清蒸螃蟹的做法步骤(清蒸螃蟹的做法步骤和时间)
将蒸锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜和料酒，烧开后，放入螃蟹，盖上锅盖，蒸10-15分钟左右，直到螃蟹变红。调味 将蒸好的螃蟹取出，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和香油，煮沸后，淋在螃蟹上即可。上桌 将蒸好的螃蟹摆盘，撒上葱花和红椒丝，即可上桌享用。
步骤：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的螃蟹取出，撒上葱花即可食用。
清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹，蒸15分钟。首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。然后切一些葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。最后，将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。大火烧开转小火，小火蒸15分钟。螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了。
教你清蒸螃蟹正宗的做法、蒸出来的肉质鲜美、做法简单易学
1、准备材料 清蒸螃蟹的材料很简单，主要是螃蟹和一些调味料。螃蟹要选新鲜的，较好是活的，这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜美。调味料包括姜片、葱段、料酒、盐和清水。清洗螃蟹 将螃蟹放在水中浸泡一会儿，让它们吐出泥沙。然后用刷子或者牙刷刷洗螃蟹的壳和腹部，清洗干净后用清水冲洗干净。
2、将螃蟹放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末和适量的盐。倒入适量的料酒，大火蒸10-15分钟即可。蒸好后，将螃蟹取出，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量的酱油和糖，烧开后淋在螃蟹上即可。这样做出来的清蒸螃蟹肉质鲜美，口感鲜嫩，非常美味。
3、将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜末，再倒入适量的料酒，较后加入适量的清水，蒸煮10-15分钟，直到螃蟹变成红色，肉质变得饱满。调味 将螃蟹取出，放入盘中，撒上少量的盐和生抽，再淋上一些清汤，较后撒上葱花和香菜叶即可。
4、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
5、准备食材：大螃蟹4个；醋、姜、蒜适量。螃蟹洗干净。用棉线把螃蟹的脚绑好，倒过来放进蒸锅中，冷水开始蒸，水开后再蒸10分钟左右，直到螃蟹外壳变红熟透即可。可以根据螃蟹的大小调整蒸的时间。在食用的时候，只要一点点姜末蒜末和醋就很美味了。一般建议冷水下锅蒸蟹。
清蒸螃蟹的家常做法
做法：清水适量。将大闸蟹两只放入水中，刷净。隔水，大火蒸10分钟。装盘即可。
先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。烧热锅倒入小半锅橄榄油。
准备材料 清蒸螃蟹需要的材料有：新鲜的螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水。清洗螃蟹 首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。
清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。
准备好食材，商贩现场捆绑的螃蟹很新鲜。把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质。用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手。
准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。蒸锅里放几片生姜。把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。取净锅，热锅放油，油烧至7成热。
清蒸螃蟹的做法步骤(清蒸螃蟹的正确方法)
首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。腌制螃蟹 将螃蟹放入盆中，加入适量的盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让其入味。
将螃蟹块放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，然后淋上适量的料酒和清水，较后撒上一些盐。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到螃蟹的壳变红，肉质变白。装盘 将蒸好的螃蟹块取出，放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，这样不仅美观，还能增加口感。
将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜末，再倒入适量的料酒，较后加入适量的清水，蒸煮10-15分钟，直到螃蟹变成红色，肉质变得饱满。调味 将螃蟹取出，放入盘中，撒上少量的盐和生抽，再淋上一些清汤，较后撒上葱花和香菜叶即可。
清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
步骤：先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；吃的时候蘸食即可。
清蒸螃蟹的做法和步骤非常简单，但是要注意以下几点：选购新鲜的螃蟹，不要选择变质的螃蟹。清洗螃蟹时要仔细，将螃蟹的泥沙和杂质清除干净。蒸煮螃蟹的时间不要过长，否则容易煮熟过度，影响口感。在装盘时可以根据个人口味加入适量的佐料，增加口感和味道。
中秋必备的清蒸螃蟹,学会正确做法,不流黄,肉质鲜嫩没腥味
挑选螃蟹并清洗：在准备清蒸螃蟹之前，要选择新鲜的螃蟹。注意不要购买已经死亡的螃蟹，死亡的螃蟹体内的主氧酸会分解成有毒的主胺，可能导致食物中毒。将购买回来的螃蟹清洗干净，特别是螃蟹的腹部，可以使用牙刷轻轻刷洗。 绑绳子：如果螃蟹没有绑绳子，可以自己绑。
蒸制时要使用开水，并且控制好蒸制时间。加热蒸锅至水烧开后，将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸煮。一般来说，每增加一两的螃蟹，蒸煮的时间需多增加约2分钟，但最长时间不要超过15分钟，以免螃蟹过熟导致口感不佳。这样蒸制出来的螃蟹肉质鲜嫩，不会掉腿流黄。
用刷子沾水轻刷蟹的正反两面，将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
将螃蟹放在冰箱内冻到半死不活 在蒸螃蟹之前，将其放入冰箱中冷冻到半死不活的状态，这一步骤是非常关键的。这样做的目的是防止螃蟹在蒸的过程中掉腿，保持螃蟹的完整。螃蟹在冻结状态下，其四肢的张力会减小，能够有效地避免蒸煮过程中因为肉质松散而导致的断腿情况。
荷香清蒸蟹做法窍门
主料：大闸蟹4只。辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块。大闸蟹剪去标签。用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净。葱切段，姜切片，荷叶用水泡开。蒸笼底部铺上荷叶，取少量紫苏碎洒在底部。上面铺上葱段和姜片。
螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用； 锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能； 待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能； 把姜切末与醋调成碗汁； 烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。
要制作一道美味的荷香糯米蟹，首先，需要准备新鲜的活蟹，将其宰杀并仔细清洗，然后切成十二等份，同时确保去除多余的边角部分，以保证口感和美观。接下来是糯米的处理，将糯米加入适量的水，再加入适量的盐，以及切好的葱姜和油，充分搅拌均匀。
荷香糯米蟹的做法：活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。
用白酒浸泡5分钟（浓度高的不宜完全浸泡）泡醉后用牙刷洗！如果没有酒，就用筷子，把螃蟹尾巴掀起，或从嘴里，插根筷子，插到底，等其死了即可刷洗。
用料 螃蟹 糯米 香菇丁 胡萝卜小小丁 荷叶 荷香糯米蒸糕蟹的做法 糯米浸泡一夜 香菇红萝卜炒好，伴入糯米中，加好调料，伴匀。放到铺好荷叶的盘子上，上面摆好螃蟹。蒸熟。