家常炒藕片的做法
【清炒藕片】 准备食材：脆藕适量、葱花少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法： 莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。 切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。 锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。 翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。
主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。
准备食材：莲藕、香葱、适量的盐、少量的鸡精、色拉油、姜片。 将莲藕去皮，竖直从中间切开成两半，再改刀切成薄片，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，保持藕片爽脆。 将香葱洗净，切成约0.5厘米长的段；姜片准备好，藕片从水中捞出，沥干水分。
首先将藕去皮，然后切成小的薄的圆片，备用。葱和蒜瓣洗干净后，葱切成小段备用，大蒜切片备用。青椒切成片状备用。锅中放入适量的色拉油，油热后，放入备用号的葱和蒜瓣进行翻炒，翻炒出蒜和葱的味道就可以了。然后放入切好的藕片，一起进行翻炒，翻炒的过程当中可以加入少许的冷水，以防粘锅。
材料：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜各适量。制作流程：藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡香葱洗净切0.5厘米的小段。姜切成片藕片沥干水分油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火，香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。
清炒藕片怎么做好吃,清炒藕片的家常做法
1、【清炒藕片】 准备食材：脆藕适量、葱花少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法： 莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。 切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。 锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。 翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
2、食材：莲藕1条、蒜末少许、葱末适量、盐适量、鸡粉少许。莲藕洗净去皮，切薄片，蒜头2颗拍碎切末，葱段洗净切末备用。起油锅下蒜末爆香。蒜头略转金黄色时，放入藕片，大火拌炒。藕片都炒匀时加少许水，转中火、调味。
3、食材：莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精。莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。
香辣炒藕片儿的做法步骤
1、香辣炒藕片儿的做法步骤如下：准备材料：新鲜藕片、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉。藕片处理：将新鲜藕片削去外皮，切成薄片。薄片可以更容易入味。辣椒处理：辣椒切成细长的丝。
2、藕去皮，藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉。水开放入藕丁焯水1分钟，藕丁捞出到冷水中。白醋、糖、盐、老抽调匀，干辣椒、香葱、青红尖椒切小段。锅里放入油小火爆香干辣椒，放入藕丁炒半分钟，放上料汁炒匀。放入香葱、青红椒炒半分钟，加入水淀粉炒匀就可以了。
3、首先，将生抽、老抽、豆瓣酱和蚝油倒入碗中，人家搅拌直至均匀。接着，煮一锅水，待水烧开后将准备好的藕片倒入锅中，煮3分钟后捞出。热锅后放油，再加入葱、姜、蒜、干辣椒，将其炒香。炒香后倒入酱汁，继续翻炒。然后，将煮好的藕片倒进去，翻炒直至藕片被上色。
4、【香辣莲藕】首先我们准备一下食材，莲藕一节削去外皮放入盆中，倒入清水冲洗干净，先切成段再切成片，然后切成均匀条状放入盆中备用。生姜一块 ，用力拍扁切成碎粒，大蒜3粒拍扁以后切成碎末，姜和蒜放在同一个盆中备用，再准备一个小盆，抓入一把花椒，一把干辣椒备用。
5、原料：藕、葱、红尖椒、姜米、盐、糖、鸡精、白醋、香油。藕去皮，洗净，切片，入水中浸泡备用。红尖椒一小段切成椒圈，备葱花及姜米。锅内留底油，下椒圈、葱花、姜米爆香，倒入藕片，下盐、糖、鸡精、白醋翻炒均匀，出锅前淋香油即可。
炝炒藕片的做法
准备材料：藕两小节，干红辣椒段少许，蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许。藕洗净切片。热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅。将藕片放入锅中翻炒片刻。倒入醋，放入适量鸡精和盐。起锅装盘即可。
炝炒藕片做法教程： 准备食材：藕片、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。 藕片焯水：将藕片放入开水中焯水，至藕片变软后捞出沥干备用。 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，待油温升高后放入葱姜蒜和辣椒爆香。 加入藕片：将焯好水的藕片放入锅中，翻炒均匀。
原料：藕300克，干辣椒段，香葱段适量，姜丝、蒜末、盐各3克，味精、白糖各少许。做法：将藕洗净，去皮切成片，焯水，沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入干辣椒段，香葱段、姜丝、蒜末煸炒，再将藕片放入炒锅中，加盐、味精、白糖调味，翻炒均匀即可。
呛藕的做法如下第一步，将藕片焯水。这一步是形成藕片“脆”的口感的关键步骤。使用大火，开水下锅，焯1分钟左右断生即可捞出冲凉备用。炝藕片这道菜，和用藕做的其它菜品不同，讲究吃“脆”的口感，所以想做这道菜的朋友，在这一步要注意一下。第二步，炒香干辣椒段和花椒粒。
锅中留底油，加入花椒油和干辣椒（如果使用），爆香后加入藕片快速翻炒。藕片变软后，加入青红椒丝和木耳，继续翻炒均匀。加入之前炒好的肉丝，调入酱油、醋、盐、白糖和鸡精，快速翻炒均匀。最后加入蒜苗或葱花，翻炒几下即可出锅。
主料： 莲藕 250克 调料： 花椒 3克 辣椒（红、尖、干） 5克 盐 2克 味精 3克 色拉油 30克 各适量 炝藕片的做法：干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。