辣酱的家常做法大全
1、辣椒酱的做法一:芥末辣椒酱 材料 姜15公克,腌渍辣椒100公克,芥末粉25公克,冷开水40cc,盐8公克,温开水30cc,沙拉油100cc,香油适量,细砂糖2大匙,白醋1大匙 芥末辣椒酱的做法 姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。
2、做法:将辣椒和大蒜清洗干净,晾干后切碎或用搅拌机搅碎。热油锅中加入适量食用油,放入切碎的辣椒和大蒜小火翻炒出香味。加入适量的盐调味,炒至辣椒色泽变暗且油变红润即可。放凉后装入消毒过的瓶子密封保存。豆瓣辣椒酱 材料:红辣椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、食用油、盐。
3、原味辣椒酱:材料:红辣椒(15-20个)、蒜头(5-6瓣)、盐适量、食用油适量 步骤:a. 将红辣椒洗净,去掉蒂部分,切成小段;b. 将蒜头去皮,切碎备用;c. 将红辣椒和蒜头放入搅拌机中,加入盐;d. 搅拌机中放入适量的水,搅拌成细腻的辣椒酱;e. 锅中热油,加入辣椒酱炒匀,即可食用。
4、做法一:买小尖椒一斤,洗净后,用刀切碎,在切的时候最好是带上手套,切碎之后,放上盐,蒜米,花椒,加点酒。然后用坛子装,放置4至5天即可食用。做法二:原料:白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、辣椒面半两。
辣椒酱的做法???
准备好辣椒、蒜、姜、白酒;将新鲜辣椒洗净,去除梗蒂,晾干水份;将蒜和姜切成碎末;使用搅拌机将辣椒、蒜和姜混合搅碎;在混合打碎的辣椒、蒜和姜的混合物中撒上盐;加入适量高度白酒。加酒除了增加香味外还有防腐防霉变的作用;最后将辣椒酱装入干燥的瓶子里发酵一周即可。
花生辣酱 做法:干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。
辣椒酱的做法一:芥末辣椒酱 材料 姜15公克,腌渍辣椒100公克,芥末粉25公克,冷开水40cc,盐8公克,温开水30cc,沙拉油100cc,香油适量,细砂糖2大匙,白醋1大匙 芥末辣椒酱的做法 姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。
辣椒酱的做法如下:主料:小米椒500克、杭椒200克。辅料:大料3颗、大蒜6瓣、十三香1勺、小葱6棵、白糖1勺、豆瓣酱半勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺。步骤:蒜瓣,小米椒和杭椒切碎放入料理机中。打成泥。小葱切段。锅中放多些油。放入大料葱段爆香。
做法:材料 用到了:朝天椒两斤、盐(120克)、矿泉水或者凉拌开、空瓶子 腌辣椒 辣椒冲洗下 去蒂沥水 剪刀剪段。也可以剪块。剪段方便点哈。其中辣椒籽可去可不去 放到一个大盆里。放适量盐。我没记错的话是放了120克。盐稍微多一点。
做法如下:食材:青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。辣椒洗净。辣椒切碎,或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热,倒入较多植物油。油热后,放入洋葱、蒜末,爆香。放入辣椒碎,快速翻炒。
自制辣椒酱的做法(自制辣椒酱的做法家常)
将干辣椒用清水浸泡20分钟,然后捞出沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。将干辣椒放入搅拌机中,搅拌成细粉状。将搅拌好的辣椒粉倒入锅中,加入适量的花生油,用小火煸炒至香味出来。加入葱姜蒜末继续煸炒,直到葱姜蒜的香味出来。加入盐、糖、醋调味,煮开后关火。
自制辣椒酱做法配方:材料:红辣椒 200 克青辣椒 50 克姜 20 克蒜 20 克盐 适量白糖 适量醋 适量食用油 适量步骤:将红辣椒、青辣椒、姜、蒜洗净,切成小段备用。锅中倒入适量的食用油,加热至六成热,放入切好的辣椒、姜、蒜,煸炒出香味。
姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃,放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟,呈现浓稠后起锅。待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。
自制辣椒酱的做法: 准备材料:新鲜辣椒、蒜、盐、食用油。 将辣椒和蒜剁碎,放入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。 将搅拌好的辣椒和蒜放入锅中,加入适量的食用油,用小火慢慢炒制。 炒制至辣椒和蒜变成棕红色,关火,待凉。
用碎肉机(或小磨)把朝天椒、番茄、蒜头、花生仁绞(磨)碎,添加黄豆酱、白砂糖、食用盐搅拌均匀。锅内加点油烧开,倒进所述原材料煸炒,熟后倒进盆里放凉,添加鸡精调均匀就可以服用。
用料:青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺(汤勺)、盐 1勺(汤勺)、白酒 1勺(汤勺)、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。辣椒洗好控水备用。扒好姜蒜。辣椒手动切碎。姜蒜切丁备用。锅中放多些油,烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。
自制鲜辣椒酱家常做法
食材:红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个。准备所有材料。把辣椒洗净,控干水分。把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段,放榨汁机里打碎。把蒜和洋葱切碎备用。把西红柿,苹果和豆瓣酱打碎。
鲜辣椒酱的做法: 准备好新鲜的辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、食用油等食材。 将辣椒、蒜、姜切碎,放入碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。 将搅拌好的辣椒、蒜、姜放入搅拌机中,加入适量的醋和料酒,搅拌成泥状。
熬制:食用植物油100g,鲜辣椒1000g,黄豆酱200g,食用盐20g,蒜50g(依据个人口味添加)。腌制:鲜辣椒2500克,蜂蜜100克,酱油250克,精盐1000克。将鲜青辣椒洗净,去掉大部分蒂柄(只留0.5厘米长),放入瓦缸中,加入精盐腌48小时,倒出,放入簸箕中日晒。