大骨头顿酸菜做法
1、大骨头焯水去血水,洗净备用。酸菜洗净,切成小段备用。热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。放入大骨头煸炒至表面微焦。加入适量料酒,煮至料酒香味挥发。加入清水,没过大骨头,煮开后撇去浮沫。加入酸菜,煮开后转小火炖煮1小时。加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉,继续炖煮30分钟。
2、主料:猪大骨头适量、酸菜1把。调料:食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝 砂锅内加足水,开火加热。
3、主料:酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块,倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。
大骨头炖酸菜的做法东北
1、食材:大棒骨600克,酸菜250克,冻豆腐150克,油、盐适量,大葱、姜适量,酱油、大料适量。先把大骨头洗净。放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫。葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。酸菜洗净,把酸菜切成细丝。
2、食材:酸菜、冻豆腐、猪腔骨。制作调料:盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块,倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。来张全的锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。
3、酸菜炖大骨头东北做法: 准备材料:大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、味精、花椒、干辣椒、清水。 处理材料:大骨头用清水浸泡1小时,去除血水,切成小块;酸菜洗净切成小段;姜切片;葱切段。
4、酸菜大骨头的做法东北:主料:猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把。辅料:姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。步骤:猪骨用开水焯好切小块。酸菜用水洗净。金针菇撕开洗净。地瓜粉洗净备用。
5、首先把酸菜清洗干净,买好的清洗两遍差不多了,然后沥干,放在盘中备用。把大骨头切成合适的大小,清洗干净,沥干水分备用。把姜切成片,大约三四片就够了,葱段切成条状。锅中加入植物油,烧热后,把姜和葱放入锅中炒香,再加入大骨头翻炒。
6、东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下:主料:大骨头、酸菜。辅料:葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、酱油。将大骨头洗净,冷水下锅焯一下,烧开后撇去上面的浮沫。将酸菜切成细丝,酸菜用手挤出水分备用,准备花椒、大料、桂皮、干辣椒。
东北酸菜大骨头的做法
1、食材:大棒骨600克,酸菜250克,冻豆腐150克,油、盐适量,大葱、姜适量,酱油、大料适量。先把大骨头洗净。放进锅里,加清水没过骨头,大火煮开,撇出浮沫。葱切段,姜切片,把葱姜,大料,酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。酸菜洗净,把酸菜切成细丝。
2、食材:酸菜、冻豆腐、猪腔骨。制作调料:盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块,倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。来张全的锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。
3、用料:东北酸菜一棵、八角2个、葱1根、姜4片、生抽2勺、盐6克、花椒粉适量、大骨头8-12块。大骨头清水泡半个小时,洗干净。葱切长段,少量切成葱花。酸菜一棵,切丝,洗两次,捏去水。大骨头冷水入锅,焯水捞出,冲洗干净备用。
大骨头炖酸菜的家常做法是什么?
1、大骨头焯水去血水,洗净备用。酸菜洗净,切成小段备用。热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。放入大骨头煸炒至表面微焦。加入适量料酒,煮至料酒香味挥发。加入清水,没过大骨头,煮开后撇去浮沫。加入酸菜,煮开后转小火炖煮1小时。加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉,继续炖煮30分钟。
2、食材:酸菜、冻豆腐、猪腔骨。制作调料:盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块,倒入冷水中加热。将焯好的腔骨冲去浮沫。冻豆腐切成大小适中的方块。来张全的锅中烧油炒姜蒜。将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒。加水,盖着锅盖烧,水开后调小火。
3、准备材料:将猪大骨头清洗干净,如果有条件的话,可以先将骨头切成适当大小的块。酸菜用清水冲洗干净,去掉多余的盐分,然后切成适当长度的段。姜切片,蒜拍碎,葱切段。汆烫骨头:将猪大骨头放入冷水锅中,加入几片姜和一些料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮约5分钟,去除血水和腥味。
4、猪大骨头洗净。把酸菜里的酸水挤出去,然后放水里洗净。锅中不用放油,直接放入干净的水,然后把猪大骨头放进去,加入葱段、姜片、八角盖锅煮就好了,其他材料一会放。锅里滚开后打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮。大骨肉熟了后把准备好的酸菜放进去。
5、首先把酸菜清洗干净,买好的清洗两遍差不多了,然后沥干,放在盘中备用。把大骨头切成合适的大小,清洗干净,沥干水分备用。把姜切成片,大约三四片就够了,葱段切成条状。锅中加入植物油,烧热后,把姜和葱放入锅中炒香,再加入大骨头翻炒。
6、大骨头炖酸菜是一道口感丰富、营养丰富的传统菜肴。下面是制作的步骤:所需材料:- 大骨头500克 - 酸菜500克 - 姜片3片 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 白胡椒粉适量 - 植物油适量 步骤: 将大骨头清洗干净,切成适口大小的块状,然后放入冷水中浸泡30分钟,以去除血水和异味。