清汤羊肉的做法
1、清汤羊肉汤的做法是:准备好配料。羊肉砍成小块用清水泡一下,半小时左右,然后清洗干净。冷水上锅煮开3分钟,把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。重新接一锅水烧开,把洗好的羊肉放入,加入姜,香叶,花椒,桂皮,大火煮开后转文火炖4个小时。
2、把羊肉切好,放锅中焯水,焯水后捞出沥干。锅内放油加热,加入姜、料酒、羊肉,使用铲子快速翻炒。然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净,放一旁备用。竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,大火煮沸。
3、将买来的羊肉切块,洗净。开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。
4、做法:(1)先给羊肉焯水,把羊肉,香料,胡萝卜头尾部分放一起,加入冷水,高压锅烧开五分钟,然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。(2)开始炖煮羊肉,放入胡萝卜,生姜,山楂,大火烧开,小火慢炖二十分钟。
清汤羊肉的做法及配料
主料:羊肉若干。辅料:生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。做法:(1)先给羊肉焯水,把羊肉,香料,胡萝卜头尾部分放一起,加入冷水,高压锅烧开五分钟,然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。
食材:羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。第一步准备好食材,放一旁备用。把切好的羊肉焯水,焯水后捞出洗净。
将买来的羊肉切块,洗净。开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。
食材:羊肉500克、山药800克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量。新鲜羊肉切小块;羊肉冷水下锅,加葱、姜、蒜、花椒去膻。水开后,捞出水中的浮沫,捞出羊肉后,放入冷水中清洗干净。砂锅中加入豆浆,倒入羊肉,加姜、红枣、党参、黄芪。
清汤羊肉的做法及配料如下:配料:- 羊肉:500克 - 生姜:适量 - 大葱:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 步骤: 将羊肉洗净,切成块状备用。 锅中加入足够的水,放入适量的姜片和葱段。 将锅烧开后,放入羊肉块,并加入适量的料酒,煮开后撇去浮沫。
广东清汤羊肉的做法
把羊肉切好,放锅中焯水,焯水后捞出沥干。锅内放油加热,加入姜、料酒、羊肉,使用铲子快速翻炒。然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净,放一旁备用。竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,大火煮沸。
准备羊肉一斤(带骨),葱姜少许,白胡椒粉适量。锅中加水,加入羊肉,开火煮沸,葱切段,姜切片。羊肉捞出备用,冲洗干净,锅中再次加入清水,将洗净的羊肉下锅。加入葱段姜片,大火烧开,放少许盐,放少许白胡椒粉,撇去浮沫,小火炖三小时左右捞出即可食用。
羊排(羊肉)2斤、党参10g、黄芪10g、红枣10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、干山楂片10片、油适量。将羊排切成小块,用清水洗干净。锅里烧热水,然后把羊肉放进锅里焯下水,去除杂质和血沫,最后捞下来用冷水洗干净,控干水。
羊腿肉一大块洗净飞水,然后锅里放水,葱姜片,1个八角,烧开后小火烧5个小时。2)腿肉取出放冰箱冷藏,吃的时候切片,将羊汤分成若干份,每次取一份烧,放白萝卜块烧至软烂,放切片的羊腿肉烧开,再加点盐和白胡椒粉调味即可。这个做法还可以用来做羊汤面。