清炖鱼怎么做好吃
1、清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入适量清水，加盖煮至鱼肉熟透。
2、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用；砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜；加入足够开水；加盖，烧开后转小火，煲40分钟 起锅前加盐、胡椒粉、鸡精少许、香菜调味即可。
3、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
5、怎么做清炖鱼好吃又简单 选用新鲜的鱼，清洗干净后再进行烹饪，这样可以保证鱼的口感和营养价值。 烹饪时可以加入适量的姜片、葱段、料酒等调味品，这样可以提升鱼的鲜美味道。 炖煮的时间要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉容易烂掉，影响口感。
6、清炖鲈鱼汤 食材：鲈鱼500克、生姜5克、葱10克、食用油10毫升、食盐5克、鸡精5克、料酒15毫升、酱油19毫升 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。
清炖鱼怎么做好?[烹饪美食]
1、初步处理：将鱼切段或整鱼备用，用葱姜蒜擦拭鱼身以去腥味。 煎制：锅中加适量食用油，烧热后放入鱼段，两面煎至微黄。 炖煮：加入高汤或清水，淹没鱼身，加入料酒、生抽、白糖及适量盐调味。 火候控制：大火烧开后，转小火慢炖，使鱼肉充分吸收汤汁。
2、首先，选择500克新鲜的鲤鱼（其他鱼类也可替代），洗净后用精盐腌渍10分钟左右，以去腥提味。接着，在锅中放入适量食用油，烧热后加入葱花爆香，随后倒入适量的水，水面要没过鱼身。将处理好的鱼放入锅中，再加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇和红枣，大火烧开后转为小火慢炖，大约30分钟即可。
3、新鲜的鱼 2汆水去腥 （改刀鱼背上割上斜花刀，或者可以切成段冲洗，入开水中汆一下）3调底汤烧开放入鱼（葱、姜 盐 料酒大火烧开！加入鱼，开滚2分钟后，改中火保持汤面轻微 翻滚20分钟。这样可以达到汤汁乳白的效果。
清炖鱼怎么做简单好吃
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。将姜切成片，葱切成段备用。将鱼块放入清水中浸泡20分钟，以去除鱼腥味。将锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鱼块。煮至鱼肉变白，加入适量的盐调味，煮5分钟即可。
食材：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
清炖鱼好吃又简单的方法：主料：鱼肉1条。辅料：盐5g、葱2g、姜1g、蒜7g、大料1g、花椒2g、酱油4g、醋4g、糖4g、桂皮2个。步骤：鱼去鳞，去肚子，洗净。改刀。准备佐料。锅内放油，放入佐料煸香。加入少许酱油。加入醋。加入啤酒。加入适量水1勺糖。加入适量盐。
清炖鱼做法：原料是鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。