火爆大头菜怎么做
1、火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
2、将大头菜洗净切成大块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末,翻炒均匀即可。
3、主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
火爆大头菜咋做
1、火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
2、把食材跟调料提前准备好。大头菜洗净,去掉干皱的外层,去掉根蒂,切丝。猪肉切条,再准备点姜丝、葱花,喜欢吃素的也可以不放肉。起锅热油,下姜丝爆香。下猪肉条,快速翻炒均匀。淋上少许酱油,炒至猪肉全部变色。接着倒入备好的大头菜。大火翻炒,直至菜丝变软。
3、主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
4、大头菜洗净用手撕成均匀的小块,菜梗和菜叶分装,准备好配料和调味料备用,干红椒、姜、蒜分别切成小片备用,热锅热油放入花椒爆香,待花椒出香味捞出不要。依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比较厚的部分先下锅,用中火快炒2分钟,再倒入菜叶翻炒。
5、火爆大头菜的做法如下:材料:- 大头菜:1个 - 大蒜:适量 - 干辣椒:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 料酒:适量 - 蚝油:适量 - 生抽:适量 - 老抽:适量 - 白胡椒粉:适量 - 植物油:适量 步骤: 将大头菜剥去外层叶子,洗净后切成块状备用。 大蒜和干辣椒切末备用。
6、一小撮的花椒。炒出香味儿之后,将处理好的包菜直接放进去。包菜叶子微微发软,将刚刚切好的蒜片也放进去翻炒均匀。加入适量的食用盐,再加入一小勺的蚝油调味。翻炒均匀就可以出锅成盘了,一道好吃的火爆大头菜就做好了,出锅前呢,还可以加入一小勺的食用醋。会使菜品的更香。成品。
怎么做火爆大头菜
火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
将大头菜洗净切成大块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末,翻炒均匀即可。
火爆大头菜做法一 制作工艺:炒锅放油烧热,(注:一定要很热)放辣椒末,花椒粒爆香,放入切好的大头菜(有人叫包菜),迅速翻炒(垫勺),放盐,不再加其他作料,出勺。
主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
把食材跟调料提前准备好。大头菜洗净,去掉干皱的外层,去掉根蒂,切丝。猪肉切条,再准备点姜丝、葱花,喜欢吃素的也可以不放肉。起锅热油,下姜丝爆香。下猪肉条,快速翻炒均匀。淋上少许酱油,炒至猪肉全部变色。接着倒入备好的大头菜。大火翻炒,直至菜丝变软。
火爆大头菜的做法(火爆大头菜的做法家常做法)
将大头菜洗净切成大块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末,翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
步骤: 将大头菜剥去外层叶子,洗净后切成块状备用。 大蒜和干辣椒切末备用。 热锅冷油,加入适量植物油,烧至六成热时将切好的大蒜和干辣椒放入锅中煸炒出香味。 加入切好的大头菜块,翻炒均匀。 加入适量的料酒,继续翻炒片刻。 倒入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
步骤:将大头菜撕开用清水洗净;将洗好的大头菜捞出,控净水份;将700毫升油烧开后下入大头菜;把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油;将油倒出,锅中仅留少许,把蒜,大料,辣椒下入煸香;再次倒入大头菜,放入生抽、盐;大火煸炒半分钟,关火,将菜盛出;制作完成。
火爆大头菜的家常做法
主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
将大头菜洗净切成大块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末,翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法如下:大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
将大头菜撕开用清水洗净;将洗好的大头菜捞出,控净水份;将700毫升油烧开后下入大头菜;把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油;将油倒出,锅中仅留少许,把蒜,大料,辣椒下入煸香;再次倒入大头菜,放入生抽、盐;大火煸炒半分钟,关火,将菜盛出;制作完成。
以下是火爆大头菜的家常做法:材料:圆白菜300克、五花肉200克、大蒜适量、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、糖适量。步骤:圆白菜切丝,五花肉切丝备用。大蒜切末,红辣椒切丝备用。锅中加油,烧热后放入五花肉煸炒一会儿,直到肉变色出油。加入大蒜末和红辣椒,翻炒一会儿。