驴肉炒着吃的做法大全
1、食材:驴肉450克、盐5克、小米辣30克、葱段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。将准备的驴肉切成小片放入碗中。加入食用盐和生抽,将其抓拌均匀。起锅烧油油热后放入驴肉。翻炒片刻后放入小米辣和蒜末。再加入清水,辣椒粉和切好的葱段。翻炒片刻后即可出锅。
2、主料:300g驴肉,100g蒜苗,200g青椒。配料:适量油,适量盐。把驴肉切片,蒜苗和青椒都切丝。用生粉、盐、花生油腌一下驴肉,大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。热油,把驴肉倒入爆炒一会。驴肉大约炒至七成熟的时候,盛起备用。
3、将驴肉切成块状,然后用开水焯水,煮沸后撇去浮沫,然后捞起沥干备用。 青椒洗净,切成块状。干辣椒切小段。姜蒜切末备用。 取一个锅,放入适量的植物油,油热后,将切好的驴肉块放入锅中煸炒至变色。 加入料酒,炒匀后煸炒至断生。
4、将驴肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。加入适量的水,煮开后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳煮熟。最后加入适量的盐、鸡精调味即可。这样炒出来的驴肉肉质鲜嫩,口感香辣可口,非常适合搭配米饭食用。
驴肉怎么做才好吃
驴肉可以用多种不同的烹饪方法来制作,以下是几种让驴肉更美味的做法: 红烧驴肉:将切好的驴肉块放入锅中煸炒至两面变色,加入姜蒜和葱爆炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味。随后加入清水,炖煮1-2个小时,直到驴肉变得软烂入味。
材料:驴肉、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒。驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟。捞出沥干。用热水清洗干净杂质。捞出沥干备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。
红烧驴肉 (1)驴肉切块,清洗一遍后控干水分,大料洗净备用,胡萝卜去皮洗净切块。(2)起油锅放入大料煸香,加入驴肉炒至变色,淋入料酒、生抽、老抽炒匀。(3)倒入清水煮,放入冰糖,中火煮30分钟,再加入胡萝卜煮20分钟,撒入盐,收汤汁即可出锅。
驴肉怎么做好吃又简单的做法
1、酱驴肉的做法: 准备好驴肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料。 将驴肉切成块状,用开水焯水去腥。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入驴肉煸炒至变色。
2、将驴肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。加入适量的水,煮开后加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳煮熟。最后加入适量的盐、鸡精调味即可。这样炒出来的驴肉肉质鲜嫩,口感香辣可口,非常适合搭配米饭食用。
3、将新鲜的驴肉洗干净切成小块;胡萝卜切块准备好;锅里加适量的油,葱花炒香,将肉放锅里炒,炒出水分,肉变颜色后,加适量的盐和水;将炒好的驴肉放到高压锅里,并加入一些茶叶或者山楂,盖上盖子,加热15分钟左右;装盘子里即可食用。
驴肉有哪些做法
1、驴肉汤。材料:驴肉500克。料酒25克,精盐5克,味精3克,葱10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。做法:将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。
2、驴肉火锅:将驴肉切成薄片,配上各种蔬菜和豆腐,放入锅中煮熟,可以选择酱料进行蘸食,如麻酱、海鲜酱等,味道鲜美,滋补养颜。 驴肉炖汤:将驴肉切块,用料酒腌制,然后与姜片、葱段一同放入炖盅中,加入适量的水,用小火慢慢炖煮2-3小时,可以根据个人口味加入适量的调味料,如盐、酱油等。
3、驴肉焖酱 将驴肉切成块状,放入开水中焯水去腥。然后捞出沥水备用。热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒,加入豆瓣酱炒香。接着加入驴肉翻炒均匀,加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和水,焖煮40分钟至酱汁收干即可。 驴肉汤 选用十三香、陈皮等调料,将驴肉切片。
4、红烧驴肉。用料:驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺。做法:(1)驴肉切麻将块冷水下锅,不要盖锅盖,大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。(2)热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
5、驴肉的做法 清炖驴肉 清炖驴肉是一道以驴肉为主料,通过简单烹饪,保留食材原味的菜品。其做法简单,口感鲜美。驴肉火锅 驴肉火锅是将驴肉与其他蔬菜、配料一同烹饪,放入火锅中煮熟后食用。其特点是可以根据个人口味选择配料,烹饪过程中保持食材的营养和口感。
6、驴肉煲仔饭:将驴肉切片,放在米饭上,加入葱、姜、酱油等调料,用电饭煲煮熟,肉香四溢,米饭吸满了驴肉的精华。驴肉凉拌:将驴肉煮熟后切片,加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀,冷食开胃,适合夏季食用。以上只是驴肉的一些常见做法,实际上,驴肉因其独特的风味和口感,可以变化出更多的烹饪方式。
驴肉做法和配方大全
驴肉汤。材料:驴肉500克。料酒25克,精盐5克,味精3克,葱10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。做法:将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。
煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。配方1:陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,冰糖适量。配方2:茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
食材:驴肉4斤、香叶2片、啤酒3听、冰糖两块、生姜4片、八角6颗、桂皮2片、西芹2段、白酒一杯。驴肉解冻,去血水。冷水锅放入驴肉。去血水后放入配料。加入啤酒。高压锅烧15分钟放冷浸泡一夜味道更好。