金桂鱼怎么做好吃
清蒸金桂鱼。准备食材:桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。桂鱼洗净、去鳞,鱼身两面划几刀,蒜、姜剁成粒准备好。将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚,按摩几下后腌制20分钟左右。撒上老干妈豆豉在鱼身上。
用料:桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开,甜椒切丝。将洗好的鱼切好,抹酱油盐巴糖将鱼两面抹匀,放入将相关丝末,头夹在肉片里面跟放一些上面,腌制二十到三十分钟。
将桂鱼去鳞,去内脏,洗净后抹干。用盐,姜,料酒腌制10分钟。将桂鱼放进热水里焯水至变色后捞起来控干水分。将油烧热,放入桂鱼,两面煎至金黄色取出备用。锅底加入清水,加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、食盐,煮开后放入桂鱼。煮至桂鱼熟透,色泽呈现黄金色泽,上桌即可享用。
准备好需要的食材。大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
做法:将桂鱼肉清洗干净,切成鱼片,放入碗中,加入生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟备用。生姜、蒜头切成末,大葱切成段备用。将油倒入锅中烧热,将腌制好的桂鱼肉倒入煎至两面金黄,捞出备用。将锅中的油倒出留下一勺,加入姜蒜末,大葱煸炒出香味。
清蒸桂鱼怎么做好吃
步骤1:准备桂鱼洗净去内脏 步骤2:改刀加入料酒,十三年盐腌制20分钟左右。步骤3:放入葱姜 步骤4:开水炖至10分钟左右 步骤5:葱姜丝,香菜末。步骤6:蒸至豆豉,耗油。步骤7:分别放入碗中 步骤8:出锅 步骤9:撒上葱姜丝,香菜。步骤10:蒸鱼豉油加热倒入鱼中。
清洗与处理:桂鱼洗净,鱼身两面各划3刀,便于入味。腌制:均匀抹上料酒和盐,腌制20分钟。这一步可以去除鱼腥味,增加底味。蒸制过程 准备蒸盘:鱼盘底部铺上生姜片、大葱片。放入鱼:将腌制好的桂鱼放入盘中,鱼鳍两边各划一刀,生姜片插进鱼身。蒸制时间:上锅蒸8-10分钟。
姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。
主料:鳜鱼750克。辅料:火腿15克,冬笋30克,香菇(鲜)5克,猪油(板油)10克。调料:姜10克,小葱15克,盐4克,味精3克,黄酒20克,醋10克。将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。
桂鱼怎么做好吃清蒸
1、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。将桂鱼清蒸,能很好地保持营养,肉质清甜爽口。在蒸之前,先将桂鱼洗净内部,再擦干水,均匀抹上黄酒,再抹盐,加大葱芯和姜丝码5分钟,以达到去腥增香的作用。
2、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
3、鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐,放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽,放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。
4、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。
5、准备蒸盘:鱼盘底部铺上生姜片、大葱片。放入鱼:将腌制好的桂鱼放入盘中,鱼鳍两边各划一刀,生姜片插进鱼身。蒸制时间:上锅蒸8-10分钟。具体时间根据鱼的大小调整,确保鱼肉熟透但不过老。倒去蒸出的水分:倒去蒸出来的水份,去掉生姜片和葱。调味与装饰 调味:在蒸好的鱼身上倒上蒸鱼豉油。
6、桂鱼怎么蒸好吃 桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。
桂鱼怎么做好吃
清蒸桂鱼 材料准备 主料:桂鱼1条(约500-700克)。辅料:葱丝、姜丝、红椒丝(用于装饰),香菜(可选)。调料:料酒、蒸鱼豉油、盐(少许)、白胡椒粉、食用油、生抽(可选,用于调味)。 制作步骤 处理桂鱼:将桂鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,便于入味。
清蒸桂鱼 清蒸是最能保留食材原汁原味的烹饪方法。首先,将桂鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,腌制10-15分钟。接着,将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。
清蒸金桂鱼。准备食材:桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。桂鱼洗净、去鳞,鱼身两面划几刀,蒜、姜剁成粒准备好。将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚,按摩几下后腌制20分钟左右。撒上老干妈豆豉在鱼身上。
方法/步骤 首先,把桂花鱼清理干净,打上花刀,然后抹上盐,进行腌制。大概腌制15分钟左右即可。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 腌制的过程中,我们准备其他辅料,主要是姜丝、大蒜、辣椒等。
准备食材:选择新鲜的桂鱼,清洗干净。在鱼身两侧切花刀,用黄酒和盐腌制片刻以去腥。煎鱼:将锅烧热,倒入适量的油。将桂鱼两面煎至金黄色。调味:煎好后,加入葱姜蒜煸香,然后加入黄酒、生抽、老抽上色,加白糖、盐调味。加入少许热水烧煮至鱼肉成熟。
食材:桂鱼一条,生姜,小葱,蒜若干,花椒若干,香油,醋,料酒适量。清蒸桂鱼备用,将桂鱼洗干净,并用菜刀在鱼的两面切花刀,接着,将切好的姜片塞进鱼肚,可同时塞几根小葱进鱼肚。将桂鱼装盘放进高压锅内蒸上15分钟。烧浇汁。