怎么做山西焖面
1、面粉400克、豆角200克、猪肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、盐3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陈醋3克、生抽6克。做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下全自动程序，缓慢加入水。面条机会自动工作，这时候往锅里倒入油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香。
2、面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道 和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘 案板上铺一层面粉，放上面团 一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片 折叠起来。
3、接下来就是山西焖面的制作方式：【原材料】扁豆角适量、土豆适量、大料2个、辣椒3个、大葱大姜适量、面条200克、猪肉适量。【调料】生抽10克、蚝油8克、十三香适量、食盐5克、鸡精10克、老抽适量。【详细制作过程】准备适量的面条、大料、葱姜、辣椒按个人口味决定。
4、个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好）找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。
5、要制作美味的山西豆角焖面，首先将面粉活好并醒发30分钟，以增加面条的嚼劲。醒面的同时，准备一份调味汁：适量的盐、鸡精、十三香粉、酱油，撒上葱花和5瓣切碎的蒜末，再加少许醋，这样面条才能充分吸收味道。面醒好后，将其揉匀，然后开始手工擀面，这样比市售面条更能入味。
怎么做焖面
放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。（4）把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。鸡丝焖面。
食材：西红柿200克、南瓜260克、白面500克、豆角400克、土豆200克、食用盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡麻油适量、酱油适量、鸡精适量、整花椒适量、整大料适量。
先将猪肉切丝，取少许淀粉拌匀。面条煮熟捞出过凉水，加香油。锅中倒油，葱花，肉丝煸炒，再倒入豆角煸炒。倒入生抽、面条翻炒加入适量的盐、香油继续翻炒均匀即可。
步骤：1）将猪肉切成细丝，用盐和料酒腌制片刻；2）将葱姜蒜切碎备用；3）热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒至变色；4）加入适量酱油翻炒均匀，再加入豆芽菜翻炒；5）加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入适量的盐调味；6）加入面条煮熟，煮至面条软烂，水分收干即可。
做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下全自动程序，缓慢加入水。面条机会自动工作，这时候往锅里倒入油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香。将切好的肉片倒入翻炒。倒入料酒、老抽、陈醋，将肉盛出备用。
食材：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面。先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉。
焖面的家常做法
食材：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面。先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉。
尖椒切片，豆角去两头切段。锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。倒入豆角，大火翻炒3分钟。倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。家常焖面成品图。
豆角焖面：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱。
主料：面条（干切面）250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2个。辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、番茄酱1茶匙、花椒15粒。五花肉切块。土豆去皮切条。辅料切好备用。扁豆洗好备用。
焖面对于北方人来说算得上是家常便饭，饭菜一锅出，简单美味。当然做法还是有差异的，我是得到母亲的亲传。 主要食材：小宽面条（焖面专用），豆角，杏鲍菇，猪肉，西红柿，葱蒜姜，盐，油，生抽，老抽。 做法： 猪肉洗干净切粗丝，加料酒、淀粉、盐抓均匀，腌制10分钟。葱切丝，姜蒜切末。
将一小撮盐放入盛面粉的容器中，分次几次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约 1cm厚，盖上保鲜膜。西红柿、白菜和尖椒分别切丁。
八种焖面的做法
1、把肉炖烂后用少许味精和盐调味，撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。五花肉青菜焖面。原料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精。做法：（1）五花肉洗净切薄片；青菜洗净切段。（2）锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。
2、焖面是一道传统的中国面食，以酱料和肉类搭配炖煮面条而成，口感酱香味浓。下面是焖面的几种经典做法： 鲜肉焖面：材料：猪肉（脊肉或五花肉）250克，面条500克，豆芽菜适量，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，料酒适量。
3、豆角焖面 这是非常普通也是大家最喜欢做的焖面，豆角先用微波炉加热十分钟，豆角基本上就熟了，猪肉切片炒熟，平底锅放油，加上豆角和肉一起翻炒，再加上调料调味，倒一点点清水，将面放在上面用大碗扣起来焖熟就行了。鸡肉丝焖面 这款焖面味道是非常好的，做法也简单。
4、熟焖面是一道以面条为主料，加入多种蔬菜和调味料煮制而成的传统中国家常菜。
5、食材：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面。先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉。
6、焖面条的家常做法大全 茄子焖面 第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
家常焖面怎么做
1、主料：新鲜压面400克、肉250克、豆角400克、茄子2根。辅料：胡椒粉适量、生抽2勺、蚝油1汤勺、姜1块、葱适量、盐适量。豆角切条。茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状。肉切成大片状。炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色。
2、豆角焖面：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱。
3、尖椒切片，豆角去两头切段。锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。倒入豆角，大火翻炒3分钟。倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。最后就做好了。
4、食材：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面。先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉。
5、锅里添水，冷水放入手擀面。烧开后蒸五分钟即可。夹出面放入冷水中过一下，捞出备用。大头菜洗净切块备用。葱姜切好备用。火腿肠切碎，切点小葱备用。锅中倒入橄榄油，倒入葱，姜爆香。倒入大头菜翻炒。加适量盐和孜然粉，翻炒均匀。
6、细面条300克，长豆角30根，五花肉150克，葱、姜、姜少许，蒜3瓣，盐、鸡精1勺，料酒1勺，酱油2大勺。湿面条，截碎上蒸笼，大火蒸10分钟小火焖5分钟，这样面条才能面条筋韧，有嚼头却不硬。整好放置备用；摘豆角，成段。
焖面的做法大全
1、青椒、红薯洗净切小块；蒜拍破。（2）锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。（3）淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。（4）锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。豆芽焖面。
2、食材：食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面。先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉。
3、做法： 青椒、红薯洗净切小块；蒜拍破。 锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入豆瓣酱，炒匀。 淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。