粉蒸肉要怎么做?
1、清洗五花肉：用温水给五花肉洗个澡，记得要沥干水分哦，不然蒸的时候水水的就不好吃啦。切片：用刀把五花肉切成大小均匀的片片，这样蒸出来的粉蒸肉才更美观呢。腌制肉片：给肉片加上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜，然后用手给它们做个按摩，抓拌均匀，腌渍二十分钟让它们好好入味。
2、【做法】做粉蒸肉，要用肥瘦相间的五花肉，这样口感最好，软烂鲜香，洗干净后切成5毫米后的肉片，大葱切圈，生姜切末。把五花肉片放入大碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、腐乳汁、甜面酱、姜末，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
3、粉蒸肉做法如下：主料：五花肉。配料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末。五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃。切好后先装到碗里，接着开始调味儿。
4、粉蒸肉是一道经典的广东菜肴，简单易做，味道鲜美。
5、粉蒸肉需要的食材 五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，生抽3大勺，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小块，老抽半大勺。做法步骤 姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。
6、粉蒸肉的做法：准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。将腌好的肉铺在南瓜上。
粉蒸肉怎么做才好吃?
1、粉蒸肉的做法：准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。将腌好的肉铺在南瓜上。
2、将五花肉切片。将五花肉片与花椒粉、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等调料拌匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。将豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸至软熟。将盐和花椒面调配成椒盐味碟备用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。
3、五花肉洗净切成片。加入料酒。放入腐乳抓匀。用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟。土豆去皮切片。取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上。蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟。蒸好后取中倒扣在盘中，即可。
4、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
5、粉蒸肉是一道传统美食，要做得好吃，需要准备五花肉、红薯和米粉等原料。 调料方面，需要适量的盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱和鸡精。 选择五花肉是关键，因为肥瘦相间的肉蒸出来才不会干柴。搭配红薯一同蒸制，可以让香味更浓郁。 若没有米粉，可以退而求其次使用粗玉米面。
粉蒸肉要怎么做才能又香又嫩呢?
腌制要足：切好的五花肉片，加上料酒、老抽、生抽，再撒点胡椒粉，拌匀后腌制4个小时，让肉片充分吸收调料的味道，肉质也会变得更嫩。米粉要拌：腌好的肉片加上蒸肉米粉，再浇上一大勺高汤，再次拌匀，这样米粉能吸收肉汁，蒸出来更香更滑。
第一个：腌制五花肉切好之后，不要放上调料就直接上锅蒸了，还需要进行腌制这一步的。把调料放进去搅拌均匀，还有蒸肉米粉也需要一起放进去，搅拌好之后，腌制20分钟左右就非常入味了，吃起来更香。第二个：盖保鲜膜上锅蒸的时候，别直接就放上去，我们还需要在其表面盖一层保鲜膜，或者盖一个盘子。
制作粉蒸肉时要用看、闻、摸的方式，选用新鲜的肉来制作。肉质的新鲜度在一定程度上影响肉的口感。 2）在制作粉蒸肉的时候，肉质食材一定要经过去腥处理， 那样制作出来的肉才香，让人有食欲。 3）米粉在制作调味中，有原味、五香、麻辣等口味。
将裹好米粉的肉片铺在盘子上，不要过于紧实，松散铺开即可。准备上锅蒸制，蒸制时间一般为1到2小时，时间越长，肉质越软烂，口感越佳。 最后，荷叶饼可以购买现成的，或者选择自己制作。将蒸好的肉片连同荷叶饼一起享用，味道会更加美妙。
去腻小技巧：在蒸制过程中，可以在肉块上撒一些切碎的葱花、香菜或者红椒丝，这些配料不仅可以增加菜肴的色彩，还能中和肉类的油腻感。控油注意：蒸好的粉蒸肉在出笼前，可以用厨房纸巾轻轻吸去表面的油分，这样可以减少油腻感，使肉质更加清爽。
粉蒸肉怎么做好吃又正宗?
1、红薯粉蒸肉最正宗的做法如下：猪肉选用黑毛猪五花肉；2将五花肉、红薯切片；将五花肉、红薯、蒸肉粉、酱油、料酒、五香粉、盐等搅拌均匀；拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好；加入和量的冷开水，避免粉蒸肉太干；放入高压锅内大火蒸20分钟；等待出锅即可。
2、将裹好蒸粉的肉片摆入盘中，入锅蒸制，期间注意火候，保持小火慢蒸。 约30分钟后，粉蒸肉熟透，香气四溢，取出撒上葱花即可上桌享用。 这样制作的粉蒸肉，口感鲜香滑嫩，是一道简单又美味的佳肴，值得尝试。
3、上面放几片生姜和葱结，上笼蒸90分钟至熟烂取出反扣入盘中，淋上麻油，撒上葱花即好。提示：高压锅上汽蒸40分钟即可。糯米版粉蒸肉 主料与辅料：五花肉250g、糯米400g、盐5g、老抽1勺、料酒20g、红曲粉5g、八角2个。制作步骤 晚餐。满满一大盆。食材准备好。切成3-4厘米厚的片。
4、主料：五花肉300克、糯米适量、大米适量。调料：冰糖1颗、老抽3匙、香油3匙、甜面酱5匙、腐乳（白）1玦、十三香2匙、白糖150克。取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。
5、回民粉蒸肉的正宗做法： 准备材料：猪五花肉500克，回民粉200克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉、香油适量。 将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出沥干备用。 将回民粉用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。
怎样做好吃的粉蒸肉?
材料准备：五花肉：选择带皮或去皮的五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉既有瘦肉的紧致口感，又有肥肉的油润感。米粉：可以购买超市的现成米粉，也可以自己用大米炒香后磨碎制成米粉。调味料：生姜、蒜末、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖等。
将猪肉洗净，切成长条状，备用。 将干贝用温水泡软备用。 在猪肉上撒上适量的料酒，拍匀，使其入味。 在蒸盘中放入干贝，然后将猪肉放在干贝上面，再撒上姜片，用蒸锅蒸熟。 蒸的同时，可以准备粉蒸肉的调料。将适量的蒸鱼豉油、酱油、白胡椒粉、花椒粉和食盐放入碗中调匀。
醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等调料拌匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。将豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸至软熟。将盐和花椒面调配成椒盐味碟备用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
原材料：五花肉、糯米粉、粘米粉、盐、水、生抽。取整块肉在水里过一下，烫去肉表面的脏物，用刀把表皮的毛刮掉。然后切块，肉的厚度较好控制在0.5cm，这样不薄，不厚，方便烙，也同时食用。肉切好后放入容器装着，要选择一个较大一点的容器，因为等下还会放面粉，否则会溢出来了。
粉蒸肉怎么做好吃又不腻?
1、接着我们另准备一个大碗，先把土豆倒进来，再把肉铺在上面，放肉的时候葱段和姜片就不用加进来了；1一片片的摆好后就可以上锅蒸了，水开记时间，大火1个小时就可以出锅了，再撒点小葱花点缀一下，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。
2、食材：五花肉400克、南瓜200克、蒸肉米粉180克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉3克、蚝油1勺、葱姜适量、盐适量。五花肉切片，葱姜切丝，南瓜去皮切块备用。切好的五花肉放入生抽、老抽、葱姜丝、五香粉、蚝油、盐调拌均匀，腌渍10分钟。腌渍好的肉里倒入蒸肉米粉，半碗水，调匀。
3、让每一块儿肉上都能裹上一层米面，最后再加点清水抓拌均匀。1接着我们另准备一个大碗，先把土豆倒进来，再把肉铺在上面，放肉的时候葱段和姜片就不用加进来了。1一片片的摆好后就可以上锅蒸了，水开记时间，大火1个小时就可以出锅了，再撒点小葱花点缀一下，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。