如何烤羊肉串
1、确保光波炉内部清洁无异物，以免影响烤肉效果。 将串好的羊肉串放置在光波炉的烤盘或烤架上。 设置光波炉的烘烤模式及时长，一般来说，烤羊肉串的温度可设置在200-220摄氏度之间，时间根据羊肉的厚薄和数量来定，通常在10-15分钟。
2、羊肉串在约200度的温度下先烤5分钟，翻面后刷油、撒调料，再改成220度的温度烤3分钟即可。具体步骤如下：初步烤制：将羊肉串置于预热至约200度的烤箱中，烤制5分钟。翻面与调味：5分钟后，取出羊肉串进行翻面，然后在背面刷上植物油，撒上适量的盐、孜然和辣椒面。
3、洗羊肉：把新鲜的羊肉洗个澡，干干净净的，然后切成小块，方便串串。洗铁钎子：别忘了给你的烤串小助手——铁钎子也洗个澡，备用哈。串羊肉：把切好的羊肉块一个个穿到铁钎子上，就像给它们排队一样整齐。预热烤箱：烤箱要先热身哦，调到200度，预热5分钟。
4、羊肉洗净，切成2厘米左右的斜块，串在竹签或铁签上。木炭放炉子上生火，开始烤。烤到变色，开始刷油，均匀的撒上一层细盐，继续烤。烤到出油，撒上烧烤特制辣椒面，孜然粉。再刷一层薄油，撒一层辣椒面，孜然，较后撒上少许熟芝麻即可。
羊肉串烤箱烤多长时间
不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的时间也是不一样的。羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟。羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟。羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。注意：烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。
使用烤箱烤羊肉串时，不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烤制的时间也是不一样的。一般来说烤羊里脊肉串时，温度为250℃，时间为3分钟比较适合。烤羊腿串温度为180℃，时间为10分钟比较合适。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控制在200度，时间在10分钟。
羊肉串在烤箱中的烤制时间大约为10分钟。 羊肉串是一种流行的烧烤食品，常见于中国北方，它将羊肉切割成小块并用竹签串起来以便烤制。 羊肉富含营养，能够为人体提供必需的营养物质。 不同部位的羊肉在烤箱中的烤制温度和时间会有所不同：- 羊里脊肉：需要在250度的温度下烤制约5分钟。
烤制时间是影响羊肉串口感的重要因素，一般情况下，速冻羊肉串在180度左右的烤箱内烤制10-15分钟左右即可。具体时间要根据个人口感和烤箱温度而定，烤制的时间过长会导致羊肉串干硬，而时间过短则会导致羊肉串未熟。因此，在进行烤制时，需要根据实际情况适当调整烤制时间，以取得最佳的烤制效果。
在享受美味的同时，烤制时间也是关键。对于羊里脊肉而言，只需短短5分钟，在250度的烤箱中，就能带来恰到好处的口感。而羊腿肉和羊脆骨肉，则需稍长一些的时间10分钟，分别在180度和200度的烤箱中慢慢烘烤，直至外焦里嫩，香气四溢。
羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。（2）烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。（3）把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
羊肉串怎么烤比较好?
1、刷油防粘：在烤网上刷一层薄薄的食用油，防止羊肉串粘连并帮助上色。同时，油在高温下能产生香气，提升烤羊肉串的整体风味。均匀翻烤：将羊肉串放在烤网上，保持适当距离，避免相互挤压。每隔1-2分钟翻动一次，使羊肉各面均匀受热，避免烤焦。
2、首先，准备所需的食材：羊肉、油、盐、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒和酱油。将羊肉洗净后，切成块状，便于后续的腌制和串烤。在腌制羊肉之前，需要将花椒用温水泡一下，然后倒入切好的肉块中。接着，加入所有调料并拌匀，确保每一块羊肉都能充分吸收调料的味道。
3、烤制技巧：使用炭火或燃气烤架，炭火能够增加独特的烟熏味。将肉串放在烤架上，每面烤制约2-3分钟，直到表面呈现出金黄色的焦糖化色泽。在烤制过程中，可以用刷子蘸取之前的腌料或特制的烤肉酱，不断涂抹在羊肉串上，增加风味。如果肉串太干，可以适当喷一些水或啤酒，帮助肉质保持多汁。
4、串羊肉：把切好的羊肉块一个个穿到铁钎子上，就像给它们排队一样整齐。预热烤箱：烤箱要先热身哦，调到200度，预热5分钟。烤盘上铺上锡纸，把肉串放上去，准备开烤！记得中间要翻一次面，烤10分钟就刷一次油，这样羊肉会更滋润。
5、将新鲜羊肉洗净，切成小方块，然后用铁钎子串成羊肉串。确保每个串上的肉块分布均匀，便于烤制。预热烤箱至200度，等待5分钟。同时，在烤盘上铺上一层锡纸，这样可以防止肉串直接接触到烤盘，避免粘连。将串好的肉串放在锡纸上，准备开始烤制。开始烤制，注意在烤制过程中翻动一次肉串，确保两面均匀受热。
6、穿串：将腌好的羊肉块串在烤签上，每串间隔适当，不要太紧，以便肉块之间可以均匀受热。可以使用不锈钢或者竹签，但竹签需要提前浸泡在水中，以防止烤制时烧焦。烤制：烤羊肉串时火候掌握非常重要。最好使用炭火，因为炭火可以使肉串表面迅速焦化，锁住肉汁，形成独特的烟熏味。
烤羊肉串的正宗做法是什么?
在一个大碗中，加入切好的羊肉块，放入切好的洋葱丝和大蒜片，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制至少30分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。 穿串 将腌制好的羊肉块串在泡过水的竹签上，每串大约穿4-5块肉，注意不要穿得太紧，留有空隙便于受热均匀。
将穿好羊肉的竹签放在烤架上，用中小火烤制，翻面烤至两面金黄色即可。将烤好的羊肉串撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。
首先，选材是非常重要的一步。正宗的烤羊肉串应该选择新鲜的羊后腿肉，这部分的肉质鲜嫩，肥瘦适中，非常适合烤制。将羊肉切成厚度均匀的片状，然后用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加松软，便于入味。接下来就是腌制。
做法：羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油拌匀腌制至少4小时以上。r 竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。r 烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。
先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。 碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。
烹饪难度：简单 烹饪时间：30分钟 烹饪工艺：烤 菜品口味：咸鲜 用料：羊肉，盐，黑胡椒碎，孜然粉，生抽，料酒，蚝油，糖，橄榄油，蒜，小洋葱，青椒，干辣椒，白芝麻，葱花 羊肉串的做法第一步羊肉串是大众食物，我们经常看到是烧烤摊上的，那么自己也来学一下羊肉串的做法吧。
羊肉串为什么烤出来硬
1、第二个原因可能是与烤羊肉时候的火候温度有关。“硬”意味着烤的时候失去了很多水分，如果全部流失那就烤糊了。所以在烘烤的过程中，要不时翻一下，而且火不能太旺。另外，要烤出来很好吃，你选择的炭火也很讲究。
2、那样简单腌一下就没什么问题了有可能是与羊肉串情况下的火温环境温度相关。“硬”代表着烤的情况下失去了很多水份，假如所有外流那么就烤糊了。因此在烤制的情况下，要时常翻一下，并且火不可以过旺。此外，要烤出很好吃，你挑选的碳火也很讲究。
3、不过很多人在吃了自己做的羊肉串以后都后悔了，因为不好吃啊，没有外面买的吃起来味道好，而且还有点咬不动，比较硬，而且也容易糊，这是怎么回事呢，听了大厨的讲解才知道，其实自己做的羊肉串不好吃是有几个地方做得不好，我们一起来看一看。
4、用明火或铁板烤出的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。1 将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，否则你就看不见撒了多少盐了！）。2 不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黄的颜色且油光泛亮了，就可以翻一面了。
烤箱烤羊肉串的温度和时间
1、不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的时间也是不一样的。羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟。羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟。羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。注意：烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。
2、使用烤箱烤羊肉串时，不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烤制的时间也是不一样的。一般来说烤羊里脊肉串时，温度为250℃，时间为3分钟比较适合。烤羊腿串温度为180℃，时间为10分钟比较合适。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控制在200度，时间在10分钟。
3、电烤箱烤羊肉的不同部位，需要的温度和时间不同。例如烤羊里脊肉串的温度为250℃，时间为3分钟。烤羊腿的温度为180℃，时间为10分钟。但不管烤哪种羊肉，烤羊肉串之前，都需要提前将烤箱预热，这样才能将羊肉串烤出外焦里嫩的口感。
4、烤箱烤羊肉串的最佳温度为200度，时间约为20分钟，具体步骤包括腌制和烤制两部分。先将羊肉切成小块，放入器皿中加入调料，用手抓匀，再加少许蒜蓉继续腌制两小时。用竹签串好羊肉，烤盘铺上锡纸，将羊肉串架好放入烤箱。烤制10分钟后取出，刷一层油，再烤10分钟即可。
5、烤箱温度控制在180度，时间为10分钟。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控制在200度，时间在10分钟。注意事项 需要注意的是，烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况，适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损羊肉串的味道。