鱼香肉丝的制作方法
1、做法:猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟,加一点点油,调和油进去,会让肉更嫩。木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅,把肉丝炒微微发白。
2、怎样做鱼香肉丝步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
3、准备食材:猪肉300g、木耳30g、胡萝卜30g、青椒20g、豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、食盐适量、味极鲜适量、花生油适量。猪肉切丝,加入适量料酒,淀粉,胡椒粉,鸡蛋清,食盐,味极鲜调味,搅拌均匀腌制入味10分钟左右。
4、做法步骤:第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时,中途换2-3次水,肉丝颜色发白,捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒,拌匀,加入蛋清,用手充分抓匀至混合,肉丝会更滑嫩。
鱼香肉丝的详细做法?
1、准备好所有的食材。猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。竹笋和泡发的木耳洗净切丝。取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。炒锅到油烧热。
2、怎样做鱼香肉丝步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
3、用料:瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克,浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。
4、猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用。单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油。
5、鱼香肉丝做法详细过程:肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。
鱼香肉丝的制作方法配方
1、原料:猪后腿(里脊肉)300g、胡萝卜小的一根、泡发黑木耳适量、青椒2个、小葱几根、豆瓣酱1大勺。肉丝腌制:姜片少许、淀粉1勺、料酒1勺、油1勺、盐1小勺(2g左右)。鱼香汁:醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺。先把所有材料切丝。
2、四川正宗鱼香肉丝配方如下:主要食材包括瘦肉丝200至250克、胡萝卜丝50克、木耳丝50克、冬笋丝50至100克。此外,还需准备适量的泡椒、泡姜、蒜、大葱叶等调味料。为了调制出鱼香味,还需要糖8至10克、料酒适量、醋5至8克、红油10克、生抽10至15克、淀粉适量以及清水或鲜汤。
3、鱼香肉丝 准备食材:猪肋条一块,青椒,胡萝卜适量。鱼香肉丝的食材很简单,调味料也不复杂,淀粉,盐,陈醋,白糖适量,提前准备好,缺一不可哟!开始操作:步骤一:猪肋条切大片,改刀切丝,放盐,胡椒粉,料酒,腌制十分钟。