网红柠檬泡椒凤爪怎么做才好吃
网红柠檬泡椒风爪的做法：买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍。另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍。冰箱冷藏2个小时。捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜。粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料。
将柠檬切片，加入容器中，增加清新的柠檬香味。盖上盖子，放入冰箱冷藏，泡制时间至少6小时以上，最好是过夜，让鸡爪充分吸收调料的味道。泡好的鸡爪即可取出食用，如果喜欢更入味，可以延长泡制时间。【小贴士】鸡爪焯水时加入料酒和生姜可以去除腥味。
柠檬泡椒凤爪的做法 步骤step 1 鸡爪剪去指甲，切小块，洗干净。步骤step 2 鸡爪冷水下锅，加几片姜和一小把花椒去腥，水开后再煮15分钟。我偷懒没有焯水，因为这个水是不要的。步骤step 3 煮好的鸡爪过2遍凉白开。如果有冰水更好。步骤step 4 将鸡爪装入合适的保鲜盒中。
【食材】鸡爪、小米辣辣椒、柠檬 【配料】泡椒、八角、香叶、生姜、花椒、白醋、盐、高度白酒 —— 【开始制作】 ——将鸡爪清洗干净后剁去指甲的部分，斩成小块，会在腌制的过程中更加入味。
如何腌制好吃的泡椒凤爪?
原料：鸡爪一斤、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香叶、姜各适量。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。
冰镇鸡爪：将煮熟的鸡爪捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡爪更加爽脆。准备泡椒：将泡椒切碎，蒜瓣拍碎，姜切片备用。炒调料：在锅中加入少量油，放入蒜末、姜片、泡椒碎、花椒和八角，小火炒出香味。加入鸡爪：将冰镇后的鸡爪放入锅中，加入生抽、老抽（可选）、白糖、白醋和食盐，翻炒均匀。
食材：鸡爪泡椒一袋、料酒、白醋、白糖、花椒、生姜、芹菜、洋葱、纯净水、盐各适量。
柠檬泡椒凤爪的正宗做法,柠檬泡椒凤爪怎样做才好吃的
1、将鸡爪去掉指甲，切成小段，大小根据自己喜好，小点只是为了方便入味。然后锅中烧水，依次加入花椒香叶生姜八角等，如下图所示。水略气泡就可以加入鸡爪，放白酒和白醋，根据自己口味加盐。等鸡爪煮熟后立马捞出来放入冷水中进行冷却，待冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉。
2、步骤：凤爪处理：将凤爪洗净，去掉指甲和毛发，用开水焯烫一下去除血水，沥干备用。柠檬处理：将柠檬洗净，切成小块备用。泡椒处理：将泡椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块备用。生姜处理：将生姜洗净，切成小块备用。葱处理：将葱洗净，切成小段备用。
3、取一个容器，加入料酒、盐和生抽，将鸡爪放入容器中腌制约10分钟，使其更入味。 鸡爪腌制好后，取出泡椒，切成细碎的末备用。 取一个锅，加入适量的植物油，加热至六成热，将腌制好的鸡爪放入炸制，炸至金黄色捞出备用。