发糕的做法和配方
发糕做法： 准备材料：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖50克，植物油30克，牛奶30克，发酵粉3克。 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。 将低筋面粉和发酵粉混合过筛，分次加入打好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
在温水中加入酵母搅拌。加入红糖白糖。做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。将大枣核去掉，放入醒好的面上。放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。发糕就做好了。
发糕的材料主要有面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉和水。其中，发酵粉是发糕的关键，可以让发糕发酵膨胀，变得松软。一般来说，每100克面粉需要添加5克发酵粉。混合材料 首先将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。然后将面粉和发酵粉混合，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。较后加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。
主料：糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料：酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克 不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时。
先准备好厨房用的电子称。面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。
主 料：面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。
蒸面粉发糕的做法和配方
1、准备材料：面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g。（2）用100g温水把酵母粉化开。（3）150g温水把红糖化开。（4）把两种水混合在一起。（5）筛入面粉搅拌。（6）搅拌成无颗粒面粉团。（7）磨具抹油防止粘锅。（8）把面粉团倒入磨具里，稍微整理一下，包上保鲜膜让它发酵。
2、准备材料：面粉300g，酵母3g，白糖10g，葡萄干适量，水230g。将面粉中加入酵母和白糖。加水用筷子搅拌至糊状。然后盖上保鲜膜醒发。醒发好搅拌出气泡。模具中铺上油纸倒入面糊。撒上一层葡萄干，放入锅中醒发制两倍大，蒸四十分钟。蒸好后，出锅装盘脱膜切块装盘。
3、做法：先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
4、材料：普通面粉 170g、温水190g、全脂奶粉20g、即发高活性干酵母2g、白糖35g、玉米油适量、提子干适量。 先用温水化开酵母静置5分钟，然后加入面粉，全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀。 模具涂一层玉米油，然后将面糊倒入模具。 模具盖上保鲜膜。
5、发糕的做法：将面粉和玉米面粉混合，放入红豆、白糖、酵母、泡打粉，搅拌均匀，然后分次加入清水和成面团；面团压平，用保鲜膜封口，静置60分钟，醒发至两倍大；将发酵好的面团放入蒸锅，蒸20分钟左右；较后将蒸好的发糕取出冷却，切成小块即可。
6、把普通面粉放盆里，加入酵母粉。再加入凉水搅拌成稍稠的糊状。盖上保鲜膜，发酵2个小时，发至呈蜂窝状，就表明面糊发酵好了。给蒸锅里加入适量清水，放上笼屉，铺上笼布，把发酵好的面糊平摊在笼布上，再给面糊上面压进几颗红枣。盖上锅盖，大火把水烧开，隔水蒸上30分钟蒸熟。
发糕的做法松软又好吃(发糕的做法松软又好吃的做法和配方)
准备材料 发糕的材料主要有面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉和水。其中，发酵粉是发糕的关键，可以让发糕发酵膨胀，变得松软。一般来说，每100克面粉需要添加5克发酵粉。混合材料 首先将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。然后将面粉和发酵粉混合，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
面粉 200克鸡蛋 3个白糖 100克发粉 5克水 100毫升步骤：将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。将面粉和发粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。加入水，继续搅拌至面糊顺滑。将面糊倒入蒸盘中，用锅盖盖好，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。取出蒸好的发糕，晾凉后即可食用。
松软发糕做法：将面粉、玉米面、白糖、泡打粉放入碗中，混合并拌匀。酵母用温水化开，放置一会儿后倒入面粉中，并少量多次的加入温水和成面糊。和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发2小时左右，根据温度调节醒发的时间。面糊醒发成功后，是原来的两倍大。
取300克的面粉，加入三克的酵母，适量糖用温水和面，调成面糊状，另外用一个容器底部刷油，倒入调好的面糊进行醒发，然后上锅蒸40分钟，好吃又松软的发糕就完成了。
发糕的做法和配方窍门
1、在温水中加入酵母搅拌。加入红糖白糖。做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。将大枣核去掉，放入醒好的面上。放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。发糕就做好了。
2、发糕做法： 准备材料：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖50克，植物油30克，牛奶30克，发酵粉3克。 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。 将低筋面粉和发酵粉混合过筛，分次加入打好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
3、配方：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉5克、红枣4个、35度水120ml。将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。
4、先准备好厨房用的电子称。面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。
5、松软又好吃的发糕的制作方法 准备材料 发糕的材料主要有面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉和水。其中，发酵粉是发糕的关键，可以让发糕发酵膨胀，变得松软。一般来说，每100克面粉需要添加5克发酵粉。混合材料 首先将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。然后将面粉和发酵粉混合，筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。