小竹笋的做法大全家常
1、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。
2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。
3、竹笋炖肉 将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。 酸辣竹笋 竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。 竹笋炒腊肉 腊肉切片，竹笋切片或条状，煸炒出油后加入竹笋一起炒，香气扑鼻。
4、将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3） 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。 酱爆竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入竹笋煸炒均匀。
5、竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。
6、有很多种家常做法可以使用竹笋，下面列举几种比较常见的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片备用，瘦肉切片用料酒、盐腌制片刻，热锅加入适量油烧热，放入姜蒜爆炒，加入肉片翻炒至变色，再加入竹笋片翻炒至熟，最后加入适量的酱油、盐、糖等调味品炒匀即可。
竹笋的做法大全家常菜
1、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。
2、竹笋炒肉 材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。做法：- 竹笋切片，猪肉切片，肥肉另置，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时，蒜拍碎。- 锅热油，竹笋加盐炒1分钟。- 另锅加油，热后下肉片炒至变色，盛出。- 肥肉炒至出油，加蒜炒香，下肉片和竹笋，加生抽炒匀。
3、竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。
4、春笋蒸咸肉 食材：春笋100克、五花咸肉100克、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法：春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。
小竹笋的做法大全家常小竹笋家常做法分享
1、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。
2、- 将小竹笋用水煮10分钟，煮熟后过凉水。- 小心地将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后挤去多余水分。- 干辣椒和花椒磨碎，加入盐、糖、少量生抽调成调味汁。- 热锅烧油至冒烟，将热油直接泼在辣椒花椒碎上。- 将油泼后的调味汁与竹笋丝充分拌匀，即可制作出麻辣鲜香的凉拌小竹笋。
3、小竹笋的做法 清炒小竹笋：将小竹笋洗净去皮，切成薄片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。小竹笋炒肉片：将小竹笋切成片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入小竹笋片翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。
青竹笋的10种家常做法大全
1、竹笋炒肉丝：将竹笋煮20~30分钟后切片，肉丝用酱油与米酒腌制，爆香蒜末，加入肉丝、黄豆酱、酱油与清水翻炒，放入竹笋与辣椒，加胡椒粉炒至汤汁稍收干即可。 竹笋香肠：先炒竹笋，香肠切片，炒香香肠，加入辣椒与植物油煸炒，加入竹笋翻炒，放盐生抽，焖煮一会儿，收汁出锅。
2、食材：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。
3、青笋的10种家常做法包括：凉拌青笋丝、青笋炒肉片、青笋炖豆腐、青笋煎蛋饼、青笋鸡汤、青笋炒虾仁、青笋木耳炒肉丝、青笋酸辣汤、青笋烧排骨和青笋蒸肉末。青笋，又称莴笋，是一种营养丰富的蔬菜，其口感清脆，深受人们喜爱。在家常菜中，青笋可以搭配多种食材，变化出各式美味。
4、新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝。笋片炒肉丝做法：材料：猪里脊肉200克、青竹笋300克、生抽1勺、盐3克、料酒1勺、胡椒粉2克，蒜10克、白糖8克 步骤：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段，约3厘米的小段，用清水洗净。
5、青笋炒肉 准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。
6、方法一：竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了（生米也可以吸收竹笋的苦味）将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌，备用。热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟（肉表面变白）即可起锅。
竹笋怎么做好吃(竹笋最好吃的做法家常)
竹笋去壳切薄片。 清水洗净，冷水下锅煮15分钟。煮好的竹笋用冷水泡10分钟。 干辣椒剪段，子姜切片。 油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。 下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅。
清炒竹笋：清炒是一种保留食材原汁原味的烹饪方法。将竹笋去皮切片，用大火快速翻炒，加入适量的姜丝、蒜末和盐调味。为减少竹笋的涩味，可以在炒制前将其焯水。 竹笋炖鸡：这是一道既营养又美味的汤品。
凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。
竹笋炖肉 竹笋炖肉是一道经典的家常菜，将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择新鲜的竹笋去皮切块，猪肉或鸡肉切块。锅中加油，先将肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，然后加入竹笋一起翻炒，加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，加盐、酱油调味，小火慢炖至肉烂笋糯。