炖羊肉三放三不放是什么
1、羊肉的三放三不放是指在烹调过程中的一些注意事项。这里所指的三放是指放油、放盐、放料酒，而三不放是指不放酱油、不放味精、不放糖。 放油：在烹调羊肉之前，可以先放适量的油，以增加肉质的鲜嫩度，使其更加美味。
2、不放料酒 料酒是专门用来去腥的，但炖羊肉汤不适合放料酒，如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，导致最后炖出来的羊肉发酸，所以料酒不要用。
3、炖羊肉三放指的是放入炖羊肉的三种主要调料，三不放指的是不放某些调料或食材。三放： 生姜：生姜具有去腥、助消化的作用，能够去除羊肉的膻味，使炖羊肉更加香浓。 料酒：料酒可以去腥，使肉质更加鲜嫩，同时还能提味增香。
炖羊肉三放三不放
羊肉的三放三不放是指在烹调过程中的一些注意事项。这里所指的三放是指放油、放盐、放料酒，而三不放是指不放酱油、不放味精、不放糖。 放油：在烹调羊肉之前，可以先放适量的油，以增加肉质的鲜嫩度，使其更加美味。
放葱姜，葱姜必须放，有效去除腥味。三不放：，不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。2，不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角。3，不放味精、鸡精。
羊肉三放：羊肉三放三不放、放葱姜、放白萝卜；三不放：不放醋、酱油；不放鸡精、味精；不放花椒、八角。三放 放清水里浸泡 将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。
不放酱油，酱油会影响羊肉的口感，所以尽量不要放酱油，尤其是上色最重的老抽。
我认为炖羊肉三放三不放如下：三放：放清水里浸泡。放葱姜。放足量清水。三不放：不放醋、酱油。不放鸡精、味精。不放花椒、八角。
炖羊肉汤三放三不放羊
三不放：羊肉、盐、水 炖羊肉汤的时候，一般会放入葱姜蒜来增加香味，料酒可以去腥，调料可以增加味道。而羊肉本身已经有一定咸味，所以不需要再放盐。同时，炖羊肉汤的时候也不需要加水，因为羊肉会自己释放出水分。所以炖羊肉汤时可以三放葱姜蒜、料酒、调料，而不放羊肉、盐和水。
放生姜、大葱、小茴香 羊汤调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。
三不放 羊肉焯水后不放冷水清洗 羊肉焯水时，会出现浮沫，为保证汤汁的干净和鲜美，应将焯水后的羊肉放在温水里清洗干净。切记，不可用冷水清洗，否则羊肉遇冷会发紧，口感变差。 炖煮时不放八角 八角是一种常见香料，但炖羊肉汤时却不宜使用。
炖羊肉那三放三不放
1、羊肉的三放三不放是指在烹调过程中的一些注意事项。这里所指的三放是指放油、放盐、放料酒，而三不放是指不放酱油、不放味精、不放糖。 放油：在烹调羊肉之前，可以先放适量的油，以增加肉质的鲜嫩度，使其更加美味。
2、放葱姜，葱姜必须放，有效去除腥味。三不放：，不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。2，不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角。3，不放味精、鸡精。
3、放生姜、放料酒、放盐，不放八角、不放鸡精或味精、不放酱油。放生姜，可以增加羊肉的口感和味道，同时还可以去除羊肉的膻味。放料酒，可以增加羊肉的香味，同时还可以起到去腥的作用。放盐，可以让羊肉更加入味，口感更加鲜美。
4、放生姜、大葱、小茴香 羊汤调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。