小鸡炖蘑菇的家常做法
使用鸡,东北榛蘑,粉条,加葱姜蒜,调料等制作,耗时大约40分钟。
主料:鸡肉500克、榛蘑:20克。鸡肉剁成块,冷水浸泡出血水。过水焯一下。榛蘑冷水浸泡透,摘洗干净,攥掉水分。炒锅加入适量的油,爆香花椒、大料、桂皮和葱姜,加入焯好的鸡肉翻炒,烹料酒,加生抽翻炒。加入适量的水大火烧开,小火慢炖10分钟左右。
所有的食材准备好,鸡宰杀切块,鲜蘑菇洗干净撕成大片,粉条泡发,金针菇切掉底部,清洗干净准备好。将鸡块汆烫,去净血污备用。油锅烧热,爆香葱段、姜片、蒜末。倒入鸡块,煸炒出香味。加入鲜汤煮开,倒入生抽料酒。下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。
起锅热油,放入两个八角,葱段,姜片爆香,下入鸡块,炒至表皮微黄。放入酱油,煸炒上色,加入料酒和开水,倒入水发的榛蘑,倒入鸡块。加入白糖,盐,鸡粉,干椒节,老抽,小火炖40分钟,加入胡椒粉,放上香菜即可。
小鸡炖蘑菇怎样做
使用鸡,东北榛蘑,粉条,加葱姜蒜,调料等制作,耗时大约40分钟。
蘑菇提前用清水洗净,再用清水泡软,蘑菇水留用。鸡肉剁成小块沥水,蒜切段,姜切成片,蘑菇捞起洗净捏干水分。油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味,倒入鸡肉。煸炒至鸡肉水分收干,再加入八角和桂皮。加入一汤勺老抽和料酒,翻炒至鸡肉上色,然后倒入蘑菇煸炒片刻。
主料:三黄鸡500克、鲜蘑菇500克。辅料:油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺。所有的食材准备好,鸡宰杀切块,鲜蘑菇洗干净撕成大片,粉条泡发,金针菇切掉底部,清洗干净准备好。将鸡块汆烫,去净血污备用。
主料:鸡肉500克、榛蘑:20克。鸡肉剁成块,冷水浸泡出血水。过水焯一下。榛蘑冷水浸泡透,摘洗干净,攥掉水分。炒锅加入适量的油,爆香花椒、大料、桂皮和葱姜,加入焯好的鸡肉翻炒,烹料酒,加生抽翻炒。加入适量的水大火烧开,小火慢炖10分钟左右。
小鸡炖蘑菇的做法如下:做法一:原料:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、香油适量、糖少许、料酒适量。做法:将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。仔鸡切块,清水浸泡去血水。将水烧开,将鸡块焯—下。
食材:土鸡800克、榛蘑100克、食盐1/2茶匙、姜3片、蒜4瓣、八角1颗、干辣椒3个、生抽2汤匙、葱白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙。准备食材,干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根。浸泡榛蘑的水静置至澄清。
高压锅小鸡炖蘑菇的家常做法
1、将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。1锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。1将葱姜放入锅中,煸出香味。1将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。1将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
2、如果家里用传统铁锅的小伙伴,记得先热锅,再下入冷油;家里是不粘锅的朋友们直接冷锅下冷油就可以了。然后放入八角两三颗、干辣椒四五颗、姜片或者姜丝适量即可,开始爆香。先将佐料翻炒几下,加入少许白糖炒化,然后迅速将洗好控水的鸡块下锅翻炒。
3、小鸡炖蘑菇的做法 将榛蘑用水泡开,泡制前最好用清水快速冲洗干净,然后接入足够多的水泡制,时间大约需要两个小时以上,泡榛蘑的水不要倒掉,也要留着备用。然后就是把鸡剁成块儿,买不到家养鸡或土鸡的,用普通的三黄鸡代替也可以,或者干脆用鸡腿就行。
4、小鸡炖蘑菇做法 材料:仔鸡半只(约600克),榛蘑约200克,豆角干约100克。调料:葱一段,姜三片,八角一个,桂皮一小块,生抽适量,盐适量、糖少许。榛蘑用水略冲洗两遍去除表面杂质,再用温水泡发,用剪刀剪去榛蘑的根部,再用流水冲洗去除泥沙及杂质,沥干备用。
5、这道菜的食材也是非常简单的,而在制作这道菜的时候,我们一定要讲汤弄得更浓稠一些这样他的营养更加的强,在出锅的时候放入香菜来提味,不爱吃香菜的可以不放香菜,以上就是我对小鸡炖蘑菇的制作来接,这道菜还是一道传说级的下饭菜,餐桌上要是出现了这道菜,可能米饭都不够吃的。