蒸蛋怎样做好吃又嫩
准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是5：1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
蒸肉蓉蛋：准备好鸡蛋、瘦肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精。将蛋打散放入碗中，加入调料拌匀，加入瘦肉末搅拌均匀，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸虾仁蛋：准备好鸡蛋、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、酱油。
蒸蛋加一滴醋好吃又嫩；取出两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里面，加入适量的食盐，如果是专门给小孩子吃的，注意盐分一定要控制好，不要放的太多了。加入食盐以后，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，加入温水进去，一边加入温水一边搅拌鸡蛋液。
鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
蒸蛋怎么蒸好吃又嫩
在加入食盐和料酒之后，一些人会在鸡蛋中加入适量的冷水，以期使水蒸蛋更加柔顺和滑嫩。然而，最好使用温水而不是冷水。虽然冷水和温水都能使水蒸蛋更加滑嫩，但加入冷水会激发鸡蛋本身的腥味，不利于去除腥味。因此，最好使用温水。加入温水后，可以充分搅拌鸡蛋，使蛋液均匀混合，为下一步做准备。
蒸煮火候控制：如果想要蛋黄更嫩滑，可以在锅内加入一些温水，使蒸煮过程中的温度更为均匀。同时可以使用小火蒸煮，避免温度过高。 蒸煮后去蒸汽：在蒸煮结束的时候，关火后，静置一会儿，轻轻掀开盖子，让锅中的蒸汽散发出去。这样可以避免蒸汽凝结在蛋上，影响口感。
将鸡蛋打入碗里打散，一定要打得很散。加入温开水，边加水边搅拌，多搅拌几分钟。加入适量的盐，继续打散，用小勺撇去上面的一层泡沫不要。碗上盖上盖子，也可以用保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把蒸碗放入蒸锅。盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。最后起锅后可加点葱花，芝麻油。
准备食材：鸡蛋、盐、水、鸡精等。将准备好的鸡蛋打到碗里，适当的加一些盐、鸡精，用筷子打散，注意多打一下，然后在里面加入温开水，一边加一边搅拌。搅拌好之后用勺子撇去上面的一层浮末，在碗上面盖上一层保鲜膜，接着在蒸锅下面加水，将鸡蛋液放在上面，盖上盖子。
蒸肉蓉蛋：准备好鸡蛋、瘦肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精。将蛋打散放入碗中，加入调料拌匀，加入瘦肉末搅拌均匀，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸虾仁蛋：准备好鸡蛋、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、酱油。
食材：蛋液150ml，温开水225ml，盐2克。首先在碗里打入几个鸡蛋，加入适量盐，充分搅打2分钟。准备适量摸上去刚刚烫收手的温开水，鸡蛋液和温开水的比例是1：5，然后充分再次搅打均匀。用细网过滤一下，然后装到小碗内。
蒸蛋怎么做好吃又嫩
蒸肉蓉蛋：准备好鸡蛋、瘦肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精。将蛋打散放入碗中，加入调料拌匀，加入瘦肉末搅拌均匀，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸虾仁蛋：准备好鸡蛋、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、酱油。
要蒸出好吃又嫩的蛋，可以尝试以下几种方法： 材料准备：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，然后用筛网过滤掉蛋白中的气泡。 蒸煮时间掌握：将蒸锅加热至水沸腾后，将碗中的蛋液小心地倒入碗中，盖上锅盖，保持中小火，蒸制约8-10分钟。过长时间的蒸煮会导致蛋变硬。
蒸鸡蛋口感滑嫩的方法：加温水。加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。鸡蛋液和温水的比例为1比2。即要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。在勾兑好的蛋羹液里，加入冷水融合的淀粉液。
怎么蒸蛋好吃又嫩
1、要蒸出好吃又嫩的蛋，可以尝试以下几种方法： 材料准备：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，然后用筛网过滤掉蛋白中的气泡。 蒸煮时间掌握：将蒸锅加热至水沸腾后，将碗中的蛋液小心地倒入碗中，盖上锅盖，保持中小火，蒸制约8-10分钟。过长时间的蒸煮会导致蛋变硬。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。
3、将鸡蛋打入碗里打散，一定要打得很散。加入温开水，边加水边搅拌，多搅拌几分钟。加入适量的盐，继续打散，用小勺撇去上面的一层泡沫不要。碗上盖上盖子，也可以用保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把蒸碗放入蒸锅。盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。最后起锅后可加点葱花，芝麻油。
蒸蛋(蒸蛋怎么蒸好吃又嫩几分钟)
蒸蛋需要蒸7-8分钟最佳。放在普通的蒸锅上，7-8分钟左右蛋已经成熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸，时间控制在六分钟左右。而在蒸箱中时间则更短，五分钟左右就可以。蒸蛋技巧：用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。
一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些酱油吃下去特别的美味。当然如果想吃再老一点的话，在十分钟之内也是可以的，不过不宜太久，否则鸡蛋蒸老了就不好吃了。
蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。