酒酿圆子的做法与步骤，酒酿圆子的做法大全

酒酿圆子怎么做才正宗?

1、酒酿圆子的做法最正宗的做法：材料：糯米粉酒酿红糖芝麻步骤：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆子备用。将酒酿和红糖放入锅中，用小火煮至浓稠状，加入适量的芝麻拌匀。将糯米圆子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。将煮好的糯米圆子裹上酒酿糖馅，撒上适量的芝麻即可。

2、发酵：将拌好酒曲的糯米放入发酵容器中，用保鲜膜或湿布覆盖，放在温暖处进行发酵。发酵时间一般为24-48小时，根据温度的不同，发酵时间会有所变化。发酵过程中，糯米会逐渐产生甜味和酒香。煮圆子：在发酵过程中，可以准备一些配料，如红枣、枸杞等，将它们洗净备用。

3、将晾凉的糯米放入大碗中，加入适量的酒酿，用勺子轻轻翻拌均匀，使糯米粒充分吸收酒酿的味道。混合好的糯米酒酿可以放入冰箱冷藏一下，这样味道会更加浓郁。步骤五：制作圆子将混合好的糯米酒酿捏成小圆子，大小可以根据个人喜好来定。如果想要更丰富的口感，可以在圆子中间包裹一些红豆沙、芝麻等馅料。

4、搓圆子：取一小碗，将少量糯米粉加水调成糊状，用手蘸取糯米粉糊，然后揉成小圆子。圆子的大小可以根据个人喜好来定，一般直径在1-2厘米左右。煮圆子：将制好的圆子放入沸水中煮至浮起，捞出后放入冷水中冲凉，以去除表面的粘性。

准备酒酿。糯米粉加热水揉成团。搓成小圆子。锅中放水，先煮酒酿。倒入糯米小圆子，一起煮，然后，加糖。加些枸杞，增色又好吃。出锅，甜甜的酒酿圆子做好了。

度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。捏成一团。分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。切小段。搓圆，这个活交给孩子，可乐意了。碗里放点糯米粉防粘。依次搓圆后，准备下锅。锅里加水，加冰糖，煮沸。加圆子。

鸡蛋取蛋清划散。玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉。锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮。圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水过程，让圆子煮熟透。煮熟的圆子捞起。另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖。

酒酿圆子的做法：准备好糯米粉和酒酿，将两者混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团分成小块，搓成圆形。将圆子放入开水中煮熟，待圆子浮起后再煮1-2分钟即可。捞出圆子，放入冷水中浸泡一会儿，让圆子更加Q弹。捞出圆子，沥干水分，撒上适量的糯米粉，防止粘连。

1、选材：选择优质的糯米和酒酿是制作美味酒酿圆子的基础。糯米要选用新米，颗粒饱满，无杂质。酒酿则要选择发酵程度适中，甜而不腻，酒香浓郁的品种。浸泡：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，时间一般为4-6小时，或者可以根据糯米的品种和个人口感喜好适当调整。

2、枸杞用温水泡好，准备好圆子跟酒酿。将水烧开，放入冰糖跟圆子。冰糖根据个人选择量，圆子要在水烧开放入。水烧开后倒入酒酿跟枸杞。烧开后完工啦，美味的酒酿圆子。

3、将拌好酒曲的糯米放入发酵容器中，中间挖一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般在24-48小时，根据温度的不同，发酵时间会有所变化。发酵好的糯米会有酒香味，且中间的小洞会有酒液。发酵好的酒酿加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

4、先将鸡蛋打散备用。舀一小碗甜酒酿。（超市都有卖，最美味的当然是自己酿）我是在超市买的速冻小圆子，里面还有包桂花糖。准备好材料，就开锅，倒水煮开后加入小圆子。等小圆子浮上来后倒入酒酿。加入酒酿后，等水再次开了，均匀地倒入鸡蛋液。

5、酒酿圆子是一种传统的汉族甜品，主要流行于中国江南地区，以其独特的甜香和微醺的风味深受人们喜爱。

酒酿圆子的做法最正宗的做法：材料：糯米粉酒酿红糖芝麻步骤：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆子备用。将酒酿和红糖放入锅中，用小火煮至浓稠状，加入适量的芝麻拌匀。将糯米圆子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。将煮好的糯米圆子裹上酒酿糖馅，撒上适量的芝麻即可。

酒酿圆子的做法如下：用料：糯米圆子、水磨糯米粉 100克、80度开水 85克、冰糖 3小颗、自制酒酿 2勺、枸杞 8粒、干桂花一小撮、葛粉或藕粉（加冷水化开） 10克。步骤：80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。捏成一团。分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。

发酵：将拌好酒曲的糯米放入发酵容器中，用保鲜膜或湿布覆盖，放在温暖处进行发酵。发酵时间一般为24-48小时，根据温度的不同，发酵时间会有所变化。发酵过程中，糯米会逐渐产生甜味和酒香。煮圆子：在发酵过程中，可以准备一些配料，如红枣、枸杞等，将它们洗净备用。

酒酿院子的家常做法原料：用水泡制八小时的糯米、凉开水、小圆子、枸杞、白砂糖、酒曲、藕粉水。制作方法：糯米先蒸30分钟，把蒸好的糯米放凉后加入凉开水搅拌均匀，放入酒曲中进行发酵。搅拌均匀后，放入无水、无油的容器进行发酵，在室温30度的环境中酿制酒，发酵时间将在冬季延长。