酵母粉发面蒸包子做法
准备主料：酵母2克、面粉300克。 调制辅料：鸡蛋、韭菜、虾米、生肉、信尺码生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油。
温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团，静置发酵；猪肉馅买回来，用刀剁成泥；剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许；葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。
步骤： 将高筋面粉、酵母粉和白糖放入大碗中，慢慢加入温水搅拌均匀，揉成软面团。 将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团发酵至两倍大。 把发好的面团放在案板上，揉搓3-5分钟，将面团分成大小一致的小面团，搓成圆形。
怎么用酵母发面做包子
要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开，然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团，最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。要用酵母发面并做包子的话，需要先用温水把酵母粉化开，通常情况下使用三十多度的温水就可以了。
如何用酵母发面做包子 准备材料：面粉、酵母、白糖、温水、盐、油。 将面粉、白糖、盐混合在一起，加入适量的温水，揉成面团。 将酵母加入面团中搅拌均匀，然后加入一些油，继续揉面团。 揉好的面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。
先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。包子包好后，不要着急上锅。
准备主料：酵母2克、面粉300克。 调制辅料：鸡蛋、韭菜、虾米、生肉、信尺码生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油。
- 酵母粉10g - 温水250ml - 白糖30g - 食用油适量 步骤： 将高筋面粉、酵母粉和白糖放入大碗中，慢慢加入温水搅拌均匀，揉成软面团。 将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团发酵至两倍大。
将准备好的酵母粉与少许的白糖，放入小碗中添加适量的温水，用筷子将酵母粉搅拌融化备用。准备一个干净的 容器，倒入适量的面粉，将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，然后再倒入适量的温水边搅拌边添加水，待面粉搅拌成絮状时，在用手揉成光滑的面团备用。
蒸包子发面的方法
将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟既可。
待面团发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面粉在中间戳一下，如果周围不回缩，说明发酵好了。然后取出面团揉匀排整馅料，将面团分割成适当大小的小面剂，擀成薄圆皮后包入馅料。包好后，用手指捏紧口部，摆放在蒸锅里进行最后的发酵，大约再等待15-20分钟。
蒸包子发面的方法 一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
酵母粉发面做包子的方法
1、准备主料：酵母2克、面粉300克。 调制辅料：鸡蛋、韭菜、虾米、生肉、信尺码生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油。
2、要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开，然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团，最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。要用酵母发面并做包子的话，需要先用温水把酵母粉化开，通常情况下使用三十多度的温水就可以了。
3、做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中。最好分三次倒入，每次少加一点，不一定要加完，用筷子搅成絮状为标准。再用手揉成光滑面团，包上保鲜膜静置发酵三十分钟即可。
4、将高筋面粉、酵母粉和白糖放入大碗中，慢慢加入温水搅拌均匀，揉成软面团。 将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团发酵至两倍大。 把发好的面团放在案板上，揉搓3-5分钟，将面团分成大小一致的小面团，搓成圆形。
5、如何用酵母发面做包子 准备材料：面粉、酵母、白糖、温水、盐、油。 将面粉、白糖、盐混合在一起，加入适量的温水，揉成面团。 将酵母加入面团中搅拌均匀，然后加入一些油，继续揉面团。 揉好的面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。
6、把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
做包子怎么发面才松软发面的方法
1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和面要用温水和面，将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜， 面团放在温暖湿润的地方等待发酵。发酵到原来的两倍大，揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸，在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸的话面团遇到高温容易回缩。
2、做包子怎么发面才松软 包子面要用中筋面粉：低筋粉蛋白质含量低，虽然蒸出来的包子很柔软但吃的时候容易出现粘牙的现象。高筋粉蛋白质含量太高，蒸出来的包子皮会富有嚼劲，口感反而变得不太松软。所以，中筋粉较合适。
3、酵母+泡打粉。很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖。如果家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母发酵需要糖分提供能量。
4、使包子发酵松软。 蒸制：将包子放入蒸锅中，注重包子之间的间隔，不要过于拥挤。蒸约10-15分钟，或者当包子变大松软时就可以取出。以上是制作松软发面包子的基本步骤和技巧，需要注意水的温度，发酵时间和发酵温度的掌握。扎实的揉面和发酵的时间足够都是保证包子面松软发面的关键。
5、首先，准备适量的面粉和活性酵母。在大碗中混合面粉，加入温水，搅拌至面粉充分吸收水分，形成糊状。接着，加入适量酵母，继续搅拌均匀，酵母的作用是激活面团，使其发酵并产生气泡，从而达到松软的效果。接下来，将面团置于温暖的环境中，一般需要1到2个小时进行发酵。
6、发酵粉中加白糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。
用酵母怎么发面做馒头和包子?
克的面粉只需要1克的酵母，将酵母和面粉混合后加入清水，慢慢揉成光滑细腻的面团，然后用保鲜膜密封静置发酵，一般发酵1-3个小时即可，等待面团的体积膨胀到2倍大左右。
将酵母放入温水中，搅拌至酵母完全溶解。 将糖加入面粉中，然后将面粉与水混合，揉成面团。 将面团放在一个大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵5至2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
将酵母放入温水中，如图所示，搅拌至酵母融化。把糖在面粉里搅拌，把面粉在水里搅拌。揉成光滑的面团，盖上盖子，在温暖的地方发酵5至2小时。发酵的面团增加到原来面团的两倍大小。手指浸在面粉里戳面团，不要反弹，也不要塌缩，表示面团已经准备好了。