驴肉炒着吃的做法大全
1、食材：驴肉450克、盐5克、小米辣30克、葱段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。将准备的驴肉切成小片放入碗中。加入食用盐和生抽，将其抓拌均匀。起锅烧油油热后放入驴肉。翻炒片刻后放入小米辣和蒜末。再加入清水，辣椒粉和切好的葱段。翻炒片刻后即可出锅。
2、主料：300g驴肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：适量油，适量盐。把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。热油，把驴肉倒入爆炒一会。驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。
3、将驴肉切成块状，然后用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞起沥干备用。 青椒洗净，切成块状。干辣椒切小段。姜蒜切末备用。 取一个锅，放入适量的植物油，油热后，将切好的驴肉块放入锅中煸炒至变色。 加入料酒，炒匀后煸炒至断生。
4、将驴肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。加入适量的水，煮开后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳煮熟。最后加入适量的盐、鸡精调味即可。这样炒出来的驴肉肉质鲜嫩，口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
驴肉怎么做才好吃
驴肉可以用多种不同的烹饪方法来制作，以下是几种让驴肉更美味的做法： 红烧驴肉：将切好的驴肉块放入锅中煸炒至两面变色，加入姜蒜和葱爆炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味。随后加入清水，炖煮1-2个小时，直到驴肉变得软烂入味。
材料：驴肉、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒。驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。捞出沥干。用热水清洗干净杂质。捞出沥干备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。
红烧驴肉 （1）驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。（2）起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。（3）倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。
驴肉怎么做好吃又简单的做法
1、酱驴肉的做法： 准备好驴肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料。 将驴肉切成块状，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。
2、将驴肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。加入适量的水，煮开后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳煮熟。最后加入适量的盐、鸡精调味即可。这样炒出来的驴肉肉质鲜嫩，口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
3、将新鲜的驴肉洗干净切成小块；胡萝卜切块准备好；锅里加适量的油，葱花炒香，将肉放锅里炒，炒出水分，肉变颜色后，加适量的盐和水；将炒好的驴肉放到高压锅里，并加入一些茶叶或者山楂，盖上盖子，加热15分钟左右；装盘子里即可食用。
驴肉有哪些做法
1、驴肉汤。材料：驴肉500克。料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。做法：将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2、驴肉火锅：将驴肉切成薄片，配上各种蔬菜和豆腐，放入锅中煮熟，可以选择酱料进行蘸食，如麻酱、海鲜酱等，味道鲜美，滋补养颜。 驴肉炖汤：将驴肉切块，用料酒腌制，然后与姜片、葱段一同放入炖盅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮2-3小时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等。
3、驴肉焖酱 将驴肉切成块状，放入开水中焯水去腥。然后捞出沥水备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒香。接着加入驴肉翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和水，焖煮40分钟至酱汁收干即可。 驴肉汤 选用十三香、陈皮等调料，将驴肉切片。
4、红烧驴肉。用料：驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺。做法：（1）驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。（2）热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
5、驴肉的做法 清炖驴肉 清炖驴肉是一道以驴肉为主料，通过简单烹饪，保留食材原味的菜品。其做法简单，口感鲜美。驴肉火锅 驴肉火锅是将驴肉与其他蔬菜、配料一同烹饪，放入火锅中煮熟后食用。其特点是可以根据个人口味选择配料，烹饪过程中保持食材的营养和口感。
6、驴肉煲仔饭：将驴肉切片，放在米饭上，加入葱、姜、酱油等调料，用电饭煲煮熟，肉香四溢，米饭吸满了驴肉的精华。驴肉凉拌：将驴肉煮熟后切片，加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀，冷食开胃，适合夏季食用。以上只是驴肉的一些常见做法，实际上，驴肉因其独特的风味和口感，可以变化出更多的烹饪方式。
驴肉做法和配方大全
驴肉汤。材料：驴肉500克。料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。做法：将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
食材：驴肉4斤、香叶2片、啤酒3听、冰糖两块、生姜4片、八角6颗、桂皮2片、西芹2段、白酒一杯。驴肉解冻，去血水。冷水锅放入驴肉。去血水后放入配料。加入啤酒。高压锅烧15分钟放冷浸泡一夜味道更好。