牛尾巴怎么炖好吃又营养
牛尾巴炖土豆:将牛尾巴和土豆切块,与洋葱一起煮沸,然后用慢炖锅或压力锅炖煮数小时,直至牛尾巴和土豆都变得软烂入味。
先将牛尾巴洗净,放入沸水中焯水,煮沸后捞出洗净备用。焯水的目的是去除血水和杂质。 锅中放入适量的清水,加入牛尾巴、姜片、葱段、料酒煮沸,去除浮沫。 将牛尾巴捞起,用清水冲洗干净,并沥干备用。
将牛尾巴切成块状,用清水洗净。 锅中加入适量水,放入牛尾巴块,大火煮沸后焯水,捞出后沥干备用。 另起一锅,加入少量食用油,烧热后放入洋葱、胡萝卜、老姜、大葱煸炒。 加入料酒,炒至香味出来后,放入焯水后的牛尾巴块继续炒煮2分钟。
牛尾巴是一道美味可口的菜肴,炖煮后肉质香嫩多汁。以下是几种制作牛尾巴炖菜的方法: 酱汁炖牛尾巴:将牛尾巴洗净切段,用清水泡泡去血水。
牛尾巴顺着关节切成段,洗净飞水,飞水后用温水洗净血沫。白萝卜去皮切滚刀块备用。锅入油,放两勺白糖,小火边加热边搅拌,待糖浆的颜色由浅变深,开始冒泡时倒入香料煸出香味。放入牛尾翻炒,待牛尾煸炒上色后将其倒入砂锅。加水没过牛尾,加入料酒,葱姜除腥。
牛尾和牛筋炖汤前一定要先汆水,这样不仅能去腥味,而且炖出的汤更清爽。半成品牛筋就是商家已经初步加工过的牛筋,这个在大型一点的超市都有卖。生牛筋比较难炖烂,这个相对来说,比较容易一些。牛尾汤本身就很鲜美,只要加写盐调味就可以了,不用再加其他调料,不然,反而影响了汤的鲜美。
清炖牛尾汤的做法
1、清炖牛尾汤的做法 食材:牛尾、姜、葱。调料:盐、料酒、胡椒粉。步骤:牛尾洗干净哦,泡在清水里一段时间,泡出血水。将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。砂锅里倒入适量清水,放入牛尾、姜片炖煮,不要忘记滴入几滴料酒哦,大火煮开后转小火炖5个小时。
2、食材:牛尾约五块,洋葱中或大一个,水1700cc,蒜泥少许,胡椒盐少许。牛尾泡在冷水里四小时,让血水浮出.牛尾会变白白的。牛尾放入锅中,倒入滚水煮一次.(一定要滚水),等到滚了就把水全部倒掉。再烧1700cc的滚水,加入牛尾中,这时放入整个洋葱,不切不去皮。
3、清炖牛尾汤。材料:牛尾巴适量,枸杞适量,萝卜适量,姜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,做法:萝卜去皮切厚片,生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。
牛尾汤怎么炖好喝又营养
1、先将牛尾洗净,切成块状,用冷水浸泡片刻,去除血水。 大锅中加入足够的清水,放入牛尾块和姜片,再加入适量的料酒,用大火煮开。 煮开后,转小火继续炖煮1-2个小时,期间可根据个人喜好撇去浮沫。 炖煮至牛尾肉酥烂时,加入适量的盐和胡椒粉进行调味,再继续煮约10分钟。
2、牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
3、主料:牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。
4、牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖,这样营养可以更全面,具体做法如下:主要材料:牛尾500g,番茄4个,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆500g,大葱半根,生姜1块,盐15g,番茄酱30ml,黑胡椒粉适量,味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水,沥干后放入无油的热锅中煎。
5、牛尾浸泡半小时。蔬菜都切块备用。牛尾和葱姜放砂锅里,水开撇去沫。炖到肉酥烂,调盐、胡椒粉,备用。少许油炒软蔬菜,加适量牛尾汤一起炖。待蔬菜软了即可,不要很久。出锅前放点香油。看了上面小编为大家整理的关于牛尾汤的制作方法,想必大家已经掌握了牛尾汤怎么炖才好喝的小秘诀了吧。
6、搭配蔬菜:在牛尾快炖熟的时候,可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、白萝卜、洋葱等,这些蔬菜不仅可以增加汤的营养,还能提升汤的风味。调味适宜:清炖牛尾汤讲究原汁原味,调味应以简单为主,适量的盐即可。也可以在食用时根据个人口味添加少许酱油、醋或辣椒油。
清炖牛尾汤怎么做比较正宗?
1、主料:牛尾1条、牛骨适量。辅料:水萝卜2个、枸杞少许。调料:食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片,生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。
2、步骤:牛尾洗干净哦,泡在清水里一段时间,泡出血水。将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。砂锅里倒入适量清水,放入牛尾、姜片炖煮,不要忘记滴入几滴料酒哦,大火煮开后转小火炖5个小时。盐调味,撒上葱花就可以开吃了哦。
3、汆烫:将切好的牛尾放入沸水中汆烫,去除血沫和杂质,保证汤品清澈。汆烫时间不宜过长,以免肉质变老。准备香料:常用的香料有姜片、葱段、八角、香叶等,可以根据个人口味适量准备。准备蔬菜:可以根据个人喜好准备一些蔬菜,如胡萝卜、白萝卜、洋葱等,增加汤品的营养和口感。
4、将清洗干净的牛尾放入炖锅中,加入足够的清水,水量要能覆盖牛尾。再次加入几片姜和葱段,以及适量的料酒,这有助于进一步提升汤的香气和去除余下的腥味。步骤四:加热 将锅置于火上,用大火烧开后,转小火慢慢炖煮。炖煮过程中,要不时地撇去浮沫,保持汤清澈。
牛尾汤怎么做更有营养
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净,冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
2、牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
3、牛尾洗净焯水。焯水后的牛尾洗净放入电压力锅内胆加入适量水。放入压力锅选择合适的键。葱姜切好。压力锅煮好的牛尾连汤倒入砂锅。放入葱姜。盖盖小火炖煮1小时。香菜切碎放入大碗中,牛尾汤炖好后加入到碗中加入盐调味。
4、牛尾解冻后,漂洗干净。葱姜改刀,牛尾放入锅中飞水,即快速焯水后捞出。 飞水后的牛尾洗净,倒入砂锅中,放上葱段、姜片,倒入适量水,煮开后,放入料酒。用漏勺捞去表面杂质,然后炖煮80分钟。 此时处理白萝卜,去皮切薄片,倒入锅中过水,去掉怪味。处理好的萝卜片备用。
5、放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊;牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。