茭白炒肉丝
待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成。
准备茭白五支切片,猪肉200克切丝,葱姜适量,将猪肉丝用一汤匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙香油,一汤匙料酒,一茶匙淀粉腌制十分钟。锅中烧热油,加入切好的姜丝炒出香味,将腌好的肉放入,大火煸炒,将肉炒熟后盛出。
用料:猪肉,茭白,青椒,大蒜,料酒,盐,淀粉,油。将猪肉洗净表面,逆着纹路切成片状,再改刀切丝。将切好的猪肉放入大碗中,加盐调味,再加一点料酒去腥,将肉丝拌匀以后,加一点淀粉,用筷子拌匀,放置一边腌制一会儿。撕去茭白表面的外皮。
原料:茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀,腌一小会儿;茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再竖立起来切成0.5公分的片,再平放下来,顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。
茭白2根、瘦肉80克、小米辣5个、食用油适量、生姜少许、盐少许、耗油1勺、生抽少许、玉米淀粉少许。做法:茭白清洗干净后切丝备用。瘦肉洗净切肉丝装碗中加耗油、玉米淀粉、生抽和少许清水拌均匀调味。锅里倒入适量油,烧热后放入洗净切碎的生姜末小火慢慢翻炒。
将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。油热后,下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成。
茭白炒肉丝的做法
原料:茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀,腌一小会儿;茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再竖立起来切成0.5公分的片,再平放下来,顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。
用料:猪肉,茭白,青椒,大蒜,料酒,盐,淀粉,油。将猪肉洗净表面,逆着纹路切成片状,再改刀切丝。将切好的猪肉放入大碗中,加盐调味,再加一点料酒去腥,将肉丝拌匀以后,加一点淀粉,用筷子拌匀,放置一边腌制一会儿。撕去茭白表面的外皮。
茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝。青、红椒切丝、猪肉切丝。肉丝中倒入蚝油。加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟。锅烧热,放少许橄榄油。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色,放入茭白。翻炒几下之后,放入青、红椒丝。继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。
准备茭白五支切片,猪肉200克切丝,葱姜适量,将猪肉丝用一汤匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙香油,一汤匙料酒,一茶匙淀粉腌制十分钟。锅中烧热油,加入切好的姜丝炒出香味,将腌好的肉放入,大火煸炒,将肉炒熟后盛出。
茭白炒肉的做法
准备茭白五支切片,猪肉200克切丝,葱姜适量,将猪肉丝用一汤匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙香油,一汤匙料酒,一茶匙淀粉腌制十分钟。锅中烧热油,加入切好的姜丝炒出香味,将腌好的肉放入,大火煸炒,将肉炒熟后盛出。
茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克。将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。
食材:茭白2根,猪五花肉3两,葱,姜,蒜,泡花椒,鸡精各适量。
茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。将茭白斜切成片儿状,里脊肉也要片儿状,然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟。热油,用花椒、干辣椒、姜蒜爆香;八成热的时候倒入腌好的肉片儿,炒至变色,放入茭白,翻炒;出锅前放盐和鸡精。
用料:猪肉,茭白,青椒,大蒜,料酒,盐,淀粉,油。将猪肉洗净表面,逆着纹路切成片状,再改刀切丝。将切好的猪肉放入大碗中,加盐调味,再加一点料酒去腥,将肉丝拌匀以后,加一点淀粉,用筷子拌匀,放置一边腌制一会儿。撕去茭白表面的外皮。
茭笋肉丝做法步骤
1、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝。青、红椒切丝、猪肉切丝。肉丝中倒入蚝油。加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟。锅烧热,放少许橄榄油。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色,放入茭白。翻炒几下之后,放入青、红椒丝。继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。
2、【步骤】准备材料:将茭白去皮,切成细丝;猪里脊肉也切成细丝,用少许酱油、料酒和生粉抓拌均匀,腌制10分钟;青红椒切丝备用;姜蒜切末备用。热锅凉油:锅中倒入适量植物油,油温热后放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
3、茭白肉丝可以爆炒。茭白去皮,春天的茭白一般很嫩,用刮土豆皮的刨刀就可以,小心手。茭白和猪里脊切丝。热锅凉油,开大火,放肉丝滑炒。下焯好水的茭白,放盐即可。茭白是比较常见的水生蔬菜,又名高笋、茭笋、菰笋等,已经具有两千多年的种植历史,是我国江南特有的水生蔬菜。
茭白炒瘦肉做法步骤
1、茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克。将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。
2、茭白剥皮刨去掉老的部分,洗干净备用。把茭白切丝。瘦肉同样洗干净切丝。起油锅,热锅倒油放肉丝爆炒,倒入料酒炒至断生关火盛出来。另起油锅烧热倒入茭白丝。快速翻炒,炒至茭白变软放一点开水,加入肉丝继续翻炒。加盐和糖翻炒入味,撒上葱段即可关火出锅。
3、茭白炒肉丝的制作步骤如下: 准备材料:茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。 茭白去壳去皮,去除老硬部分,清洗干净后切成细丝。 瘦肉洗净后也切成细丝。 热锅倒入适量油,待油热后放入肉丝,加入料酒快速翻炒至肉丝变色但未完全熟透,取出备用。
4、猪肉瘦肉200克 茭白200克 葱姜适量 料酒适量 生抽适量 酱油适量 糖适量 盐适量 油适量 步骤: 将瘦肉切成块状,放入开水中焯水去腥。焯水时加入料酒可以去腥味。 将焯水后的瘦肉放入清水中焯水一次,将血水去除。
5、茭白2根、瘦肉80克、小米辣5个、食用油适量、生姜少许、盐少许、耗油1勺、生抽少许、玉米淀粉少许。做法:茭白清洗干净后切丝备用。瘦肉洗净切肉丝装碗中加耗油、玉米淀粉、生抽和少许清水拌均匀调味。锅里倒入适量油,烧热后放入洗净切碎的生姜末小火慢慢翻炒。