牛尾巴怎么炖好吃又营养
牛尾巴炖土豆：将牛尾巴和土豆切块，与洋葱一起煮沸，然后用慢炖锅或压力锅炖煮数小时，直至牛尾巴和土豆都变得软烂入味。
先将牛尾巴洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。焯水的目的是去除血水和杂质。 锅中放入适量的清水，加入牛尾巴、姜片、葱段、料酒煮沸，去除浮沫。 将牛尾巴捞起，用清水冲洗干净，并沥干备用。
将牛尾巴切成块状，用清水洗净。 锅中加入适量水，放入牛尾巴块，大火煮沸后焯水，捞出后沥干备用。 另起一锅，加入少量食用油，烧热后放入洋葱、胡萝卜、老姜、大葱煸炒。 加入料酒，炒至香味出来后，放入焯水后的牛尾巴块继续炒煮2分钟。
牛尾巴是一道美味可口的菜肴，炖煮后肉质香嫩多汁。以下是几种制作牛尾巴炖菜的方法： 酱汁炖牛尾巴：将牛尾巴洗净切段，用清水泡泡去血水。
牛尾巴顺着关节切成段，洗净飞水，飞水后用温水洗净血沫。白萝卜去皮切滚刀块备用。锅入油，放两勺白糖，小火边加热边搅拌，待糖浆的颜色由浅变深，开始冒泡时倒入香料煸出香味。放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色后将其倒入砂锅。加水没过牛尾，加入料酒，葱姜除腥。
牛尾和牛筋炖汤前一定要先汆水，这样不仅能去腥味，而且炖出的汤更清爽。半成品牛筋就是商家已经初步加工过的牛筋，这个在大型一点的超市都有卖。生牛筋比较难炖烂，这个相对来说，比较容易一些。牛尾汤本身就很鲜美，只要加写盐调味就可以了，不用再加其他调料，不然，反而影响了汤的鲜美。
清炖牛尾汤的做法
1、清炖牛尾汤的做法 食材：牛尾、姜、葱。调料：盐、料酒、胡椒粉。步骤：牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖5个小时。
2、食材：牛尾约五块，洋葱中或大一个，水1700cc，蒜泥少许，胡椒盐少许。牛尾泡在冷水里四小时，让血水浮出.牛尾会变白白的。牛尾放入锅中，倒入滚水煮一次.（一定要滚水），等到滚了就把水全部倒掉。再烧1700cc的滚水，加入牛尾中，这时放入整个洋葱，不切不去皮。
3、清炖牛尾汤。材料：牛尾巴适量，枸杞适量，萝卜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，做法：萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
牛尾汤怎么炖好喝又营养
1、先将牛尾洗净，切成块状，用冷水浸泡片刻，去除血水。 大锅中加入足够的清水，放入牛尾块和姜片，再加入适量的料酒，用大火煮开。 煮开后，转小火继续炖煮1-2个小时，期间可根据个人喜好撇去浮沫。 炖煮至牛尾肉酥烂时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再继续煮约10分钟。
2、牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
3、主料：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
4、牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。
5、牛尾浸泡半小时。蔬菜都切块备用。牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂，调盐、胡椒粉，备用。少许油炒软蔬菜，加适量牛尾汤一起炖。待蔬菜软了即可，不要很久。出锅前放点香油。看了上面小编为大家整理的关于牛尾汤的制作方法，想必大家已经掌握了牛尾汤怎么炖才好喝的小秘诀了吧。
6、搭配蔬菜：在牛尾快炖熟的时候，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、洋葱等，这些蔬菜不仅可以增加汤的营养，还能提升汤的风味。调味适宜：清炖牛尾汤讲究原汁原味，调味应以简单为主，适量的盐即可。也可以在食用时根据个人口味添加少许酱油、醋或辣椒油。
清炖牛尾汤怎么做比较正宗?
1、主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
2、步骤：牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖5个小时。盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。
3、汆烫：将切好的牛尾放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，保证汤品清澈。汆烫时间不宜过长，以免肉质变老。准备香料：常用的香料有姜片、葱段、八角、香叶等，可以根据个人口味适量准备。准备蔬菜：可以根据个人喜好准备一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、洋葱等，增加汤品的营养和口感。
4、将清洗干净的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能覆盖牛尾。再次加入几片姜和葱段，以及适量的料酒，这有助于进一步提升汤的香气和去除余下的腥味。步骤四：加热 将锅置于火上，用大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要不时地撇去浮沫，保持汤清澈。
牛尾汤怎么做更有营养
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。
2、牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
3、牛尾洗净焯水。焯水后的牛尾洗净放入电压力锅内胆加入适量水。放入压力锅选择合适的键。葱姜切好。压力锅煮好的牛尾连汤倒入砂锅。放入葱姜。盖盖小火炖煮1小时。香菜切碎放入大碗中，牛尾汤炖好后加入到碗中加入盐调味。
4、牛尾解冻后，漂洗干净。葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水，即快速焯水后捞出。 飞水后的牛尾洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒。用漏勺捞去表面杂质，然后炖煮80分钟。 此时处理白萝卜，去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味。处理好的萝卜片备用。
5、放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。