红烧肥肠的做法及配料
1、步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。
2、准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
3、红烧肥肠的配料：猪大肠500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒适量 红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4、材料：猪大肠1000g，油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。
5、原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。大肠洗净焯水。将大肠捞出切段。锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟。锅内倒入蔬菜煸香。倒入大肠加入调味料大火收汁。加盐倒入水淀粉勾芡出锅。成品如下。
红烧肥肠怎么做更好吃
1、红烧肥肠 材料：猪大肠 500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量八角、桂皮、香叶适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠，煸炒均匀。
2、将肥肠洗净后下锅，与葱、姜、醋、盐一同用小火煮一个小时，然后捞出沥干。将肥肠切段放置一旁待用，向热油锅中放入葱姜蒜和八角爆香后加入肥肠段。炒至肥肠两面金黄时加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水一同焖煮，待汤汁即将收干时将火转为大火，收汁后即可出锅。
3、准备材料：肥肠500克、青椒1条。辅料：白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱各适量 肥肠切成小段。青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。
家常做法,正宗红烧肥肠怎么做
1、准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
2、肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。
3、将新鲜土豆削皮，清水洗净后切成小块。肥肠用面粉、菜油揉搓洗净后，切成小块。大蒜剥皮，清水洗净；泡姜切片，泡辣椒切小。起锅烧热，下油，下花椒、泡姜片爆香。下肥肠段翻炒，直到肥肠水炒干，出油为止。加入泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、酒等调味料翻炒均匀。
4、辅料：料酒35克、生抽10克、干辣椒4个、老抽5克、八角1个、香叶1片、盐适量、味精适量、鸡精适量。大肠洗净焯水。捞出切段。锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟。锅内倒入蔬菜煸香。倒入大肠加入调味料大火收汁。加盐倒入水淀粉勾芡出锅。红烧肥肠成品图。
5、想要制作美味可口的红烧肥肠，需要调配出炖煮肥肠的料汁。一般好的料汁能够增加肥肠的口感，能够提高食欲，还能够提升胃口。下面简单介绍红烧肥肠的家常做法。？准备食材 想要制作美味可口的红烧肥肠，需要准备适量的肥肠，葱花，生姜，椒盐，味精，生抽，老抽，淀粉，豆瓣酱等等。
6、主料：肥肠500克。辅料：油适量、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、花椒10粒、白糖1小勺、蒜3瓣。步骤：翻开，去油，加面粉白醋揉搓洗净，放入锅里焯水5分钟。煮过的肥肠切成段块备用。
红烧肥肠的做法重庆
1、材料：猪大肠1000g，油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。
2、红烧肥肠的做法 材料：猪大肠500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量干辣椒、花椒适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3、先把肥肠剪开可以把大肠洗的更干净，更好清洗。看见了吧，这种肥油要去掉。撕掉它。翻来翻去彻底的清理好肠油，这就是臭臭味道的来源哦。自己吃可以撕干净一点，如果喜欢那个味道的可以适当留一些肠油。把清理好的大肠放入盆里，加入大量的盐和面粉，搅拌均匀清洗。
4、步骤 肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。
5、制作方法；清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。肥肠稍微冷却后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。