酸甜烤鱼家常做法
1、把鱼洗好,切花刀,加葱姜蒜盐腌制30分钟。把鱼拍上面粉,炸至8成熟。把土豆片,洋葱丝,青红椒丝用油炒至软,铺到烤盘上,把炸好的鱼放上。热油炒香大料与葱姜蒜,加250ml水,酱油,番茄酱,盐,糖,料酒烧至浓稠,勾芡后浇到鱼和菜上。
2、将鱼清洗干净,并在两侧切上花刀,撒上适量的盐,加入葱姜蒜腌制30分钟,以增加风味。将腌制好的鱼拍上面粉,放入热油中炸至表面呈金黄色,约八成熟。将土豆片、洋葱丝和青红椒丝用油炒至软熟,然后铺设在烤盘中,将炸好的鱼放置其上。
3、准备制作一道法式烤鱼,所需的主料包括新鲜净鱼1000克,以及500克的净大虾肉,它们将是这道菜肴的主要构成部分。为了增添丰富的口感和营养,我们还需要一些辅料。
4、将切好的香菜和新鲜的柠檬汁均匀地撒在鱼肉上,那一刹那,鱼的鲜香与香菜的清新以及柠檬的酸甜交织在一起,为这道烤鱼画龙点睛,使之更加诱人。无论是单独享受,还是与家人共享,这款烤箱烤鱼都将带来美妙的味蕾体验。
家常烤鱼的做法
1、买回的鱼洗干净,背部剪开,在背部斜切几刀,鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油,放入翻炒调料,将配菜放入,炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘,烤5分钟即可。
2、食材:鱼一条盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。洗净鱼之后,在两面撒上盐。倒入适量料酒、姜片、葱段,用手抹匀,腌制十分钟。加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐,做成酱料。
3、材料:罗非鱼1条(约500g)、大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉 适量、花椒粉适量、盐适量。将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净。再在鱼身上切花刀备用。
4、食材:鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净,打花刀,鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以,但不建议用草鱼,草鱼做出来的肉有点柴。
5、食材:鱼一条、姜适量、盐适量、调料适量、干辣椒适量、孜然适量。取出冷冻的鱼,新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹,将姜条放入鱼肚内以及横纹中。最好用手将调料抹在鱼身及鱼肚中。腌制大约2小时。
烤鱼的家常做法?
1、食材:鱼一条盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。洗净鱼之后,在两面撒上盐。倒入适量料酒、姜片、葱段,用手抹匀,腌制十分钟。加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐,做成酱料。
2、买回的鱼洗干净,背部剪开,在背部斜切几刀,鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油,放入翻炒调料,将配菜放入,炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘,烤5分钟即可。
3、食材:鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净,打花刀,鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以,但不建议用草鱼,草鱼做出来的肉有点柴。
4、葱姜蒜炒香,花椒、干辣椒炒香,加入豆瓣酱炒香,加水。加入藕片、豆芽、黄瓜片、洋葱,放入炸好的草鱼,盖盖焖煮一会。撒上红椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜。美味的烤鱼即可开吃。
5、材料:罗非鱼1条(约500g)、大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉 适量、花椒粉适量、盐适量。将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净。再在鱼身上切花刀备用。
麻辣烤鱼的家常做法
1、材料:草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以,约5斤)、香菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)。
2、材料:草鱼2斤、土豆一个、青笋100克、豆皮200克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽一汤勺、料酒一汤匙、盐一汤匙、郫县豆瓣酱一汤勺、花椒油一汤匙。将宰杀干净的草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。
3、首先,清理干净鱼并剪开鱼肚,一分为二,腌制15分钟。然后,准备配菜,切好大蒜、葱段、干辣椒、泡椒和黄豆。腌好的鱼抹上酱油、辣椒油、花椒油,撒上辣椒粉、花椒粉,放入烤盘,烤箱预热后220度烤20分钟。
烤箱做烤鱼的家常做法
斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时。把配料切好备用。把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆。
材料:鱼1条、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
将鱼从烤箱中取出,往鱼皮表面刷一层油。1再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐。1放回烤箱,230度再烤5分钟即可。
配菜炒好,均匀的盖在鱼身上。烤箱200度烤20分钟。家常烤鱼。用料:红斑鲈鱼1条、干辣椒3个、洋葱半个、土豆半个、藕半个、金针菇适量、芹菜1根、小葱5根、姜3—5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、火锅底料10克左右。
家常版烤鱼的简单做法
1、配菜炒好,均匀的盖在鱼身上。烤箱200度烤20分钟。家常烤鱼。用料:红斑鲈鱼1条、干辣椒3个、洋葱半个、土豆半个、藕半个、金针菇适量、芹菜1根、小葱5根、姜3—5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、火锅底料10克左右。
2、食材:草鱼1500克、黄瓜100克、洋葱150克、豆芽80克、藕200克、盐10克、淀粉5克、料酒5克、干辣椒3克、青椒丁20克、红椒丁20克。草鱼对半切开,再改刀切一下鱼身。加入适量料酒、盐、淀粉,涂抹均匀,腌制片刻。油温八成热,炸至表皮酥脆捞出。
3、买回的鱼洗干净,背部剪开,在背部斜切几刀,鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油,放入翻炒调料,将配菜放入,炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘,烤5分钟即可。
4、洗净鱼之后在两面撒上盐,倒入适量料酒、姜片、葱段,用手抹匀,腌制十分钟,加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片,放上鱼,修剪鱼尾,放入提前预热的烤箱,开上下火180°烘烤两分钟,取出鱼,将酱料均匀抹在鱼身上。
5、食材:鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净,打花刀,鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以,但不建议用草鱼,草鱼做出来的肉有点柴。
6、将购买的鱼清洗干净,从背部剪开,并斜刀切几道口子,然后在鱼身均匀涂抹料酒、盐等调料,腌渍30分钟。在烤盘底部铺上葱姜等调料,将腌好的鱼放入烤箱,以200度烤制20分钟。在锅中倒入适量油,加入提前准备好的调味料,再放入切好的配菜,炒至香味出来。