香芋怎么做好吃
1、以下是香芋的七种美味做法：香芋头条：切条状，油煎金黄。香芋烧鸭：香芋、鸭肉切块，炒制后加入调料烧煮。香芋饼：香芋泥混合糯米粉、面粉，煎至金黄。香芋甜汤：香芋切块，加冰糖、清水煮熟。香芋奶茶：香芋、红茶煮制，过滤后加牛奶、糖。香芋慕斯：蒸熟后捣成泥，加糖、牛奶、明胶。
2、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，全部油炸；锅洗净，小火起锅，下水加白糖，一直搅拌到粘稠时熄火；倒下炸好的香芋一直不停的翻炒，直至糖都均匀裹上香芋即可。
3、香肠芋头。原料： 腊肠 芋头 青蒜 油盐；制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。椰汁香芋西米露。材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
4、排骨蒸芋头 材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
湘菜香芋蒸排骨的做法
用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水.红辣椒切成细丁。葱切成葱白和葱花。
豆豉蒸排骨排骨洗净斩成小段，约4cm长（我的就大了点），加入料酒、白糖（1/4小匙）、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟。锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出。
将排骨洗净飞水； 沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟； 预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟； 翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。
蒸排骨主料：糯米香芋100克，香芋400克。材料：葱2棵。酱料：自制酱料20克5克盐，味精1克，胡椒粉2克。加工方法：洗净后改刀切成3 CM方状，再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀待用。香芋去皮洗净，切成块，放碗蒸。自制调料加100克水拌匀，倒入蒸碗。
香芋蒸排骨的做法(厨师们都是这么操作的)
1、将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀；香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。
2、步骤： 将排骨提前用清水浸泡两个小时以上，期间换水以去除血水。 加入姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、少许白糖、盐，搅拌均匀，腌制一小时。 将芋头切成块状，铺在盘底。 将腌制好的排骨放在芋头上面，连同腌料的汤汁也浇在上面。 将盘子放入蒸锅，大火蒸一小时。
3、主料：排骨550克，香芋300克。辅料：豆豉15克，生姜15克，蒜头15克，香葱5克，生抽10克，鸡精5克，料酒20克，淀粉10克，食盐2克，蚝油15克。排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次。生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。