鱼香肉丝的做法家常菜简单
1、鱼香肉丝的原料：里脊肉。鱼香肉丝的配料：葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好。蒜切片，其他切丝备用。里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下。肉炒至断生。另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来。加入配菜炒软。
2、制作鱼香肉丝的第一步是准备食材。将葱、蒜切成片，青红椒、胡萝卜和木耳则切成丝备用。里脊肉切成丝后，加入少许盐，并用适量的水淀粉抓匀，使肉质更加鲜嫩。接下来是炒制过程。在锅中加入适量的油，将肉丝倒入锅中炒至断生。随后，另起锅用油爆香蒜片，加入郫县豆瓣酱炒出红油，使菜肴色泽诱人。
3、肉丝的腌制和炒制：肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩； 配菜的选择：鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒（或尖椒）、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可选； 泡辣椒的选择：做鱼香肉丝的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果实在买不到，用剁辣椒代替也可。
鱼香肉丝正宗做法简单又好吃
主料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根。辅料：泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
首先将猪里脊肉切成细丝，然后用适量的盐、料酒、鸡蛋清和淀粉进行腌制，以增加肉丝的嫩滑口感。将青笋切成适宜的长条，同时将姜和蒜切成末，备用以发挥其香味。另外准备一些姜末、蒜末、干辣椒和干花椒，这些将用于 later 的调味和炝锅。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
鱼香肉丝是一道以猪肉为主要材料，搭配辣豆瓣酱、蒜、姜、葱、葱姜水等调味料烹制而成的川菜。
鱼香肉丝最正宗的做法和配料如下：首先，我们需要准备以下配料：猪肉切成丝，适量的木耳、胡萝卜、青椒也切成丝作为配菜。此外，还需要姜、葱、蒜切末，用于提升香味。调味料方面，需要准备盐、酱油、糖、淀粉、食用油，以及关键的豆瓣酱和泡椒，这些都是鱼香肉丝独特口味的来源。
鱼香肉丝最简单的做法
最简单的鱼香肉丝做法来啦，快来学学吧：准备食材：瘦猪肉切成6-7厘米长的二粗丝，用盐、料酒码味，再加点水豆粉拌匀；木耳和玉兰片洗净切丝，用开水氽一遍；还要准备泡辣椒、姜末、葱花哦。调鱼香汁：拿个小碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，搅一搅，鱼香汁就调好啦。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。（2）制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。（3）锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。
《鱼香肉丝》配料：瘦猪肉200克、水发木耳25克、水发玉兰片25克、泡辣椒40克、菜油125克、酱油10克、精盐3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、姜末10克、葱花15克、水豆粉50克、清汤适量。制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。
鱼香肉丝是一道色香味俱全的传统川菜，其制作过程并不复杂。首先，准备所需食材：350克猪肉、100克水发兰片、25克水发木耳、15克泡辣椒、适量的盐、姜、蒜和葱。接下来，将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝，并用盐和水豆粉拌匀。
鱼香肉丝家常简单做法
材料：猪里脊肉150克，青椒2个，胡萝卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣酱、糖各1勺，耗油两勺，适量葱、姜、蒜、食盐。把里脊肉切丝，放入少量食盐、料酒、生粉腌制20分钟。木耳浸泡在水中，泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用。
把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。（2）制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。（3）锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。
鱼香肉丝的家常简单做法如下：准备食材- 里脊肉- 青笋- 黑木耳- 胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉- 大蒜、生姜、大葱- 豆瓣- 生抽、淀粉、米醋、白糖、盐- 花椒粒、干辣椒- 香油 处理食材- 猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，使肉丝更加嫩滑。
精瘦猪肉200克，笋丝50克，木耳50克，青椒丝50克，胡萝卜50克，料酒5克，盐3克，姜丝适量，水淀粉3克，蒜末适量，耗油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，葱花适量，郫县豆豉10克。葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
简单易学的鱼香肉丝的做法
在准备肉丝时，加入适量的盐、鸡精、蛋清淀粉和料酒，充分抓拌均匀后，再淋上一些食用油，以锁住肉丝的水分，使其更加鲜嫩。将青椒、胡萝卜和木耳分别切成丝状备用。同时，在一个碗中，将适量的生抽、陈醋、白糖和水淀粉混合均匀，作为炒菜的调味汁。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
最简单的鱼香肉丝做法来啦，快来学学吧：准备食材：瘦猪肉切成6-7厘米长的二粗丝，用盐、料酒码味，再加点水豆粉拌匀；木耳和玉兰片洗净切丝，用开水氽一遍；还要准备泡辣椒、姜末、葱花哦。调鱼香汁：拿个小碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，搅一搅，鱼香汁就调好啦。
材料：猪里脊肉150克，青椒2个，胡萝卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣酱、糖各1勺，耗油两勺，适量葱、姜、蒜、食盐。把里脊肉切丝，放入少量食盐、料酒、生粉腌制20分钟。木耳浸泡在水中，泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用。