酱焖黄花鱼的家常做法
1、首先我们先来处理一下黄花鱼,将鱼鳞刮掉,内脏清洗干净、最后在鱼背切上几刀,如图所示。将处理好的鱼,放入适量花椒粒、八角、蒜片、葱段、料酒、盐进行一下腌渍,如图所示。腌渍鱼时,准备好适量葱段、蒜瓣、姜片、老陈醋、豆瓣酱、蒸鱼豉油、豆豉、料酒、糖一点点、食用油如图所示。
2、买回来的黄花鱼,将鱼鳞,鱼鳃,鱼内脏去除掉,用清水冲洗干净,控干水分备用。准备葱段,姜片,蒜片备用。平底锅加油,油烧至五成热,放入控干水分的黄花鱼,小火煎至两面金黄,盛出备用。另起锅加油,将葱,姜,蒜爆香后,放入一大勺甜面酱,小火炒香。
3、黄花鱼去鳞洗净。在鱼身上加葱段,姜片,料酒。盖上保鲜膜腌制一个小时。葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下。在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。热锅下油,放入黄花鱼煎。煎至两面金黄。加入葱姜,蒜,豆瓣酱,酱油,醋,糖,美极鲜,水炒匀,大火烧开。
4、花生油30ml、清水适量、白酒10ml 酱焖小黄花 1 黄花鱼洗净控水备用。2 干黄酱用适量清水懈开。3 热锅下油放入黄花鱼两面煎一下。4 加入白酒盖盖焖10秒钟。5 再加入调好的干酱。6 大火烧开。7 加入葱姜和蒜瓣。8 盖盖转小火焖8到十分钟出锅即可。小贴士 烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。
5、酱焖黄花鱼做法如下:做法:黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净;豆瓣酱20克左右,小葱一根,大蒜4瓣,姜丝适量。干红辣椒2只,花椒粒少许,葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒,用厨房纸巾将鱼身上的水擦干,热锅凉油,将处理好的黄花鱼放入。
酱焖黄花鱼的家常做法大全怎么做好
1、主食材:黄花鱼1条,红椒1/3个,黄椒1/3个,胡萝卜1/2个,生姜5片,小葱2根。配料:油8克,盐3克,料酒8克,蚝油5克,花椒粒12粒,黄豆酱20克。步骤1:准备好黄花鱼一条。步骤2:准备好红椒、青椒、胡萝卜、小葱、姜。步骤3:葱姜切好待用。步骤4:蔬菜切好待用。
2、黄花鱼去除内脏,清洗干净后,用厨房用纸擦干净。葱、姜、蒜切丁。锅中放油,将鱼两面煎成焦黄色。另取一锅,锅中放油,放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。锅中放入清水,放入鱼,加调味料,小火炖煮,炖至汤浓,大火收汤,放入青、红椒粒。出锅装盘。
3、食用油适量。做法:首先处理黄花鱼,在其背部轻轻切上一字刀纹备用。将新鲜黄花鱼挑选回来后一定要进行处理,以保证烹饪后的口感。接着热锅注油烧热,放入黄花鱼,煎到香味四溢,鱼肉微微变色。翻面继续煎,直到两面都呈现微黄色,盛出备用。
4、黄花鱼洗净,背部开几刀。放入花雕酒。加入少许盐。腌渍片刻。撒上干淀粉。放平底锅中煎黄。控干油份。锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,煸炒。倒入老干妈豆瓣。倒入甜面酱。1加入足量的清水。1加入盐。1加入花雕酒。(料酒)1加入冰糖。
怎么做黄鱼好吃
1、准备一条黄鱼,清洗干净后去鳞、去内脏。 在鱼身上切十字花刀,用料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时。 锅里加水烧开后,将腌制好的黄鱼放入蒸15分钟。 取出后倒掉水分,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,然后浇上热油即可。红烧黄鱼 黄鱼清洗干净后沥干水分,备用。
2、红烧黄花鱼,用料:黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。
3、第一种做法:红烧黄鱼 【食材】: 黄鱼(小)3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。【具体做法】:先把鱼处理干净,腹内及头部里面的黑膜都是撕干净,洗净沥水,最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。
4、清蒸黄鱼 清蒸是保留黄鱼原汁原味的一种烹饪方式。将清洗好的黄鱼放在蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,蒸10-15分钟。蒸熟后,将蒸鱼汁倒掉,再撒上葱花和香菜末,淋上热油,即可食用。 红烧黄鱼 红烧黄鱼是一道色香味俱佳的菜品。将黄鱼切块,用油煎至两面金黄,捞出备用。
5、首要是将大黄鱼清洗干净,将其擦干水分,用刀在两面都划上斜刀口,在大黄鱼身上加上适量的料酒和盐,需要腌制20分钟。等大黄鱼腌制好后将其擦干水分,两面再放上生粉。锅里放油,烧80度左右,将鱼放进去,中小火炸鱼至两面金黄时候,捞起沥干油。
6、大黄鱼怎么做既好吃又简单 香煎大黄鱼 做法: 清理黄鱼,去鳞、去内脏,洗净后沥干水分。 调制腌料,将盐、料酒、姜丝、葱段混合均匀,涂抹在黄鱼表面,腌制半小时。 热锅加油,放入腌制好的黄鱼,小火慢煎至两面金黄,鱼肉熟透即可。解释:大黄鱼肉质鲜嫩,适合多种烹饪方式。
黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
1、红烧黄花鱼,用料:黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。
2、红烧黄花鱼由Meggy跳舞的苹果分享,红烧黄花鱼选用一条黄花鱼,搭配红辣椒、大蒜和姜,用料酒、酱油、水和少许盐,先煎至两面微黄,再炖煮15分钟,蒜香浓郁,肉质鲜美。
3、原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片,葱切小段,蒜拍碎。黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道 锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
4、先处理生鱼:将小黄花鱼刮掉鱼鳞,冲洗干净,用厨房剪刀从腮下面伸进去,剪开腹部。揪出鱼鳃和内脏,全部丢掉,并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净,否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法,是两个手指伸进两腮,捏住往外拖,把整个内脏一起拖出,但是鱼膘会留在腹内。
5、食材:黄花鱼800克,蒜5瓣,八角1个,郫县豆瓣酱2茶勺,生抽1茶勺,香菜2棵,糖半茶勺,植物油2汤勺,葱1根,姜6片,料酒1茶勺,花椒粉半茶勺,盐1茶勺,醋5克,鸡精1茶勺,水适量。将黄花鱼收拾干净,刮净鱼鳞,鱼身两面划上一字花刀待用。备好郫县豆瓣酱,葱切段姜切片,蒜备好。