重庆酸辣粉的做法最正宗的做法，重庆酸辣粉的做法最正宗的做法视频教程

重庆酸辣粉的做法(重庆酸辣粉的做法较正宗的做法)

1、重庆酸辣粉的做法准备食材：粉条、豆芽、木耳、瘦肉、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、味精、糖、花椒等。烹饪步骤：（1）将豆芽、木耳用清水洗净，瘦肉切成丝状备用。（2）将辣椒、葱、姜、蒜切成细末，备用。（3）将一锅水煮沸，放入粉条焯水，捞出备用。

2、酸辣粉的做法，正宗重庆酸辣粉配方如下：主料：粉丝一小把。辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。

3、制作方法：干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

4、材料：红薯粉50g、高汤400g、香芹碎20g、香葱碎20g、蒜泥20g、姜茸10g、黄豆 20g、花生20g、榨菜碎20g、芝麻5g、花椒5g、辣椒油10g、生抽5g、老抽3g、醋30g、味精3g、糖5g、香油5g。将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎。将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中，花椒。

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1、做法：将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打碎。炒锅加入适量的油，油烧至冒烟。将烧好的油倒入辣椒面中，加入生抽、香油、花生酱搅拌均匀。黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎。红薯粉用50至60度的热水泡软。

2、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。一碗好吃的重庆酸辣粉就完成了。

3、菜名：重庆酸辣粉原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。制作方法：干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

4、重庆酸辣粉的做法：材料：面粉热水豆芽木耳葱花辣椒油醋生抽盐花椒粉鸡精蒜末姜末步骤：将面粉和热水混合，揉成面团，醒发20分钟。将醒发好的面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。将豆芽、木耳焯水备用。将葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、花椒粉、鸡精、蒜末、姜末混合成酸辣汁。

5、在粉条上加入味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜和香油，最后撒上香菜段和葱花，一碗美味的酸辣粉就完成了。这款酸辣粉的特点是润滑爽口，酸辣开胃，可根据个人口味调整麻辣程度。

学做重庆酸辣粉的方法

1、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。一碗好吃的重庆酸辣粉就完成了。

2、香菜洗净切段，香葱洗净切花，榨菜切末。在锅中加热油，放入花椒、干辣椒、花椒粉和辣椒粉，炒香后加入高汤煮沸，然后倒入碗中备用。烧开半锅水，加入红薯粉烫至熟，然后放入调好味的汤碗中。在粉条上加入味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜和香油，最后撒上香菜段和葱花，一碗美味的酸辣粉就完成了。

3、做法：煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。花生米凉油下锅，小火炸，花生米炸熟后后捞出备用。炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。放入辣椒酱，放入醋，放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。

4、重庆酸辣粉的做法准备食材：粉条、豆芽、木耳、瘦肉、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、味精、糖、花椒等。烹饪步骤：（1）将豆芽、木耳用清水洗净，瘦肉切成丝状备用。（2）将辣椒、葱、姜、蒜切成细末，备用。（3）将一锅水煮沸，放入粉条焯水，捞出备用。