱼头上。将鱼头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。出锅前撒上葱丝即可。
清水炖鱼头汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在中国南方地区。这道菜以其鲜美的汤汁和丰富的营养价值而闻名。
怎样炖鱼头好吃又简单
鱼头去鳞去鳃，一分为二，用盐和料酒腌制10分钟。 姜蒜切末，葱切小段；黑豆豉提前泡软。 热油锅，爆香姜蒜末和豆豉，离火备用。 加入剁椒3-4汤匙，加少许鸡粉调味，拌匀。 盘底铺葱和姜片，将鱼头放在上面，均匀铺上剁椒料。 蒸锅水开后，放入鱼头蒸10分钟。
鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半；锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可；将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆香，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
将鱼头放入清水中浸泡，用刀将鱼鳃剪掉，清洗干净，沥干备用。 锅中热水烧开后，将鱼头放入焯水中，煮约1分钟，捞出备用。 另起锅，热油，放入姜片和葱段炒香。 加入料酒，迅速炒匀，然后将煮好的鱼头放入锅中，煸炒均匀。
首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。
食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，北豆腐切块。热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽和清水，再加入葱姜蒜和干辣椒，大火开煮。
将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火。将3-4汤匙剁椒拌入其中，加入少许鸡粉提鲜，拌匀。
家常炖鱼头
材料准备：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精。
鱼头一只，一分为二后清洗干净。白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。然后炒锅加水，放入鱼头和姜片。大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。加入白菜。煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。出锅。
草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。
鱼头正面朝上，中小火加盖煎8-10分钟。另起汤锅，加冷水、姜和黄酒，放入煎好的鱼头，大火煮开后转中火煮45分钟。加入豆腐和调料，继续炖煮十分钟即可。姜豉酱蒸鱼头的做法 食材：姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒等。步骤： 准备阶段：洗净鱼头，滤干水分后腌制。